分布范圍

分布于日本、夏威夷、菲律賓、澳大利亞、新西蘭、馬來群島、印度洋直至南非沿海的整個印度太平洋暖水區(qū)、臺灣島以及中國大陸的廣西、廣東、福建等地，生活環(huán)境為海水，多見于10-30米深的泥沙質(zhì)海底。

營養(yǎng)

紅星梭子蟹味道鮮美，營養(yǎng)豐富。已交尾、卵巢成熟、但未產(chǎn)卵的梭子蟹營養(yǎng)價值更高，蛋白質(zhì)、脂肪和維生素的含量更豐富，可和秋冬的河蟹媲美。

營養(yǎng)含量：每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。

特別食用提示

蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

提示

1. 螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；

2. 螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉；

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃；

4. 挑選蟹時應(yīng)注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲；

5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可；

6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；

7. 螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。

食物相克

螃蟹不可與紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

外形特征

體橫長菱形，為典型的梭子蟹形狀。頭胸甲表面前部具微細(xì)顆粒及白色云紋。背殼寬15厘米，略比同科的梭子蟹小。殼的下方有3眼斑點，殼體灰綠色。

食性

紅星梭子蟹屬底棲生物食性類型，同時也捕食一定數(shù)量游泳動物和少量的浮游動物。