蝦滑的營養(yǎng)價(jià)值

蝦滑含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素。

蝦滑的功效與作用

增強(qiáng)體質(zhì)：蝦滑的礦物質(zhì)有利于促進(jìn)骨骼的強(qiáng)度，鋅元素可以增強(qiáng)新陳代謝酶的活性。

促進(jìn)生長：蝦滑的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長。

保護(hù)心血管：蝦滑的鈣、鋅等可以改善滲透壓，適量食用有利于保護(hù)心腦血管。

提高免疫力：蝦滑的脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，可以增強(qiáng)各種粘膜抵御病毒的抵抗力。

哪些人不適合吃蝦滑

痛風(fēng)患者：蝦滑屬于海鮮類食物，嘌呤高，痛風(fēng)患者吃了容易加重病情。

過敏體質(zhì)：對海鮮過敏或蝦肉過敏應(yīng)避免食用蝦滑。

腸胃敏感患者：平日容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃蝦滑，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況。

哮喘患者：對蝦滑過敏的哮喘患者食用后可能會刺激喉及氣管痙攣。

甲亢患者：蝦滑中含碘較多，食用可能會加重病情。