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發(fā)展歷史

柳山歷史悠久，早在西漢時(shí)候就有人居住。因?yàn)槭┕ね谕習(xí)r，出土了大量的磚塊和碎陶片。經(jīng)鑒定，磚頭均為漢磚，而出土的陶片，有紅陶、有灰陶、有夾砂陶，經(jīng)鑒定是典型的西漢初期的陶器。在滑草場(chǎng)的下面，集中出土了很多碎陶，據(jù)推測(cè)，在西漢時(shí)下面可能是個(gè)窯場(chǎng)。柳山村號(hào)稱中國的“象棋之村”，全村4000人口，會(huì)下棋的人有近2000人，小到七八歲的孩童，大到七八十歲老人都精通棋藝，幾位國內(nèi)象棋大師都應(yīng)邀來柳山下過棋，村里每年春節(jié)都要舉行一次象棋大賽，到今年為止，已經(jīng)舉行了29年，從未間斷。

柳山湖風(fēng)景區(qū)位于泗洪縣石集鄉(xiāng)，“山不在高，有仙則名;水不在深，有龍則靈?！倍絽s是最美的地下河山。柳山原來就不太高，海拔不到100米，經(jīng)過千百年來的人工開采，現(xiàn)在的柳山已經(jīng)從地表上消失了，變成了地下山。

柳山湖旅游風(fēng)景區(qū)計(jì)劃總投資1.5億元，占地面積500畝，主要包括佛教文化區(qū)、地質(zhì)公園區(qū)、象棋文化區(qū)等七大景區(qū)，七層高的佛塔、十米高的大佛，以及多處摩崖石刻等為整個(gè)景區(qū)增添了不少看點(diǎn)。

同時(shí)因?yàn)殚L期的開采，又形成了一個(gè)地下湖。因此，地下山、地下湖，是柳山湖風(fēng)景區(qū)的一大特色。柳山湖的特點(diǎn)就是“壁峭、水深”，巖壁都是垂直的，高達(dá)幾十米;并且湖水非常的深，最深處有20多米。黃山有迎客松，柳山有迎客樹，柳山的迎客樹為一雌一雄。

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天崗湖銀魚

產(chǎn)于泗洪縣西南崗的天崗湖。一寸左右長，通體光滑透明，玲瓏剔透，如冰雕玉刻，不見腸骨。頭部有兩個(gè)極小的黑點(diǎn)，那是它的眼睛，眼圈還有一道金色鑲邊，實(shí)在是一件極精美的工藝品??！天崗湖銀魚，春夏之交時(shí)，成群結(jié)隊(duì)到蘆葦和水草莖葉上產(chǎn)卵。五、六月間是銀魚的捕撈期，捕撈后需曬干保存。

天崗湖銀魚營養(yǎng)豐富，每百克銀魚中含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣250毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，同時(shí)還含有維生素b1、b2、尼克酸等多種營養(yǎng)成份，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，可烹制出多種味美可口的菜肴和鮮湯。

銀魚干在烹制前，需用水浸泡一下，然后與雞蛋合炒，鮮嫩味美；文火干炸銀魚，色澤金黃，香松脆酥；用銀魚悶蛋，肥、香、鮮、嫩；以銀魚作餡，制作銀魚包子，其味更佳；以銀魚作湯，味道鮮美，聞之生津。

泗洪空心掛面

泗洪空心掛面是江蘇省土特產(chǎn)，是柳山湖的著名美食，它外表光滑圓潤，內(nèi)有銀絲般細(xì)孔。信手揀出一根，插入水中，能吹出串串氣泡；用火柴在下面點(diǎn)燃，可從細(xì)孔的上端冒出縷縷煙絲。采用特殊配料可配成雞湯面、蝦籽面、雞蛋面等十多種品種，各具風(fēng)味，香而不膩，鮮美無比，易于消化。

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