一、部分水解奶粉是什么意思

購(gòu)買(mǎi)水解奶粉的時(shí)候，有時(shí)會(huì)看到部分水解奶粉，很多媽媽可能不太了解什么是部分水解奶粉，下面為大家介紹一下。

部分水解奶粉，全稱(chēng)是乳蛋白部分水解配方奶粉，又稱(chēng)適度水解奶粉、部分蛋白水解奶粉，是指采用水解蛋白技術(shù)，將牛奶中的乳蛋白部分切碎，使其更容易被吸收和消化的奶粉。

二、部分水解蛋白奶粉和深度水解蛋白奶粉區(qū)別有哪些

部分水解奶粉是相對(duì)于深度水解奶粉的一個(gè)概念，即蛋白水解的程度相對(duì)淺一些。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，部分水解奶粉就是將一部分奶粉水解，一部分沒(méi)有水解。深度水解奶粉就是在一般水解奶粉的基礎(chǔ)上進(jìn)一步的水解。部分水解奶粉和深度水解奶粉的區(qū)別主要有：

1、制作工藝區(qū)別

部分水解奶粉和深度水解奶粉都是采用水解蛋白工藝制成的，只是深度水解奶粉的工序更多，水解程度更深一些。

2、抗過(guò)敏效果不同

水解奶粉又稱(chēng)抗過(guò)敏奶粉，對(duì)于牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒來(lái)說(shuō)有一定的好處，部分水解奶粉是低敏奶粉，但仍存在一定的致敏性；深度水解奶粉的抗過(guò)敏效果更強(qiáng)。

3、用途不同

部分水解蛋白配方粉主要用于牛奶過(guò)敏的飲食預(yù)防，而深度水解蛋白配方粉可用于大部分輕到中度牛奶蛋白過(guò)敏的飲食治療。

4、口感不同

有些蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)水解會(huì)產(chǎn)生一些苦味物質(zhì)，影響配方的自然口感，深度水解奶粉的口感通常會(huì)比部分水解奶粉更苦一些。

三、適度水解奶粉和深度水解奶粉哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)

適度水解奶粉和深度水解奶粉相比，主要區(qū)別是水解的程度不同，蛋白水解工藝是將完整的大分子蛋白切碎，使其在胃中形成更軟、更易吸收的凝乳，水解程度不同影響的只是吸收性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有太大的區(qū)別，主要還是看配方成分和奶源。