基本介紹

《忘不了餐廳》是由騰訊視頻、恒頓傳媒、瀚納影視聯(lián)合出品，企鵝影視、恒頓傳媒聯(lián)合制作的關注認知障礙公益節(jié)目。節(jié)目第一季共10期。

《忘不了餐廳》包括：《忘不了餐廳第一季》《忘不了餐廳第二季》。

該節(jié)目由店長黃渤、副店長宋祖兒和王彥霖（第一季為助理張元坤），攜手五位患有輕度認知障礙的老年服務生組成一個“忘不了家族”，共同經營一家可能會上錯菜的中餐廳，開啟一場遺忘與守望的溫暖碰撞。

節(jié)目于2019年4月30日起，每周二20:00在騰訊視頻播出，每周二21:30在東方衛(wèi)視播出。

內容介紹

節(jié)目制作

《忘不了餐廳》的錄制開始前，主創(chuàng)集體接受了專業(yè)培訓，學習如何與患有認知障礙的老人相處。正式錄制啟動后，節(jié)目組采用的拍攝方式是：30個固定攝像頭與14個執(zhí)機相結合，執(zhí)機攝像師必須借助現(xiàn)場設置的隱藏攝像盒子，隨時隨地捕捉故事畫面；老人們每天參與3個小時拍攝，每次錄制最長不超過10天，錄制間隙還會設置休息日；而醫(yī)生、社工和急救車更是全程守在現(xiàn)場。黃渤從2018年1月開始投入項目，還會主動設計一些能刺激老人積極性的小游戲，在熟悉了老人的個性后，他也有了更多有趣的靈感。節(jié)目中餐廳營業(yè)所得則用于與阿爾茲海默癥患者有關的公益事業(yè)。

相比上一季，節(jié)目第二季的“老年服務團”病感明顯加重，一方面有助于大眾加深對于認知障礙群體的了解，另一方面也給店長團們預設了升級的挑戰(zhàn)。針對病感加重的“老年服務團”，本季節(jié)目在新增的老年宿舍中特意加裝了多重適老化設施。從玄關處的長凳到樓梯拐角的扶手，再到臥室和浴室各類方便老人起身的扶手，宿舍為老年服務團的生活起居進行了多樣化的細致改造，力求為他們提供一個舒心便利的居住環(huán)境。

節(jié)目特色

《忘不了餐廳》通過真實紀錄患認知障礙的老人與明星互動、與餐廳中的食客互動，讓觀眾關注到老年人群、關注到認知障礙，也讓老人能夠走進人群、積極參加社會活動，在收獲積極樂觀的心態(tài)的同時也能延緩病情?！锻涣瞬蛷d》區(qū)別于市場上大多數(shù)以全明星陣容為看點的真人秀，只為將愛與真實展現(xiàn)給觀眾，節(jié)目打破常規(guī)綜藝節(jié)目的題材和制作方式，用紀錄+綜藝的方式聚焦被大眾忽視的老年群體。《忘不了餐廳》采取綜藝與科普雙向并重的模式，將認知障礙融入故事的講述中，將容易被大眾忽視的老年群體帶到臺前，通過節(jié)目的影響力激發(fā)大眾對認知障礙和老年群體的關注，以公益和科普傳遞愛的溫度。通過紀錄老人、明星、食客相處的真實狀態(tài)，來讓觀眾看到星老之間真實有愛的趣味碰撞，感受食客與老人之間的愛與理解，體會餐桌上的百態(tài)人生、平靜生活下暗涌的澎湃力量。

和第一季不同的是，第二季節(jié)目新增了老年宿舍，也就意味著觀眾除了能在餐廳中看到新一代老年服務員，還能看到他們回到宿舍后的多面狀態(tài)。這種空間的擴容也勢必為節(jié)目延展出更多的情感空間，更全面展現(xiàn)他們的故事。

