養(yǎng)生壺食譜 四道中老年人冬日養(yǎng)生湯

養(yǎng)生壺食譜：復元湯

原料：淮山藥50克、肉蓯蓉20克、菟絲子10克、核桃仁2個、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、蔥白3根、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量

制作方法：

1.將羊脊骨剁成數(shù)節(jié)，用清水洗凈；羊肉洗凈后，氽去血水，再洗凈，切成5厘米厚的條塊；將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊；生姜拍破；蔥切段。

2.將中藥及食物同時放入養(yǎng)生壺內(nèi)，注清水適量，武火燒沸，打去浮沫；再放入花椒八角、料酒，移文火繼續(xù)煮，燉至肉粑爛，出壺裝碗，加胡椒粉、食鹽調(diào)味，即可食用。

服法：佐餐食。

功效：溫補腎陽，適用于腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等癥。

養(yǎng)生壺食譜：男人雙鞭壯陽湯

原料：枸杞子10克、菟絲子10克、肉蓯蓉6克、牛鞭100克、狗鞭10克、羊肉100克、母雞肉50克、花椒、老生姜、料酒、味精、豬油、食鹽各適量

制作方法：

1.將牛鞭加水發(fā)脹，去凈表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗凈，再用冷水漂30分鐘將狗鞭用油砂炒酥，用溫水浸泡約30分鐘，刷洗干凈；將羊肉洗凈后，再放入沸水鍋內(nèi)氽去血水，撈入涼水內(nèi)漂洗待用。

2.將牛鞭、狗鞭和羊肉放入養(yǎng)生壺內(nèi)，加清水燒開，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒母雞肉；再燒沸后，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生姜，再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好，放入湯內(nèi)，置火上繼續(xù)煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時，取出藥包不用，并將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出，將牛鞭切成3.3厘米長的條，狗鞭切成1厘米長的節(jié)，羊肉切片，雞肉切塊，然后把它們一起裝在碗內(nèi)，加味精、食鹽和豬油調(diào)味即成。

服法：吃肉、喝湯，既可佐餐，又可單食。

功效：暖腎壯陽，益精補髓。適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄。

養(yǎng)生壺食譜：男性壯陽大補湯之狗肉湯

原料：狗肉250克、附片15克、菟絲子10克、食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量

制作方法：

1.將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫，切成3.3厘米長的方塊；姜、蔥切好備用。

2.將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入砂鍋內(nèi)；同將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入養(yǎng)生壺內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉熟爛后即成。

服法：服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每日2次，佐餐食。

功效：溫腎助陽，補益精髓。適用于陽氣虛衰、精神不振、腰膝酸軟等癥。

養(yǎng)生壺食譜：鹿頭湯

原料：鹿頭1只，鹿蹄2只，蓽茇5克，生姜3克，食鹽、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量

制作方法：

1.將鹿頭、鹿蹄除去毛樁，洗凈；蓽茇、生姜洗凈，用刀拍破。

2.將鹿頭、鹿蹄放入養(yǎng)生壺內(nèi)，加水適量，再放入蓽茇、生姜、八角、小茴香，置武火上燉熬，燒開后，移文火熬熟。

3.將鹿頭、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗條，再置湯中燒開，放入食鹽、味精、胡椒即成。

服法：可佐餐，或單食。

功效：壯陽益精。適用于陰虛體弱、腎精虧虛所出現(xiàn)的腰膝酸軟、畏寒怯冷、陽痿早泄等癥