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簡介

為了保護傳統(tǒng)工藝，再現(xiàn)歷史，將中華醬文化發(fā)揚光大。2013年，廈門古龍食品有限公司在原有近5萬平方米的醬油曬場的基礎(chǔ)上打造了古龍醬文化園。它是幾代古龍人對傳承了千年的古法制醬工藝的堅持，是廈門乃至閩西南地區(qū)制醬歷史典藏的文化館，是推動醬文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生動力，是面向世界展示醬文化的窗口?！」琵堃拦欧ㄡ勗灬u油工藝是繼承從唐代以來“日曬夜露”、微生物發(fā)酵釀造的傳統(tǒng)“醬園”工藝，采用傳統(tǒng)醅間發(fā)酵的方法精心培育醬曲應用于生產(chǎn)。古龍古法釀造醬油和醬文化濃縮了千年中國醬文化史，且擁有亞洲最大的傳統(tǒng)醬油釀造曬場?？偯娣e達4.4萬平方米，傳統(tǒng)醬缸 55559個，榮獲大世界基尼斯記錄。傳統(tǒng)文化的魅力吸引了12000多名武漢學生和來自32個國家和地區(qū)300多名學生組織前來參觀，更是吸引了美國國家地理頻道《寰行中國》、央視《舌尖上的中國2》、《遠方的家》、《快樂漢語》、新加坡電視臺《你是福建人嗎？》、海峽衛(wèi)視等節(jié)目組慕名前來錄制節(jié)目。還登上了中國美食大電影——《味道中國》。

原先古龍加工的醬油、豆醬約90%作為罐頭產(chǎn)品的輔料使用，很少走入市場，比如古龍香菇肉醬的醬料，古龍香菜心的菜心醬油等。僅有10%左右的醬油產(chǎn)品投放市場，也有少量豆醬制成罐頭，比如古龍豆醬和黃豆醬，這些都是蒸魚、鹵肉的好佐料。而今古龍致力于重點發(fā)展、擴大醬類產(chǎn)品，更將產(chǎn)業(yè)文化和工業(yè)旅游有機地結(jié)合在了一起，旨在讓更多人了解古龍，讀懂中國的醬文化。在古樸風韻中感知中國文化之深厚，醬文化之淵博外，古龍純天然的曬埕上更難能可貴地體驗到打醬油的樂趣，讓無數(shù)人重拾兒時打醬油的美好回憶。

醬文化園介紹

醬文化園內(nèi)主要景觀有獲得“大世界基尼斯之最”榮譽的曬場、植物八卦迷宮、全國十大魅力酒窖拿戈盧酒文化中心、廈門中華奇石館、海西攝影創(chuàng)作基地等，讓您體驗到豐盛的文化盛宴。

木棧長廊

一步步踏上木制的走道，視野頓時開闊起來。眼前巨大的“古龍”二字映入眼簾。一個個整齊陳列的醬缸密布在了一片偌大的天然曬場上，似乎有點望不到盡頭，這便是世界最大的傳統(tǒng)醬油釀造曬場。這些醬缸有的頭戴斗笠，似身披鎧甲嚴陣以待的戰(zhàn)士，氣宇軒昂，巍然佇立，有的則脫帽享受陽光的洗禮，似輕盈舞動的江南女子，體態(tài)婀娜，身姿曼妙。遠處淡藍的天空映襯著翠綠的枝葉在風中跳躍，陽光熱情地鋪灑在這片土地上，微風掠過臉頰，還夾帶著陣陣清新的醬香，畫面雄偉壯觀卻又悠然靈秀。

特色前廳

推開古樸的醬文化大門，一條盤著火紅圓柱騰空而起金鱗巨龍瞬間闖入視線，氣勢磅礴。順著巨龍仰頭向上看去，屋頂是圓弧形的斜面竹片，讓人仿佛墜入了一個大醬缸之中，此時此刻，讓人仿佛覺得自己是一顆精神飽滿，渴望陽光普浴的豆子。廳內(nèi)一幅古法制醬的繪畫長卷上，還有人吆喝著“賣醬油咯”，又讓人仿佛置身于喧嚷的集市，忍不住欲駐足來“打醬油”。在這里，還能蓋上一個有趣的醬園的郵戳，醬文化之旅的歷史

大門就此開啟啦。

序廳

序廳內(nèi)有展示整個古龍工業(yè)園的巨型投影沙盤，結(jié)合周圍的三維展板來綜合表現(xiàn)園內(nèi)的規(guī)劃布局。同時有兩臺觸摸屏導覽系統(tǒng)，系統(tǒng)能直觀地讓您了解展區(qū)內(nèi)所有參觀點的布局和詳細內(nèi)容。歷史長廊龍是中華民族的圖騰，也是古龍的象征。歷史長廊形似一條逶迤蜿蜒的“長龍”，寓意著古龍文化像“中國龍”一樣，源遠流長。

