園藝業(yè)是農業(yè)種植業(yè)的組成部分，對豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。園藝作物一般指以較小規(guī)模集約栽培的具有較高經濟價值的作物。主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物3大類。該專業(yè)同時屬于農業(yè)類、農學類專業(yè)。

園藝起源于石器時代，文藝復興時期，園藝在意大利再次興起并傳至歐洲各地。中國周代園圃開始作為獨立經營部門出現。歷代在溫室培養(yǎng)、果樹繁殖和栽培技術、名貴花卉品種的培育以及在園藝事業(yè)上與各國進行廣泛交流等方面卓有成就。20世紀以后，園藝生產日益向企業(yè)經營發(fā)展?，F代園藝已成綜合應用各種科學技術成果以促進生產的重要領域。園藝產品已成為完善人類食物營養(yǎng)及美化、凈化生活環(huán)境的必需品。

園藝學科屬于應用基礎和應用型研究學科，是以農業(yè)生物學為主要理論基礎，研究園藝作物生長發(fā)育和遺傳規(guī)律的一門學科，也是研究園藝作物起源與分類、種質資源、遺傳育種、栽培、病蟲害防治及采后處理、貯藏加工等應用技術與原理的綜合性學科。

園藝專業(yè)培養(yǎng)具備生物學和園藝學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業(yè)、商貿、園林管理等領域和部門從事與園藝科學有關的技術與設計、推廣與開發(fā)、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。

園藝學

園藝學，是研究園藝作物的種質資源、生長發(fā)育規(guī)律、繁殖、栽培、育種、貯藏、加工、病蟲以及造園等的科學。

隨著科學技術的發(fā)展，園藝學的研究內容與分工也更加具體。園藝學的范疇一般分為果樹園藝學、蔬菜園藝學、觀賞園藝學和造園學四大類，也有的學者將園藝學分為五大類，即將苗圃學單列一類。

果樹園藝學是研究果樹的品種、生長習性、栽培管理及產品處理的科學；

蔬菜園藝學是研究蔬菜的品種、生長習性、栽培管理及產品處理的科學；

觀賞園藝學是研究花卉和觀賞樹木的品種、生長習性、栽培管理及應用的科學；

造園學又叫園林規(guī)劃設計學，是研究園林綠地的設計、規(guī)劃、施工和養(yǎng)護管理的科學。

發(fā)展前景

發(fā)展

伴隨著全球園藝用品行業(yè)的發(fā)展，通過逐步吸收和消化國外園藝用品設計、研發(fā)和生產等方面的先進經驗，我國園藝用品行業(yè)得到了快速的發(fā)展。除此之外，我國對園藝文化的崇尚、快速的城市化進程、逐年增長的城市公共綠化面積和日益提高的生活水平，都有效促進了我國園藝用品行業(yè)的發(fā)展。2010年我國園藝用品行業(yè)市場容量為27.6億元，其中機械類園藝用品比重最高，超過50%，手工具、和資材比例大致相同，裝飾比例最小。到2015年，行業(yè)市場容量有望超過87億元。

我國園藝用品生產企業(yè)數量眾多，但大部分以OEM和ODM為主，具有自主品牌和自主知識產權的企業(yè)數量較少，已有的一些知名品牌有“沃施”，“翠筠”和“萬德凱”等。

專業(yè)前景

本專業(yè)是以生物學為基礎研究果樹、蔬菜的育種、栽培、生理等理論與技術的學科。由于園藝產業(yè)和其他農業(yè)產業(yè)相比，更具有勞動、技術以及資金密集的特點，無論是從產業(yè)發(fā)展、優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構和提升農產品的國際市場競爭力等方面，園藝產業(yè)都具有誘人的發(fā)展前景。

專業(yè)特色

解決園藝產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重大需求，強調學生基本技能的培養(yǎng)，注重生物技術和信息技術在園藝新品種選育及產品優(yōu)質安全生產中的應用，強化園藝產業(yè)的旅游觀光和生態(tài)功能，理論聯系實際，全面提高學生的實踐創(chuàng)新能力和管理能力。

培養(yǎng)模式

“自然分組”和“異質分組”人才培養(yǎng)模式

上海農林職業(yè)技術學院高職一年級的68名園藝技術專業(yè)學生被平均和隨機分為2個平行班，師資和實訓條件等完全一致。教師在“植物生產環(huán)境調控”這門專業(yè)課主要采用任務和案例教學法進行教學，教學內容包括基礎化學、土壤肥料和農業(yè)氣象等。

“兩周期、四融合”的產教融合人才培養(yǎng)模式

南陽農業(yè)職業(yè)學院園藝技術專業(yè)以校內園藝技術綜合實訓基地和校外（企業(yè)）基地為平臺，完善“產學結合、工學交替”人才培養(yǎng)模式。結合園藝植物生產管理的特點，采用以崗位工作任務為切入點、以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心、生產教學一體化的“任務驅動、產教一體 ”教學模式，與企業(yè)相融合，形成專業(yè)知識模塊化、職業(yè)能力崗位化，專業(yè)素質社會化的學校、企業(yè)、社會三位一體的全員參與、全方位教育體系，以園藝作物生產的2個生長周期為主要工作學期，以教學內容與生產任務相融合、教學進度與生產計劃相融合、成績考核與綜合表現相融合、學校評價與企業(yè)評價相融合為課程教學模式，構建園藝技術專業(yè)“兩周期、四融合”人才培養(yǎng)模式。

“對接崗位、理實一體、能力遞進、適應發(fā)展”人才培養(yǎng)模式

高職園林園藝類專業(yè)人才培養(yǎng)方案將專業(yè)課程分為三個層次：職業(yè)基礎能力課程、職業(yè)核心能力課程和職業(yè)拓展能力課程。同時，根據園林園藝類專業(yè)集群中各個專業(yè)之間的相互聯系，根據園林園藝類專業(yè)集群中各個專業(yè)之間的相互聯系，建構出對接職業(yè)崗位、能力循序漸進的理實一體化專業(yè)課程體系。