生長與分布

生長環(huán)境

7月中、下旬播種，陰障育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下旬定植，栽植密度為每畝3200株。及時(shí)進(jìn)行肥水管理，1月下旬即可開始采收，一般畝產(chǎn)3000公斤左右。

分布范圍

適于長江流域栽培。

形態(tài)及特征

植株生長旺盛，開展度60厘米，株高70厘米，短縮莖高30厘米。葉狹長，葉數(shù)約20片。花球著生在短縮莖頂端，花球綠黃色，圓錐形，似寶塔。每個(gè)花球由200多個(gè)圓錐形的小花球呈螺旋狀緊密排列而成，花球緊實(shí)、美觀。直徑為20～25厘米，高17～21厘米，單花球重1公斤左右，也可將單個(gè)小花球分期采收。花球品質(zhì)好，質(zhì)地細(xì)嫩，維生素C含量較一般花椰菜高40%。耐寒及抗病性強(qiáng)。

栽培方法

栽培要點(diǎn)

7月中、下旬播種，陰障育苗，15天后分苗，成苗率高。8月下旬定植，栽植密度為每畝3200株。及時(shí)進(jìn)行肥水管理，1月下旬即可開始采收，一般畝產(chǎn)3000公斤左右。

品種選擇

秋栽羅馬花椰菜，前期正值高溫季節(jié)，宜選用耐熱品種。

整地與施基肥

羅馬花椰菜雖喜濕潤環(huán)境，但耐澇力很差，所以在多雨的地區(qū)及地下水位高的地方，都采用深溝高畦栽培，以利排水，這是栽培羅馬花椰菜成功的一個(gè)關(guān)鍵。

育苗與定植

羅馬花椰菜育苗方法與結(jié)球甘藍(lán)相同，可參照結(jié)球甘藍(lán)進(jìn)行。羅馬花椰菜定植的營養(yǎng)面積因品種而異。南方栽植早熟品種通常在1.7m(連溝)寬的畦上種三行，按三角形排列；而在1.3米(連溝)的畦上種二行。中、晚熟品種均在畦上種二行。

田間管理

追肥的種類，一般在整個(gè)生長期都應(yīng)以氮肥為主，當(dāng)進(jìn)入花球形成期，則應(yīng)適當(dāng)增施磷、鉀肥料。但施肥習(xí)慣多偏重于氮肥。南方每畝追肥用量一般為：早熟品種用硫酸銨7.5—10公斤；中熟品種用硫酸銨15-20公斤，草木灰75公斤；晚熟品種用硫酸銨20—30公斤，草木灰100公斤。

價(jià)值及其他

花菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出。除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質(zhì)，維生素C特別多，每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，蘋果20倍，維生素C不但能夠增加肝臟解毒能力，增加人體免疫力，而且是可抗癌的減肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩莖部分營養(yǎng)豐富，尤其維生素C含量較高，它的粗纖維含量少，質(zhì)嫩適口，味道清淡，容易消化，尤適于老人、孩子、病人食用。