夏季
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進(jìn)入夏季后，暑氣日漸旺盛，晝長(zhǎng)夜短且炎熱多雨，人的食欲普遍減退，加之愛(ài)吃冷飲、睡眠不足，體質(zhì)比較虛弱容易得病，所以夏季飲食調(diào)養(yǎng)非常重要。那么夏季吃什么菜好呢？夏季飲食有什么講究呢？下面為您推薦一下夏季吃什么、夏季菜譜食譜和一些夏季飲食小常識(shí)，一起來(lái)了解一下吧！
天氣燥熱，人很容易失去食欲，加上人體也不需要那么多的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成熱量，所以夏季飲食吃的簡(jiǎn)單一些即可，不宜油膩、高熱量。
在炎炎夏日里，高溫讓人很容易會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等癥狀。這時(shí)，機(jī)體為了維持正常的生理功能，需要對(duì)飲食進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于不同口味的人或者不同人群來(lái)說(shuō)，適合夏季家常菜譜的也有差異。
上班族外帶食譜上班族的夏季食譜推薦應(yīng)以簡(jiǎn)單方便快速為主，且富含蛋白質(zhì)，能滿足一天的腦力需求。扁豆絲炒肉、黑椒牛肉、油燜大蝦、小炒雞絲等都是不錯(cuò)的選擇。具體做法>>
男性夏日食譜男性新陳代謝快、對(duì)能量需求量大，因此男性的夏季食譜推薦為燴木耳夾心蝦、參杞燒海參、桃仁炒腰花、鮮蝦燴韭菜、甲魚(yú)枸杞百合湯等。具體做法>>
女性夏日食譜女性吃得較男性少但卻更追求精致，像銀耳枸杞羹、蘋(píng)果雪梨羹、鮮奶木瓜等具有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎、益氣和血作用，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。具體做法>>
嬰幼童夏日食譜夏季天熱，寶寶因腸胃脆弱，容易食欲不振甚至經(jīng)常腹瀉，應(yīng)吃一些好消化利吸收，對(duì)胃腸刺激性小的食物。什錦蔬菜沙拉、蓮肉燴鴨丁、水燙空心菜、紅豆薏米粥等溫和平正的食譜都可以。具體做法>>
青少年夏日食譜青少年生長(zhǎng)發(fā)育迅速、正處于對(duì)腦力體力需求旺盛的黃金時(shí)期，建議選擇既下飯開(kāi)胃又富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食譜如小炒牛肉片、剁椒炒蛋、蒜苗辣炒醬香干、紅燴花菜等。具體做法>>
老年人夏日食譜夏季濕熱，老年人容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無(wú)力、心煩氣燥等多種“苦夏”癥狀。因此，老年人夏季適合吃熗拌什錦、苦瓜菊花粥、綠豆南瓜湯、清拌茄子等。具體做法>>
女性特殊時(shí)期食譜 孕期吃黃瓜豬肝補(bǔ)鐵養(yǎng)血、砂仁鯽魚(yú)湯止吐開(kāi)胃...；產(chǎn)后月子期吃香菇菜心補(bǔ)充維聲B、花生排骨煲木瓜有助通奶...
每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會(huì)不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、頭痛失眠等癥狀。加上夏季很多人愛(ài)吃冷飲，長(zhǎng)期呆在空調(diào)房，導(dǎo)致人體內(nèi)的濕寒之氣增加，因此夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，利用食物來(lái)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)、祛濕、清貨、消暑、減肥，方便又安全。
減肥食譜少吃高糖水果高脂零食、多吃優(yōu)質(zhì)白肉膳食纖維如七日瘦身湯西芹、紅綠豆粥、翡翠彩蔬卷彩椒、西紅柿豆腐湯...
