乳山木頭魚主要特色

木頭魚是用結(jié)實的梨木或棗木刻成的。因為梨木和棗木不易腐爛，不易碎裂，結(jié)實耐用。而且這木頭魚和木頭魚也不一樣，分為實心的和空心的兩種，空心的木頭魚又叫夾層木頭魚。

對于實心的木頭魚，主婦要把面粉、雞蛋、蔥花、姜絲等調(diào)成糊狀，對木頭魚進行掛糊，再上鍋用油炸熟，并燒上湯料，上桌時，人們只吃木頭魚外面的面皮。如果是空心木頭魚，主婦做魚時，會用蘿卜、土豆、豬肉等材料烹調(diào)成菜，放在木頭魚的“肚子”里。

乳山木頭魚主要價值

木頭魚是乳山飲食文化的縮影，對研究乳山各個不同歷史時期的飲食文化發(fā)展情況以及民俗風情、意識形態(tài)等具有重要的參考價值。隨著社會的發(fā)展，交通便利，海魚品種增多，偏僻山區(qū)家家戶戶都能吃到新鮮的海魚。只有提高全社會的保護意識，才能夠使乳山這一重要的飲食文化習俗得到更好的繼承和發(fā)展，通過保護和傳承這一傳統(tǒng)，乳山地區(qū)為世人展示了一種獨特的飲食文化和民間藝術形式，同時也傳遞了對魚類資源的珍視和對豐富生活的追求。

乳山木頭魚榮譽認證

2008年8月，木頭魚的傳說被乳山市人民政府批準公布為第一批乳山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

2009年，木頭魚的傳說被威海市人民政府批準公布為第二批威海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

乳山木頭魚歷史起源

舊時乳山西北部山區(qū)如諸往鎮(zhèn)、馬石店鎮(zhèn)、育黎鎮(zhèn)及周邊村鎮(zhèn)，離海較遠，交通運輸不方便。在這些地方，家里待客，想吃到新鮮的海魚非常困難。但是依照這里的風俗，家里待客酒席上沒魚是件很沒面子的事情。當?shù)厝司桶l(fā)明了木頭魚。用木頭雕刻成真魚的樣子，放在盤子里，上面蓋上炒雞蛋、蔥花等各種材料，端到桌上真能以假亂真。此時主人往往開始勸酒，不惜把自己喝倒，把客人喝醉喝跑。目的是為了不讓客人看出破綻，保全一點面子。大多時候，都是連魚還沒看見，就被喝跑了。所以，民間故事有說一個人坐了一輩子酒席，可從沒吃過一條酒席上的魚。