法式藍帶廚藝學院，創(chuàng)立于1895年的巴黎，是全球首所西餐與西點人才的專業(yè)培訓學府。歷經(jīng)一個多世紀的演變，法式藍帶廚藝學院已在全球20余個國家設(shè)立了40余所學校，為學生提供專業(yè)的西餐料理與甜點烘焙培訓。這些學校吸引了來自70多個不同國家的學生，共同追求烹飪藝術(shù)的巔峰。藍帶勛章，作為西餐與西點領(lǐng)域的最高榮譽，象征著卓越與專業(yè)，而藍帶學院的教師們，多數(shù)都是這一勛章的佼佼者。學院的主要課程涵蓋了廚藝、甜點制作以及葡萄酒品鑒等多個方面，為學生們提供了全面而深入的學習體驗。

國際影響力

1578年，法國國王亨利三世創(chuàng)立了“圣靈騎士團”，這支由國王親自任命的皇家騎士團隊，每個人都佩戴著一枚藍帶十字勛章，專門負責為宮廷慶典準備美味佳肴。自此，“藍帶”成為了卓越廚藝的代名詞。1927年，倫敦《每日郵報》將法式藍帶稱之為不同民族的通天塔，彰顯了其在烹飪藝術(shù)領(lǐng)域的國際影響力。隨后，1933年法國藍帶烹飪藝術(shù)學院在英國的創(chuàng)立，更是進一步推動了其烹飪藝術(shù)的國際化發(fā)展。

藍帶烹飪課程及其招生標準

課程與文憑

1940年，美國政府推出特別政策，為法國藍帶分校的學生提供獎學金，鼓勵更多人才投身于烹飪藝術(shù)的學習與實踐。同年，法國藍帶烹飪藝術(shù)學院的畢業(yè)生朱麗葉.柴爾德成為第一位在電視臺教授烹飪的高級廚師，她的出現(xiàn)為烹飪藝術(shù)帶來了新的傳播方式。法國藍帶提供多種專業(yè)課程與文憑，包括廚藝、甜點制作，和葡萄酒品鑒。

申請與招生要求

1953年，法國藍帶烹飪藝術(shù)學院的畢業(yè)生受邀為英國女王伊麗莎白二世籌辦加冕儀式宴席，并因此創(chuàng)立了至今仍廣受歡迎的法國藍帶加冕雞食譜（Cordon Bleu Chicken）。這一歷史性時刻，進一步鞏固了法國藍帶在烹飪藝術(shù)領(lǐng)域的地位。法國藍帶烹飪藝術(shù)學院的招生標準如下：申請者需年滿18歲，提供高中畢業(yè)證書和相關(guān)語言成績。不同專業(yè)的費用各異。例如，LE GRAND DIPLOME西餐與西點文憑的學費為35955EURO，DIPLOME DE CUISINE西餐文憑的學費為21900EURO，而DIPLOME DE PATISSERIE西點文憑的學費則為16055EURO。此外，PROGRAMME VIN ET SPIRITUEUX調(diào)酒課程為選修課程，學費為910EURO。