祛濕食譜夏天南方雨水過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的濕氣增加，這些食譜有助于身體利水排濕：綠豆百合薏米仁粥、素?zé)稀⒈舛谷馄?、金針炒肉絲...具體做法>>
清火食譜夏天濕熱，容易上火長(zhǎng)痘，吃一些苦瓜炒蛋、薏米綠豆粥、涼拌黃瓜木耳、龜苓膏等去去心火、平和體質(zhì)也不錯(cuò)。具體做法>>
消暑食譜酷暑難耐，除了冷飲，我們?cè)谌粘ｏ嬍持羞€可以吃這些消消暑燥：綠豆涼粉、羅漢菊花粥、拍黃瓜、西芹百合....具體做法>>
開(kāi)胃食譜氣溫不斷升高，很多人都會(huì)出現(xiàn)汗虛氣短、食欲不振的癥狀，這些開(kāi)胃菜有助你胃口大開(kāi)、恢復(fù)精力：酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、魚(yú)香肉絲、麻辣豆腐....具體做法>>
炎炎夏日，吃點(diǎn)水果會(huì)讓人身心愉悅，而且夏天也是水果大量上市的季節(jié)，想必吃貨們都蠢蠢欲動(dòng)了吧？其實(shí)吃果蔬也要講究順時(shí)而食，吃水果就要吃當(dāng)季的。那么你知道夏季時(shí)令水果有哪些嗎？
6月芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黃皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、檸檬、臺(tái)灣蓮霧、澳州堅(jiān)果、菠蘿、火龍果、油梨
7月芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黃皮、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、檸檬、臺(tái)灣蓮霧、澳州堅(jiān)果、菠蘿火龍果、油梨、龍眼、百香果、菠蘿蜜
8月芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、楊桃、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、檸檬、菠蘿蜜、澳州堅(jiān)果菠蘿、火龍果、油梨、龍眼、百香果
9月芒果、紅香蕉、雞蛋果、木瓜、番荔枝、百香果、楊桃、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、檸檬、菠蘿蜜、油梨、菠蘿、火龍果。
夏季不宜多吃的水果過(guò)食山楂傷人中氣、過(guò)食荔枝可致“荔枝病”、過(guò)食蜜桃容易腹瀉、過(guò)食柿子易生結(jié)石。
夏季高溫炎熱，也不要忘記養(yǎng)生，而飲食環(huán)節(jié)不可缺少。我國(guó)自古以來(lái)就有在夏季吃各種清涼食物消暑的習(xí)俗，清爽宜人的美食更能讓人心情愉悅，安然度過(guò)一個(gè)健康清涼的夏天。在夏季最適宜吃哪些食物？
6月
蔬菜：黃瓜、豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、扁豆、空心菜、刀豆、南瓜...
海鮮：海螺、鱸魚(yú)、蟶子、螃蟹、蛤蜊、海膽、對(duì)蝦...
肉類：6月正是大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鮐魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)的產(chǎn)卵期，絕對(duì)是吃魚(yú)的黃金時(shí)期。
五谷：糙米蘊(yùn)含豐富的維生素、纖維素、鋅，常吃能減肥、降低膽固醇、改善皮膚粗糙。
7月
蔬菜：茄子、雞毛菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、卷心菜、空心菜、南瓜...
海鮮：皮皮蝦、章魚(yú)、扇貝、花蛤、海膽、龍頭魚(yú)、鲅魚(yú)、海螺、海虹、蟶子、赤甲蟹...
肉類：鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效，非常適合7月暑熱之際食用。
五谷：薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱，薏米中大量的維生素b1能夠讓皮膚光滑美白。
8月
蔬菜：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜...
海鮮：梭子蟹、花蛤、扇貝、鮑魚(yú)、魷魚(yú)、海螺...
