保溫飯盒是在普通的飯盒外加設(shè)了保溫外殼，有內(nèi)外兩層中充填泡沫塑料，再在內(nèi)層鍍以金屬薄膜構(gòu)成。從傳導(dǎo)、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高溫度。一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴(yán)實，真空層或隔熱層能使裝在內(nèi)部的飯菜延緩散熱，以達(dá)到保溫的目的。保溫飯盒是從保溫瓶發(fā)展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣。