常見種類

蜘蛛蟹廣泛分布，海產(chǎn)在暖水區(qū)為經(jīng)濟(jì)漁產(chǎn)，如北太平洋等地。

長(zhǎng)喙大足蟹（Macropodia rostrata）的直徑約1公分（不到0.5英寸）。生活在歐洲沿岸。

巨螯蟹，學(xué)名為Macrocheira kaempferi，是最大的蜘蛛蟹，生活在日本附近的太平洋中，其兩螯伸展時(shí)兩端相距逾4公尺（13英尺），也是世界上最大的節(jié)肢動(dòng)物。頭常呈喙形，體表一般覆以毛、刺或瘤突，還生長(zhǎng)著海藻、海綿或其他生物。蟹嘴流出像黏液的分泌物把這些物質(zhì)黏在身上。

磯蟹，（Pugettia producta）生活在加拿大到墨西哥太平洋沿岸的海藻中，寬約1.25公分（0.5英寸），長(zhǎng)2.5公分（1英寸），背面綠紅兩色，下面綠色。

印度洋的菱蟹（Parthenope investigatoris）偽裝得像周圍的珊瑚。

地中海和歐洲西南沿岸的Maja squinado長(zhǎng)達(dá)18公分（7英寸）。

Libinia屬、Hyas屬、Sternorhynchus屬、Pitho屬及Lambrus屬的蜘蛛蟹常見于北美大西洋沿岸。太平洋沿岸的蜘蟹屬于Loxorhynchus屬、Pugettia屬及Epialtus屬。

形態(tài)及特征

蜘蛛蟹有堅(jiān)硬的外殼，有蟹類中最長(zhǎng)的前螯，因酷似蜘蛛而得名。身體較厚實(shí)而圓，足細(xì)長(zhǎng)，通常行動(dòng)遲緩。大多數(shù)為食腐動(dòng)物，尤其喜食動(dòng)物尸體。

蜘蛛蟹有刺狀的背甲、尖銳的幫腳、長(zhǎng)步行足。這種刺狀蜘蛛蟹是歐洲最大的蟹類，在澳洲沿海有近100個(gè)不同種類，盡管它們有長(zhǎng)長(zhǎng)的螯，八條腿細(xì)長(zhǎng)，外形看上去像蜘蛛，但其呆滯，易被捕捉。蜘蛛蟹蟹殼上有很多凸起的圓球，其實(shí)是?？?，看上去像花，卻是一種靠攝取水中的動(dòng)物為生的食肉動(dòng)物。它依附寄居在蜘蛛蟹殼上，和蜘蛛蟹雙方“互利”。

生活習(xí)性

因?yàn)橹┲胄废矚g在海中四處游蕩，這使得原本不能移動(dòng)的?？S著蜘蛛蟹的走動(dòng)，擴(kuò)大了覓食的領(lǐng)域。而對(duì)蜘蛛蟹來說，一是可用?？麃韨窝b。二是由于?？芊置诙疽海杀Ｗo(hù)蜘蛛蟹免受天敵襲擊，保障了蜘蛛蟹的安全。蜘蛛蟹用?？Ｗo(hù)自己，其爬行又給?？妒程峁┝朔奖悖飳W(xué)上稱這種現(xiàn)象為“共生”。

蜘蛛蟹一般生活在3600米深的海底，但有時(shí)它們會(huì)爬到淺海的沙灘上；特別是繁殖期間它們將成群結(jié)隊(duì)大規(guī)模地爬到沙灘上，這時(shí)漁民便會(huì)趁機(jī)捕撈。

蜘蛛蟹靠捕食魚類為生，它身上的那對(duì)鉗子非常強(qiáng)勁有力，獵物被它盯上后，很難逃脫“魔掌”。蜘蛛蟹一生中要經(jīng)歷約14次生長(zhǎng)蛻殼，每一次的蛻殼都是對(duì)生命的一種挑戰(zhàn)，蛻殼后它的身體將變得極度疲勞，不能站立，要靜靜地趴上幾天。而在蛻殼期以外的時(shí)間，蜘蛛蟹生性兇猛，非常好斗，在螃蟹家族中屬“大哥大”。5萬只蜘蛛蟹可同時(shí)在澳大利亞墨爾本飛利浦港灣4米深的海底參加交配盛會(huì)。

價(jià)值及其他

食用價(jià)值

蜘蛛蟹每只重量普遍達(dá)1~2公斤，全部是天然野生進(jìn)口，蟹肉美味可口，蛋白質(zhì)豐富，在福州主要銷往高檔酒店。由于它對(duì)環(huán)境要求很高，在運(yùn)輸和暫養(yǎng)過程中容易死亡，普通市場(chǎng)一般不會(huì)銷售，故市民如想購買，需提前向海鮮批發(fā)商預(yù)訂。

活蜘蛛蟹在酒樓的售價(jià)大約每500克近500元，死蟹每500克大約為200多元；而在福州西營里等市場(chǎng)上，活蜘蛛蟹每500克的價(jià)格根據(jù)行情大約在280～380元之間，死蟹則在百元左右。

蜘蛛蟹的煮法和其他螃蟹一樣，適宜清蒸，還有一種做法是將蜘蛛蟹切成小塊，然后加入鹽、味精、雞精、黃酒腌漬一下再入油鍋。燒到六成熱時(shí)，先將蟹殼放入油鍋，再將腌漬好的蟹塊拍上淀粉放入油鍋中，炸成金黃色后撈出。再把蔥和干辣椒放入鍋中煸香，倒入已經(jīng)炒制過的鹽和炸好的蟹塊，翻炒起鍋即可。另外需要注意：蜘蛛蟹和其他蟹類一樣，食用后三小時(shí)之內(nèi)不能食用瓜類，否則會(huì)引起中毒腹瀉癥狀。