走經(jīng)這條條逶迤蜿蜒的歷史長廊，仿佛穿越了時空走道。在這里不僅知道了醬的由來，醬的傳播，也了解了各國的不同的醬文化，還能拜訪制醬的祖師爺，向他們請教制醬精湛技藝，見證醬文化傳承的歡笑與淚水，更明白了醬在先人們心目中崇高的地位。原來平日里看似平凡的醬都是先人們智慧的結(jié)晶和深厚文化的積淀。徜徉于醬文化的歷史長河中，對醬有了更全面的認識，不禁有感而發(fā)，提筆在觸摸屏的電子宣紙上題字賦詩，在“歷史的書卷”中留下了一方墨寶。

現(xiàn)代古龍

一塊榮譽墻上滿滿的獎牌閃耀著光芒，這里記載著古龍成長中

的各項榮譽和綜合實力，一一展示著古龍的“寶典”。這些都是歷代古龍人的血淚與汗水磨礪而成的。有趣的實物沙盤可以讓大家看到古龍的整體面貌，讓您跟世界最大的傳統(tǒng)醬油釀造曬場有了一次親密接觸。而有趣的封罐機會讓幫您解開罐頭貯藏多年的秘密。

古龍醬街

順著一陣陣誘人醬香，忍不住前往尋覓，原來是條古龍醬街。醬街上有人挑擔販賣，有人挽袖制醬，特色醬坊中有人吆喝攬客，瞬間融入了如火如荼的古代集市之中。陣陣醬香勾起了許多人兒時上街“打醬油”的美好回憶。

現(xiàn)場還有有趣的制醬游戲和搶答題，通過觸屏操作來模擬制醬過程，激烈的精打，更直觀地感知了制醬的過程以及醬文化知識。在深厚古樸的醬文化的熏陶之下，令人流連忘返。拿戈盧酒文化中心優(yōu)雅的法式風情，絢麗的手繪歐式油畫穹頂，一段拿戈盧與艾米麗的愛情故事娓娓道來。在全國十大魅力酒窖之一——拿戈盧酒文化中心里，這一切不禁讓人陶醉其中。這里恒溫恒濕，為法國原瓶進口的葡萄酒設(shè)立了一個完美的儲存環(huán)境。除了珍藏著珍稀的葡萄酒，還有400余件華夏酒具收藏其間，有從夏商至民國時期的歷史酒具，還有海峽兩岸少數(shù)民族酒具和現(xiàn)代酒具，折射出中華酒文化璀璨的光輝?！捌咸衙谰埔构獗?，坐在專業(yè)的品酒臺前體驗著品酒過程，學習著酒文化，不知不覺沉醉其中。

古龍食品展示中心

在這里，制醬的工藝流程以3D立體電影的形式呈現(xiàn)在眼前。超強的視覺沖擊力加上震撼的音效，使人身臨其境，仿佛穿越了時空，和古人一起動手制起了醬來，更對醬文化和制醬的過程有了更為深刻的體會。而有趣的“戰(zhàn)豆”游戲，不禁感慨制醬人的耐心，細微謹慎和苛刻負責的工作態(tài)度。這里還有琳瑯滿目的貨品?，F(xiàn)代化的產(chǎn)品介紹，則讓大家對古龍的產(chǎn)品有了更全方位的了解，更透徹地認識古龍。

海西攝影創(chuàng)作基地

此外，園內(nèi)還設(shè)有海西攝影創(chuàng)作基地。古龍是無數(shù)優(yōu)秀攝影作品的搖籃，園林式的建筑風格，世界上最大的醬油曬場，200多種植物，近40%的綠化面積，隨處可見形態(tài)各異的華安石頭。這里的美讓數(shù)不可計的攝影家紛沓而來，在這片優(yōu)美的圣地上留下屬于自己驚喜的瞬間。

奇石館

園內(nèi)還有建有2800平方米的奇石館，收藏、展示了各類奇石，其中不乏有廈門奇石協(xié)會多位奇石愛好者的奇石藏品，極大的豐富了您的科普知識，也為園區(qū)內(nèi)更添妙趣的一筆。

植物八卦迷宮陣

醬文化園展館前面的一片綠地經(jīng)過特殊的整形，建成了別致的迷宮。一座用四棵小樹搭建起來的“樹亭”坐落其中。欲舉步向前，卻會發(fā)現(xiàn)自己被重重植物包圍，早已陷入了植物八卦迷宮陣之中。想要上“樹亭”歇歇腳，還得先斬關(guān)過將才行。在厚重樸實的石凳上坐下小憩，靈動陰涼樹蔭似乎瞬間阻隔了時間，美好的賞玩時光頓時變得悠然恬靜。植物迷宮讓醬文化園更增靈動風趣。