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由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的“中國餐飲業(yè)社會責(zé)任大會”在北京新疆大廈召開。北京羲和餐飲管理股份有限公司在大會上榮獲“中國餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例”獎項(xiàng)，這標(biāo)志著羲和在環(huán)境、社會和治理（ESG）方面的卓越實(shí)踐得到了高度認(rèn)可。

全國烤鴨技能烹飪（京津冀）邀請賽圓滿落幕，在眾多參賽隊(duì)伍中，羲和國際餐飲集團(tuán)憑借其首創(chuàng)的“黑松露烤鴨”一舉奪得大賽金獎，成為本次比賽的一大亮點(diǎn)。羲和國際餐飲集團(tuán)的獲獎為整個行業(yè)樹立了一個標(biāo)桿，鼓勵更多的烹飪師在傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上勇于創(chuàng)新，為傳統(tǒng)美食注入新的活力。他們的成功也證明了，在傳承與發(fā)展傳統(tǒng)美食的道路上，創(chuàng)新是必不可少的元素。

北京餐飲品牌大會在北京成功舉辦，羲和國際餐飲集團(tuán)在此次盛會中脫穎而出，榮獲北京餐飲數(shù)智創(chuàng)新之星獎項(xiàng)、北京餐飲企業(yè)集團(tuán)50強(qiáng)等多項(xiàng)重要獎項(xiàng)。未來，羲和集團(tuán)將加強(qiáng)與國內(nèi)外知名烹飪大師、美食家的交流合作，引入更多元化的烹飪技藝與食材元素，為消費(fèi)者帶來更加豐富多樣的美食體驗(yàn)。

世茂喜達(dá)酒店集團(tuán)與羲和國際餐飲集團(tuán)正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，隆重揭幕全新品牌“羲和·臻品”中餐廳。羲和國際餐飲集團(tuán)16年匠心沉淀，旗下“羲和雅苑”“羲和·臻品”等10余個品牌橫跨商業(yè)綜合體與五星酒店賽道，以新京菜創(chuàng)新與非遺文化融合見長，被譽(yù)為“中國美食文化傳承者”。如今，羲和旗下50余家門店遍布全國18城，成為高端餐飲領(lǐng)域不可忽視的“文化名片”。

本期帶您品鑒羲和雅苑的黑松露烤鴨、張氏獅子頭等經(jīng)典菜品，感受傳統(tǒng)與創(chuàng)新的美味碰撞。其中，羲和首創(chuàng)的 “黑松露烤鴨”，將松露的醇郁與鴨皮的酥脆完美融合，令食客唇齒間脂香四溢。傳統(tǒng)又具創(chuàng)新的張氏獅子頭，軟糯可口、醇厚香濃，搭配米飯食用，更是唇齒留香。沙茶鹵煮則實(shí)現(xiàn)了南北口味的完美結(jié)合，下面一起來品味一下。