肉類：兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，適合夏天8月大熱的時(shí)候食用。
五谷：綠豆性寒味甘，具有清熱消暑和利水解毒的功效。無(wú)論是煮粥或煮湯都非常適合8月降火。
夏季吃甜品是最清涼解暑的，很多人一到夏天就喜歡吃冰淇淋、喝糖水。但是很多人擔(dān)心市面上買(mǎi)的甜片有可能添加了各種色素和食品添加劑，感覺(jué)很不衛(wèi)生。既然這樣，不如自己自制美味還消暑解渴的甜品吧，像是一些自制果汁、蔬菜汁、糖水等等，絕對(duì)美味！
夏季吃甜品是最清涼解暑的，很多人一到夏天就喜歡吃冰淇淋、喝糖水。但是很多人擔(dān)心市面上買(mǎi)的甜片有可能添加了各種色素和食品添加劑，感覺(jué)很不衛(wèi)生。既然這樣，不如自己自制美味還消暑解渴的甜品吧！下面就為您介紹一下夏季在家如何自己做出美味的冰淇淋、冰沙、刨冰、果凍等各類冰爽甜品。
高溫天氣導(dǎo)致我們心情煩躁，食欲不振，吃不下飯但嘴巴里總想咬點(diǎn)什么東西，這時(shí)候需要一些爽口解膩又健康的零食來(lái)消消暑。夏季適合吃什么零食呢？
夏季零食推薦綠豆糕、大棗、核桃、酸奶、茯苓餅、海苔、燕麥片、開(kāi)心果等堅(jiān)果、圣女果干、龜苓膏、杏干果脯、牛肉干、綠豆糕、海苔、話梅、黑巧克力，蜂蜜、菊花茶、泡椒竹筍風(fēng)爪、冰淇淋...詳細(xì)>>
網(wǎng)紅零食推薦臟臟包、馬卡龍蛋糕、乳酸口袋面包、半熟芝士、肉松小貝、懶人小火鍋詳細(xì)>>
這些零食要少吃油炸酥類零食毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)、且有豐富的反式脂肪酸、香料、色素、其他各色添加劑；蛋黃派等各種派是典型的用大量的、各種各樣添加劑調(diào)制出來(lái)的人造食品；火腿腸熱狗等這些是合成肉類、淀粉、發(fā)色劑、防腐劑、香料等雜糅而成。詳細(xì)>>
夏天一到，許多人整日感到昏昏沉沉，無(wú)精打采，稍微一動(dòng)就感覺(jué)身體被掏空，很有可能是因?yàn)槟愕纳眢w缺乏了各種營(yíng)養(yǎng)成分，因此適當(dāng)吃一些保健品可以緩解這種情況。
深海魚(yú)油、葡萄籽、番茄紅素、有助于活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥，還可以用來(lái)抗血管衰老、降血脂、預(yù)防血栓產(chǎn)生，降低突發(fā)性中風(fēng)或心肌梗塞的發(fā)生率。
兒童蛋白粉、兒童復(fù)合維生素可以用來(lái)改善兒童體重過(guò)輕、營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩、抵抗力差等情況，不過(guò)3歲以下的幼兒不適合吃保健品。
多維元素片、鈣片、DHA 、蛋白質(zhì)可以促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、提高記憶力理解力、增強(qiáng)身體免疫力和抗疲勞能力，某些不合法保健品會(huì)致青少年性早熟。
礦物質(zhì)、蛋白粉、維生素、鈣片有利于男性生殖能力的提高、健美身材的形成、減少因缺鈣引起的抽筋、腰酸背疼等，不過(guò)大家要謹(jǐn)慎辨別某些“壯陽(yáng)補(bǔ)腎”的激素保健品。
膠原蛋白粉、珍珠粉、膳食纖維、葡萄籽能保持女性皮膚彈性與光澤、美白抗氧化、延緩衰老、加速新陳代謝率，注意市面上絕大部分減肥保健品都是騙人的，會(huì)損害肝腎功能。
葉酸、孕婦奶粉、鐵片、鈣片能補(bǔ)充胎兒所需的營(yíng)養(yǎng)素，減低胎兒畸形發(fā)生率，讓你生下一個(gè)健康寶寶。切記民間偏方“轉(zhuǎn)胎藥”是激素藥易致胎兒畸形，不可信。
夏季氣溫高，人容易熱氣上火、口舌生瘡，另外，夏季人的腸胃功能最弱，大量吃一些冰淇淋、冷飲等等容易引發(fā)腸胃疾病。因此夏季飲食上必須注意調(diào)節(jié)，該吃的適量吃，不該吃的堅(jiān)決不能吃。
夏季飲食調(diào)養(yǎng)原則少吃肥甘油膩、多食清熱利濕食物、適量增加堿性食物、多吃殺菌蔬菜。
夏季食物中毒預(yù)防不吃隔夜菜，少吃路邊攤、冷菜冷飯熱透再吃、燒烤火鍋海鮮應(yīng)適度，且要保證食材健康、潔凈、充分加熱殺菌。
夏季食物保存知識(shí)生肉最多冷藏1～2天，瓜果、蔬菜最多冷藏3～5天。雞蛋最多冷藏15天，冷凍魚(yú)肉存放時(shí)間不可超過(guò)2個(gè)月；吃剩的飯菜生熟分開(kāi)存放，避免不同細(xì)菌交叉感染；定期為冰箱清潔消毒殺菌，切莫讓冰箱成為部分低溫菌的溫床。
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