黑桃A香檳酒莊由卡蒂埃（Cattier）家族創(chuàng)立。早在1763年，在法國(guó)一個(gè)小村莊內(nèi)，卡蒂埃家族便擁有自家葡萄園，并進(jìn)行葡萄種植。如今，酒莊仍由這個(gè)家族擁有，莊主是家族的第十代后裔。

黑桃A香檳酒莊釀酒所用的葡萄主要有三種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。霞多麗葡萄的品質(zhì)，賦予了黑桃A香檳活潑的特質(zhì)；黑皮諾則增添了香檳力量和骨架，并使得黑桃A香檳的口感更具層次；莫尼耶皮諾則為黑桃A香檳提供了圓潤(rùn)口感，微妙香氣和豐富的果味。這些葡萄均采摘自香檳區(qū)一級(jí)和特級(jí)葡萄園。

在釀制方面，黑桃A香檳從采摘到裝瓶，僅由8人的團(tuán)隊(duì)傾力完成，是一種純?nèi)斯ぶ谱鞯南銠墶Ｈ斯げ烧聛?lái)的葡萄，在用傳統(tǒng)方法進(jìn)行壓榨后，就會(huì)被用來(lái)釀制品質(zhì)卓越、個(gè)性鮮明的混釀葡萄酒。每一瓶黑桃A香檳都是混合了源自卓越豐收年的三種獨(dú)特葡萄酒而最終釀造而成的特釀。之后，黑桃A香檳的酒液會(huì)在全香檳區(qū)最深的地下酒窖進(jìn)行緩慢的陳年，并用卡蒂埃家傳秘方進(jìn)行補(bǔ)液，使黑桃A香檳蘊(yùn)涵了其私家葡萄園精選年份的美酒精華。