2025十大食品機(jī)械品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門(mén)和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)重磅推出的食品機(jī)械十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門(mén)通過(guò)資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、云計(jì)算、人工智能、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)而得出。旨在引起社會(huì)的廣泛關(guān)注,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,并推動(dòng)更多食品機(jī)械品牌快速發(fā)展,為眾多食品機(jī)械實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺(tái),排序不分先后,僅提供參考使用。
1、鋼鐵材料
普通碳鋼和鑄鐵耐腐蝕性都不好,易生銹,更不宜直接接觸有腐蝕性的食品介質(zhì),一般用于設(shè)備中承受載荷的結(jié)構(gòu)。在承受干物料的磨損構(gòu)件中,鋼鐵是理想材料,因?yàn)殍F碳合金通過(guò)控制其成分和熱處理,可以得到各種耐磨的金相結(jié)構(gòu)。鐵質(zhì)本身對(duì)人體無(wú)害,但遇單寧等物質(zhì),會(huì)使食品變色。鐵銹剝落于食品中會(huì)對(duì)人體造成機(jī)械損傷。食品工業(yè)可以用涂搪瓷的鋼鐵容器。搪瓷的原料有長(zhǎng)石、石英砂、硼砂、堿、熒石以及其它成分。搪瓷最大的優(yōu)點(diǎn)是耐酸堿腐蝕,并且搪瓷表面光滑,易于清洗和保持衛(wèi)生。搪瓷的致命缺點(diǎn)是在碰撞外力或溫度的作用下,釉可能碎裂,只要極少量碎片落入食品物料中,就有可能造成嚴(yán)重后果。因此,搪瓷設(shè)備在食品工廠中的使用越來(lái)越少。現(xiàn)在代替搪瓷材料的有各種無(wú)毒樹(shù)脂涂料,其涂層耐腐蝕而不易產(chǎn)生碎片。
2、 不銹鋼
不銹鋼是指在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的合金鋼。不銹鋼的基本成分為鐵一鉻合金和鐵一鉻-鎳合金,另外還可以添加其它元素,如鋯、鈦、鉬、錳、鉑、鎢、銅、氮等。由于成分不同,耐腐蝕的性能也不同。鐵和鉻是各種不銹鋼的基本成分,實(shí)踐證明,當(dāng)鋼中含鉻量在12%以上時(shí),就可以抵抗各種介質(zhì)的腐蝕,一般不銹鋼中的含鉻量不超過(guò)28%。不銹鋼通??砂椿瘜W(xué)組成、性能特點(diǎn)和金相組織進(jìn)行分類(lèi)。但對(duì)不銹鋼的標(biāo)識(shí)規(guī)則有所了解更為實(shí)用。所謂標(biāo)識(shí)即對(duì)不銹鋼型號(hào)的命名規(guī)則。各國(guó)對(duì)不銹鋼的命名標(biāo)準(zhǔn)有所不同。
3、有色金屬
食品機(jī)械中主要的有色金屬材料是鋁合金、銅合金等。鋁合金具有耐腐蝕性和良好的導(dǎo)熱性能、低溫性能、加工性能以及密度小等優(yōu)點(diǎn)。但有機(jī)酸等腐蝕性物質(zhì)在一定條件下可造成對(duì)鋁及合金的腐蝕。食品機(jī)械中鋁及鋁合金的腐蝕,一方面影響機(jī)械的使用壽命,另一方面因腐蝕物進(jìn)入食品而有損人們的健康。
純銅又稱(chēng)紫銅,具有熱導(dǎo)率高的特點(diǎn),是良好的導(dǎo)熱材料,常被用于制造換熱器等。其加工性能好,對(duì)許多食品介質(zhì)具有高的耐腐蝕性能,能抗大氣和淡水腐蝕,對(duì)中性溶液及流速不大的海水都具有抗腐蝕性能。對(duì)于一系列的有機(jī)化合物,如醋酸、檸檬酸、草酸和甲醇、乙醇等醇類(lèi),紫銅都有好的抗蝕穩(wěn)定性。
但銅對(duì)于一些食物成分(如維生素C)有直接的破壞作用。另外銅與某些產(chǎn)品(如乳制品)直接接觸會(huì)產(chǎn)生異味。因此,銅一般用于不直接接觸食品物料的機(jī)械與設(shè)備。