中國作為大豆的故鄉(xiāng)，豆腐的發(fā)源地，豆制品擁有上千億的市場需求，一直是中國人餐桌上的?？?，但隨著老輩們的逐漸離開，年輕人們對(duì)這位“客人”也逐漸陌生，傳統(tǒng)的食材與烹飪方式已經(jīng)難以滿足“喜新厭舊，叛離傳統(tǒng)”的新生代群體。 

手工豆腐第五代傳承人林超從小就在豆腐作坊的氤氳中耳濡目染，對(duì)豆制品有著特殊的情結(jié)。2016 年，林超辭掉某互聯(lián)網(wǎng)公司的分公司總經(jīng)理職務(wù)，決心投身創(chuàng)業(yè)，并以全新的理念和路徑升級(jí)中國豆制品行業(yè)，開創(chuàng)出屬于新時(shí)代的豆腐飲食文化，走進(jìn)年輕人，走出國門。

林超創(chuàng)立的豆制品生鮮食材品牌磨逗手工豆腐，如今已取得不俗成績，在全國擁有150+門店，累計(jì)服務(wù)500余萬消費(fèi)者，年?duì)I業(yè)額近億元。溫衣美食者必是家也，閱遍人間百味，唯有豆香仍在心頭。磨逗將創(chuàng)造屬于豆制品的百變姿態(tài)，書寫中國人的美食遺風(fēng)，讓中國豆腐文化煥發(fā)青春，走向世界！