一、煎蛋器可以做哪些美食

煎蛋器是針對(duì)煎雞蛋這一特性，特別發(fā)明創(chuàng)新的一種用來(lái)煎雞蛋的一種器具。現(xiàn)在還有新型的三維立體煎蛋器，而且形狀多種多樣，可以煎出不同形狀的雞蛋。煎蛋器除了可以用來(lái)煎雞蛋外，還能煎雞翅、牛排、雞蛋餅、披薩、蛋餃等等美食，下面小編就為大家推薦幾種煎蛋器的食譜。

二、煎蛋器食譜大全

（一）煎雞蛋

食材：雞蛋1個(gè)、枸杞子適量、靈芝適量、藏紅花適量、白糖適量、熟黑芝麻適量。

用具：心型煎蛋器、心型盤(pán)子。

步驟：

1、蛋白與蛋清分離。蛋清保持出蛋殼狀態(tài)，一定不能用筷子攪動(dòng)打散。

2、蛋黃中加入1/2茶匙的80度左右開(kāi)水并打散。

3、撇去蛋黃液表面的浮沫待用。

4、找一心型小碗與心型煎蛋器相配。

5、把煎蛋器平放在碗面，豎起中間的小桿。在煎蛋器內(nèi)外邊緣都撒一層白糖。白糖遇熱會(huì)餳化能粘住些蛋清液以至不會(huì)多流出到煎蛋器外。

6、把碗放在鍋內(nèi)與冷水一起加熱燒開(kāi)。

7、水燒開(kāi)后，先朝中間心型部位注入蛋清。

8、在鐵鍋兩邊架上筷子，把鍋蓋架在上面，先蒸蛋清；當(dāng)從縫里看到蛋清表面開(kāi)始凝固變白時(shí)，把蛋黃液均勻淋在碗四周，繼續(xù)蓋上蓋蒸。

9、從縫隙里看到蛋黃也疑固時(shí)即熄火取出碗。

10、趁熱用細(xì)牙簽延心型煎蛋器四周把蛋白蛋黃劃開(kāi)，取出煎蛋器。

11、中間蛋白部位撒上藏紅花、黑芝麻做裝飾，空隙寬的地方填入幾粒枸杞既能吃又能修飾缺陷。

（二）土豆絲雞蛋餅

食材：雞蛋3個(gè)、土豆2個(gè)、火腿三片、洋蔥、胡蘿卜、黑胡椒、意式香草或香蔥、鹽。

步驟：

1、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈，火腿切絲備用。

2、將以上材料放入大盆中打入雞蛋，加鹽、黑胡椒、意式香草或香蔥攪拌均勻。

3、煎蛋器拿出來(lái)，擦洗干凈后，插上電源。預(yù)熱后，倒入少許植物油。等上面的指示燈滅后，加入蛋糊。

4、一面煎老后再用木鏟翻面煎另一面。

（三）披薩

食材：燕麥適量、純牛奶一袋、雞蛋兩個(gè)、鹽一小勺、芝士、火腿、口蘑或海鮮菇、沙拉醬、番茄醬、醬油、食用油、鹽。

步驟：

1、燕麥加鹽，記得要加點(diǎn)泡打粉（不加也可以，那就要把餅底作薄）。

2、然后在燕麥里加奶。

3、再加蛋。

4、火腿切片，再切成小塊，先煎一下。

5、蘑菇洗凈切碎（口蘑就直接切片）。

6、下鍋（煎蛋器）煸干，加點(diǎn)醬油（盡量生抽，老抽顏色會(huì)很深）。

7、和好的餅底放入煎蛋器，攤均勻，碼上火腿，再撒炒好的蘑菇碎，然后根據(jù)口味擠上沙拉醬和番茄醬，最后把芝士片擺在上面。

8、煎蛋器加適量油，開(kāi)火，煎到芝士完全融化即可。

（四）蛋餃

食材：雞蛋2個(gè)、肉餡150克、干淀粉2小勺、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、鹽1小勺、生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺。

步驟：

1、肉餡里加入生抽、花生油、麻油勺、清水、1/2小勺鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。

2、蔥姜切末、胡蘿卜擦絲后剁碎。

3、然后一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內(nèi)餡。

4、干淀粉加入2小勺清水?dāng)嚢璩伤矸?，兩個(gè)雞蛋加入1/2小勺鹽后攪打。

5、然后加入水淀粉攪勻，即成制作蛋餃皮的蛋液。

6、煎蛋器中擦少許油。

7、燒熱后放入1湯匙的蛋液。

8、旋轉(zhuǎn)煎蛋器使蛋液鋪勻。

9、放入適量的內(nèi)餡。

10、等到蛋皮凝固，然后將上下兩邊對(duì)折即可拿出。

11、依次制作直到蛋液用完。

12、做好的蛋餃還不能食用，因?yàn)樗膬?nèi)餡還沒(méi)完全成熟，開(kāi)水鍋上屜，蒸7分鐘即可。

小貼士：

1、肉餡要提前腌制才能入味，蔥和胡蘿卜不能放太早，否則遇鹽能出水，不喜歡胡蘿卜的，可以換成任何你喜歡的蔬菜或是直接用純?nèi)怵W（還可加豆腐），百變口味等你開(kāi)發(fā)。

2、做蛋餃皮一定要在蛋液里加些水淀粉，這樣做好的蛋餃皮柔韌不破裂，一個(gè)蛋加1勺即可。

3、做好的蛋餃不容易粘合，可以在邊緣涂少許水淀粉。

4、蒸蛋餃時(shí)要開(kāi)水鍋上屜，這樣蒸出的蛋餃干爽口感好。

5、蒸好的蛋餃可以直接食用，也可以涼后用來(lái)涮火鍋。