鋸骨機(jī)操作流程及注意事項

一、使用前準(zhǔn)備

1、設(shè)備檢查

確認(rèn)電源連接穩(wěn)定（或設(shè)備放置平穩(wěn)，手動款無需電源），機(jī)身無松動，鋸片安裝正確（齒尖方向與轉(zhuǎn)動方向一致），防護(hù)裝置（如防護(hù)罩、推料桿）完好。

檢查鋸片是否鋒利，若有磨損或缺口需及時更換，避免因鋸片問題導(dǎo)致切割不順暢或安全隱患。

加注潤滑油（根據(jù)說明書要求），確保傳動部件潤滑良好。

2、食材預(yù)處理

清理食材表面的雜質(zhì)（如金屬夾、碎骨渣），去除過量脂肪或筋膜，避免堵塞鋸片。

根據(jù)切割需求（如塊狀、片狀）調(diào)整食材大小，確保能平穩(wěn)放置在載物臺上。

二、操作步驟

1、調(diào)整切割參數(shù)

通過刻度盤或調(diào)節(jié)桿設(shè)置切割厚度（如需要），鎖定調(diào)節(jié)裝置，確保參數(shù)穩(wěn)定。

手動款需先固定食材，電動款啟動前確保載物臺處于初始位置。

2、啟動設(shè)備

電動款：打開電源開關(guān)，等待鋸片轉(zhuǎn)速穩(wěn)定后再開始切割（約3-5秒）。

手動款：雙手握住手柄，勻速拉動鋸片進(jìn)行切割。

3、切割操作

將食材平穩(wěn)放置在載物臺上，用推料桿（或?qū)Ｓ?a href="http://m.wzkp.org.cn/maigoo/11349jj_index.html" target="_blank">夾具 ）固定食材，避免手部直接接觸鋸片（至少保持10厘米以上距離）。

勻速推動載物臺或食材，沿鋸片垂直方向緩慢進(jìn)給，避免用力過猛導(dǎo)致鋸片卡頓或食材滑動。

切割過程中若發(fā)現(xiàn)鋸片偏移或異常聲響，立即斷電停機(jī)檢查。

4、特殊場景處理

切割帶骨肉時，確保骨頭與鋸片垂直，避免斜切導(dǎo)致鋸片受力不均。

處理凍肉時，需先解凍至半硬狀態(tài)（避免過硬損壞鋸片），或使用專用凍肉鋸骨機(jī)。

三、安全注意事項

1、個人防護(hù)

操作時必須佩戴防切割手套、護(hù)目鏡，穿長袖工作服，禁止佩戴首飾或松散衣物，長發(fā)需束起。

非操作人員遠(yuǎn)離設(shè)備，避免誤觸開關(guān)或運動部件。

2、禁止行為

嚴(yán)禁用手直接扶持食材推進(jìn)，禁止在設(shè)備運行時清潔、調(diào)整或觸摸鋸片。

設(shè)備未完全停止轉(zhuǎn)動前，不得打開防護(hù)罩或進(jìn)行任何操作。

3、異常處理

若食材卡住，立即斷電，用工具（如夾子）取出，禁止用手強(qiáng)行拉扯。

發(fā)現(xiàn)漏電、鋸片斷裂等故障，立即斷電并聯(lián)系專業(yè)維修人員。

四、使用后維護(hù)

1、清潔保養(yǎng)

斷電并待鋸片完全停止后，用軟毛刷清理鋸片和機(jī)身殘留的骨渣、肉末，頑固污漬可用中性清潔劑擦拭（避免使用腐蝕性液體）。

檢查鋸片螺絲是否松動，鏈條或皮帶松緊度是否合適，必要時進(jìn)行調(diào)整。

2、存儲要求

設(shè)備存放于干燥通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致部件生銹。

長期不用時，可在鋸片表面涂抹防銹油，并用防護(hù)罩覆蓋。