清熱解暑湯的做法大全

一、冬瓜海帶鯽魚湯

1、材料

冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。

2、做法

冬瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。

3、功效

冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩。海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數人都可以食用。

二、百合綠豆湯

1、材料

鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

2、做法

將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。

3、功效

清熱解暑，用于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。百合具有清心安神的作用，而綠豆我們都知道是去火、解毒的一種食物。另外綠豆對于保護肝臟、去除體內濕熱也有一定的效果。

可以說是非常適合夏季來吃的一道湯品，也許有的人會覺得這個湯配上其他的蔬菜會有點不太搭配。那么你可以換個時間來吃，比如裝在杯子里面，帶到公司去當做飲料喝。既健康又不用擔心會發(fā)胖，是不是一舉兩得呢?

三、土茯苓麥冬豬骨湯

1、材料

土茯苓一兩，麥冬一兩，豬骨一斤，生姜適量。

2、做法

先把豬骨焯水，然后與茯苓、麥冬、生姜一起放進鍋中，加足量水，大火燒開后小火煲四小時，平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量，最后以鹽調味即可。待湯冷后即可用勺盛起飲用。

3、功效

土茯苓性平，是利水祛濕的藥。功能主要就是除濕，解毒，通利關節(jié)，適用于濕熱淋濁，有清熱利濕，除心脾積熱的功效。麥冬的功能主治是養(yǎng)陰生津，潤肺清心。因此二者用在一起和豬骨煮湯，可以涼爽的過完夏天，有很好的祛濕功效。

四、赤小豆粉葛煲鯪魚

1、材料

赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片。

2、做法

先將赤小豆、陳皮洗凈后備用；然后將粉葛削皮洗凈切塊；接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放油，慢火煎至微黃；最后將所有材料一起放入煲內，加入2500毫升的清水，大火煮開后轉小火煲2個小時；最后放入適量食鹽即可。

3、功效

赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

五、節(jié)瓜薏米鱔魚湯

1、材料

黃鱔200克，節(jié)瓜250克，薏米60克，芡實30克，冬菇15克，生姜4片。

2、做法

黃鱔剖凈去內臟，洗凈切段，放入開水中飛水；節(jié)瓜刮皮，洗凈切大塊；生姜、薏米、芡實分別洗凈，冬菇用水浸軟洗凈。將用料全部放入煲內，加清水適量武火煮沸，改用文火煲1小時，調味食用。

3、功效

用于濕熱下注筋骨所致的兩腳麻木、手足無力，也可用于小便短赤、風濕性關節(jié)炎、腳氣病等。薏米有健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿的功能。芡實能益腎固精，健脾除濕。

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