六味齋始創(chuàng)于1738年，是一家以傳統(tǒng)食品加工為核心，涉及生產(chǎn)加工、連鎖商業(yè)、科研開發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、農(nóng)業(yè)種植、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域的綜合性食品企業(yè)集團(tuán)。其主導(dǎo)品類醬肉系列產(chǎn)品歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，是中國(guó)醬鹵肉制品的典型代表。代表性產(chǎn)品醬肘花，古稱“纏花云夢(mèng)肉”，是源自盛唐武則天時(shí)期的歷史名吃。“六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝”已被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

六味齋總部位于山西省太原市清徐六味齋食品工業(yè)園。近300年來，歷代六味齋先賢通過孜孜以求的努力和矢志不渝的拼搏，打造出了熠熠生輝的六味齋品牌，不僅為山西省食品工業(yè)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，也是幾百年來山西人餐桌上的一道靚麗風(fēng)景。

在太原市有這樣的老話和說法：“杏花村里老白汾，太原城內(nèi)六味齋”、“不吃六味齋，不算到太原”。近年來，公司以打造品牌企業(yè)、品牌產(chǎn)品、品牌服務(wù)為切入點(diǎn)，通過走“質(zhì)量和服務(wù)支撐品牌”的路子，由負(fù)債累累、瀕臨倒閉的企業(yè)發(fā)展為年銷售近4億元，擁有北京、大同、臨汾、陽(yáng)曲、右玉等分公司和200多家連鎖專賣店、快餐店的綜合食品加工企業(yè)，年產(chǎn)肉制品、豆制品、速凍食品、主食、小雜糧五大系列產(chǎn)品400多個(gè)品種、20000多噸，各項(xiàng)指標(biāo)年年創(chuàng)出歷史較高水平。