創(chuàng)作團隊

第一季

總導演 王童、李縱葦 副總導演 陳振興

監(jiān)制 李揚、葛亞 醫(yī)學總顧問 賈建平

出品人 孫忠懷、曾榮、石昀 美術指導 李蕓

編劇 王維莉 總監(jiān)制 馬延琨

制片人 孫卓、王嘉蕊、簡琳、林愛西 商業(yè)總監(jiān) 孔育昭

后期總監(jiān) 趙林林 攝像組長 陳國棟

制片主任 閆秀金 攝影指導 孫偉

技術統(tǒng)籌 木木 商業(yè)統(tǒng)籌 火日京

市場總監(jiān) 趙婧 導攝統(tǒng)籌 顧康安琪

后期統(tǒng)籌 徐明亮 運營總監(jiān) 李揚

背景介紹

面對老齡化加速進程的中國，當代年輕人在回家照顧父母和留在大城市打拼之間難以抉擇，“子欲養(yǎng)而親不在側”成為他們的一塊心??；親人間缺少陪伴和溝通所引發(fā)的誤會與矛盾也使得他們常?？鄲佬臒?/p>

節(jié)目源自日本一項為期三天的公益活動，該活動開設了一家“會上錯菜的餐廳”，邀請了十多位阿爾茲海默癥患者為客人服務，以此喚起大眾對于病癥患者的關注。其后，韓國KBS電視臺采用相同的理念，做了一檔綜藝節(jié)目，名為《會上錯菜的餐廳》。

創(chuàng)作團隊在前期調研中發(fā)現(xiàn)，“常常是老人走丟了，家屬才想到要去醫(yī)院，漏診率高達70%。他們很迫切地覺得，應該做這樣一件事，讓大家知道，對待認知障礙應該早篩查、早干預、早治療。黃渤等做這件事情的初衷就是希望餐廳里的老人們能夠積極地參與社會活動去融入社會，他們不僅僅需要別人幫助，還可以幫助到別人。認知障礙暫時無法治愈，但好的心態(tài)卻能夠有效地幫助患者延緩病情，愛與陪伴也是他們應盡的責任。

獲獎記錄

獲獎時間 獲得獎項 獲獎方（獲獎情況）

2019年8月 國家廣播電視總局2019年第二季度廣播電視創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)節(jié)目 《忘不了餐廳第一季》（獲獎）

2019年12月 “TV地標”（2019）中國電視媒體綜合實力大型調研榜單年度優(yōu)秀網絡視聽節(jié)目

鑒賞評價

《忘不了餐廳》把悲情的病痛變成快樂的綜藝，溫情而堅強，從殘酷現(xiàn)實出發(fā)又不失溫暖。很多綜藝市場都是迎合年輕人的，即使有老人也是年輕人的陪襯。換言之，社會上對老人存在不同程度的漠視甚至歧視。《忘不了餐廳》關注老年人的生活和他們的所思所想，是選對了路子，是符合現(xiàn)實需要的綜藝節(jié)目?！锻涣瞬蛷d》有極強的生命力，真的是讓觀眾忘不了。這是一檔愉悅老年人的綜藝，也是愉悅年輕人的綜藝，更重要的是它讓觀眾們更好地思考人生。（《中國新聞出版廣電報》評）

作為一檔“最好哭”的公益型綜藝節(jié)目，《忘不了餐廳第一季》從殘酷現(xiàn)實出發(fā)，聚焦輿論場中的銀發(fā)群體，但以一種積極的姿態(tài)讓觀眾體會到老年群體以及認知障礙群體的生活，在溫暖與感動中幫助這一特殊群體尋求社會的理解與關愛。該節(jié)目不僅向大眾普及了阿爾茨海默病，更在生活日常中探尋與患病老人的相處之道，為達成一個健康的社會關懷體系提供了生動案例。（中國網娛樂評）

《忘不了餐廳第二季》有自己的使命感，也給陷入泥淖的觀眾帶來一絲勇氣和希望，同時消除社會對認知障礙和患病人群的刻板印象。節(jié)目更深度和細致地聚焦認知障礙人群，不管是增加衰老體驗環(huán)節(jié)，還是適老化設備改造，都旨在呼吁社會關注認知障礙人群，給予群體更多的理解和尊重?！锻涣瞬蛷d第二季》在公益踐行上開始探索更多可能性，邀請了病程發(fā)展更為嚴重的老人加入，更加真實地還原現(xiàn)實病患的生活日常，也想要進一步告訴觀眾，即便病情發(fā)展到一定程度，出現(xiàn)了嚴重忘事，對時空的概念錯亂，依然有辦法幫助老人們，不能放棄。節(jié)目用紀錄片+娛樂的手法，更好地表述內容、吸引關注。（網易娛樂評）

其他信息

前期宣傳

2019年4月26日，《忘不了餐廳》在北京舉辦看片會。餐廳店長黃渤、店長助理張元坤現(xiàn)身活動現(xiàn)場，與到場嘉賓一同分享與5位患有阿爾茲海默（AD）癥店員經營餐廳的故事。

幕后花絮

第一季節(jié)目組歷時四個月，走訪全中國6個城市、50多家醫(yī)院、220多所機構和社區(qū)組織，從1300多位老人中最終選定五位老人參與拍攝。

因為題材的特殊性，節(jié)目拍攝全程在醫(yī)學專家指導下進行選角和錄制，全體工作人員接受醫(yī)生及社工培訓，節(jié)目錄制時醫(yī)生和救護車在現(xiàn)場待命。

有一次黃渤想鼓勵大家評選出一個優(yōu)秀員工，結果一下子得罪了其他四個，第二天就有人偷偷給宋祖兒那兒抹眼淚，就在那兒說自己工作很認真，負責好幾桌，還給人跳舞，聊天，怎么沒有選上，作為店長黃渤只能去鼓勵她一下，因為她喜歡毛絨玩具，黃渤說喜歡毛絨玩具就回去陪著你睡覺，第二天再拿回來就行。沒想到她跟其他客人說店長“摳”，這個毛絨玩具讓拿回去，第二天還要還回來。

節(jié)目組在前往小敏爺爺家發(fā)出邀請時，他的好友還曾通過電話幫忙把關，詢問這檔節(jié)目的真實性與可靠性，聽到選角導演自報家門是《急診室故事》團隊，友人才徹底放下心來。

《忘不了餐廳》選擇的是近乎紀錄片的拍攝方式，對老人不影響、不打擾，更不會輕易干預老人的行為。很多頗具戲劇性的場面都在節(jié)目組的意料之外，看到“小敏爺爺”認不出自己邀請而來的好朋友，現(xiàn)場工作人員非常心疼，哭倒一片。

王彥霖向黃渤和宋祖兒透露了自己加盟該節(jié)目第二季的初衷，他的姥姥、姥爺、爺爺、奶奶都是阿爾茨海默病，看了第一季節(jié)目，他才知道這是認知障礙的一種，他希望通過節(jié)目可以增強對于這一病癥的了解，也幫助更廣泛的老年群體。

節(jié)目第二季的店長團還聯(lián)系了第一季的老人們，老人們紛紛展示了節(jié)目結束后的生活，公主奶奶（孫麗君）依然保留著黃渤在節(jié)目中特意留給她的可愛公仔；黃渤送的咖啡機成為小敏爺爺（李君滬）的每天愛用品；珠珠姨（譚少珠）把翻看節(jié)目中的照片變成了每周慣例；大橋爺爺（李東橋）還特意為餐廳題字“第二季開業(yè)大吉”。當小敏爺爺?shù)弥诙镜牟蛷d地址就在上海徐匯后，更是直接喊話黃渤店長“你們拍新的片子，最好也把我?guī)?，這是我衷心希望的”，最終成為正式的店員。