簡介

1891年4月18日在當時的青島口子由北京人胡掌柜和婦人周氏創(chuàng)立春和樓起源店，1891年底，中堂李鴻章在山東巡撫張耀陪同下光顧了起源店。1892年在北京路開設了鍋鐵鋪，1897年又建起了天津路3號新店，名為“春和飯莊”，建筑面積600平米，由朱自興任經(jīng)理（40年代成為青島富商）。后幾易其主，幾經(jīng)發(fā)展。1933年時任經(jīng)理田文魁與副經(jīng)理、廚師長、堂倌等出資合伙經(jīng)營，業(yè)務經(jīng)營越來越好，1939年2月重新在中華民國青島市政府辦理工商登記，名為“春和樓利記”。1951年7月又出資買下了中山路相鄰的幾家店鋪，營業(yè)面積擴大到800多平米，主門牌號由天津路3號改為中山路46號，店名為“春和樓”，成為島城比較大的飯店。1956年實行公私合營，隨著經(jīng)營的不斷發(fā)展，春和樓列青島“魯菜三大名樓”（春和樓、順興樓、聚福樓）之首，“文革”期間，春和樓一度改名為“人民飯店”，1978年又恢復字號“春和樓”。

發(fā)展

2002年9月，企業(yè)改制全面完成，組建了青島春和樓飯店有限責任公司。近年來，在公司董事會的領導組織下，全體員工團結一致、同心同德、發(fā)揮老字號老品牌特點，審時度勢創(chuàng)新經(jīng)營，企業(yè)有了長足的發(fā)展，社會效益和經(jīng)濟效益得到大幅度提高，現(xiàn)為中華老字號、中國魯菜名店、中華餐飲名店。