1894年5至10月,在香港大流行的鼠疫導(dǎo)致2千人以上喪生,成為香港開埠甚至有記錄最多人死亡的瘟疫,香港三分之一的人口逃離香港。香港鼠疫屬于第三次鼠疫大流行的疫情。
香港爆發(fā)鼠疫后,香港政府在5月底即向各國(guó)求援,要求派出相關(guān)專家到港協(xié)助。日本的微生物學(xué)專家,因發(fā)現(xiàn)破傷風(fēng)菌及結(jié)核菌而聞名的北里柴三郎于6月底從日本抵達(dá)香港進(jìn)行研究。與此同時(shí),法國(guó)籍的阿歷山大·葉赫森受巴斯德學(xué)院之委托,亦于6月底從越南抵港。二人分別從病死者身上分辨出相信是鼠疫的致病細(xì)菌,而且接近同時(shí)宣報(bào)發(fā)現(xiàn)。但兩人發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌并不一樣,各自稱對(duì)方的發(fā)現(xiàn)有錯(cuò);之后的一段時(shí)間內(nèi),到底誰(shuí)最先發(fā)現(xiàn)鼠疫桿菌一直備受爭(zhēng)論。后來北里柴三郎的發(fā)現(xiàn)被證明有事實(shí)錯(cuò)誤,因此現(xiàn)時(shí)一般以葉赫森為鼠疫病源體的發(fā)現(xiàn)人,而這種細(xì)菌亦在1967年以葉赫森命名,稱之為Yersinia Pestis。
部份港口在1894年香港爆發(fā)鼠疫后已采取措施,以防鼠疫傳入。然而這些措施最終并未能完全防止鼠疫的擴(kuò)散。事實(shí)上,西方醫(yī)學(xué)在1898年以前對(duì)鼠及虱在鼠疫散布所起的作用仍未有充份的了解,最初大部份的防疫措施方法上皆有問題,因而成效不彰。1894年以后,鼠疫在香港幾乎每年皆有出現(xiàn),成為風(fēng)土病,直至1926年方才完結(jié)。當(dāng)中在1896年在香港的一次爆發(fā)死亡人數(shù)達(dá)1000人。而亦是在同年,鼠疫在臺(tái)灣及印度孟買爆發(fā),之后亦成為當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土病。1899年埃及、南非、夏威夷、美國(guó)舊金山及中國(guó)東北先后爆發(fā)鼠疫,日本亦有案例。1900年在澳洲及俄羅斯爆發(fā),最終傳及全球除南極洲外所有大洲,一直至1950年代此次全球大流行方才完結(jié)。
香港衛(wèi)生政策自十九世紀(jì)中葉起,在英、美等國(guó)開始興起國(guó)家醫(yī)療政策。提高環(huán)境衛(wèi)生及防止疫癥,被認(rèn)為是政府應(yīng)有的職責(zé)之一。在英國(guó)統(tǒng)治下的香港,自1870年代起亦有相類似的聲音。在鼠疫爆發(fā)前的數(shù)年,政府內(nèi)的衛(wèi)生官員曾多次提出要求,管制包括華人社區(qū)在內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境,限制屋宇必須乎合一定的衛(wèi)生條件。然而此類提議未被華人社會(huì)所接受。而政府仍然沿用管治印度時(shí)的模式,盡量避免激發(fā)華人的反對(duì):醫(yī)療方面,只由東華三院向華人提供中醫(yī)治療;衛(wèi)生方面,各種管制及措施并不包括華人社區(qū)。1894年的鼠疫迫使政府改變其所扮演的角式。在這次鼠疫期間,政府雖受華人所反對(duì),仍決定強(qiáng)制執(zhí)行衛(wèi)生法令。以后鼠疫再多次爆發(fā),政府在醫(yī)療上的功能逐漸確立:包括執(zhí)行衛(wèi)生法例,提供衛(wèi)生潔凈服務(wù);發(fā)展向華人提供的西醫(yī)治療,開展衛(wèi)生教育等等;皆是以1894年的鼠疫爆發(fā)為契機(jī)。