2025年9月10日，羅永浩發(fā)微博吐槽西貝：好久沒(méi)吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。隨后，這一說(shuō)法引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注與討論，“羅永浩吐槽西貝”相關(guān)內(nèi)容登上熱搜，西貝隨即陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。

2025年9月10日傍晚，西貝客服人員表示，店內(nèi)的招牌菜，牛大骨是每天早上現(xiàn)煮的，莜面也是店內(nèi)工作人員現(xiàn)場(chǎng)手搓的，不存在預(yù)制。另外，店內(nèi)的炒菜每天都是新鮮的蔬菜到店，現(xiàn)場(chǎng)炒制。9月11日，西貝創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍表態(tài)，一定會(huì)起訴羅永浩。9月11日晚，羅永浩回應(yīng)西貝起訴稱已準(zhǔn)備好；另外，羅永浩在社交媒體上連發(fā)數(shù)條微博反擊，并懸賞10萬(wàn)元征集西貝預(yù)制菜線索。9月12日，羅永浩發(fā)微博，據(jù)《預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比達(dá)80%以上。同日，西貝宣布在全國(guó)所有門店上線“羅永浩套餐”，顧客可隨時(shí)進(jìn)入后廚參觀菜品制作全過(guò)程。9月11日，西貝全國(guó)門店收入已少了200多萬(wàn)。賈國(guó)龍稱即使生意不做，也要爭(zhēng)個(gè)黑白。9月12日晚間，羅永浩開(kāi)播稱，西貝稱沒(méi)有預(yù)制菜是100%撒謊，因?yàn)閲?guó)家還沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。9月13日晚，羅永浩發(fā)文稱西貝的事情可以告一段落了。9月14日，賈國(guó)龍表態(tài)：應(yīng)對(duì)方式有錯(cuò)，改。向胖東來(lái)學(xué)習(xí)。9月15日中午，西貝官方發(fā)布了書面致歉信，10月1日前完成相關(guān)調(diào)整。同日，羅永浩表示決定放棄追究西貝。9月15日，多地市監(jiān)局回應(yīng)：已關(guān)注該事件。

事件背景

西貝餐飲

品牌介紹

公開(kāi)信息顯示，西貝是西貝餐飲集團(tuán)旗下主品牌，成立于2001年11月，董事長(zhǎng)賈國(guó)龍，主營(yíng)中式休閑正餐及西北菜，全國(guó)擁有近400家直營(yíng)門店。2024年12月品牌由“西貝莜面村”更名并更新標(biāo)識(shí)為“西貝XIBEI”。

價(jià)格爭(zhēng)議

2023年，有網(wǎng)友吐槽西貝莜面村的莜面蒸餃3只29元，價(jià)格“上天”引發(fā)熱議。當(dāng)時(shí)工作人員表示，“蒸餃的價(jià)格一直沒(méi)改過(guò)，因?yàn)樗杀疽苍谀抢?，我們用的莜面粉都是有機(jī)莜面粉，不是普通的面粉?！?/p>

預(yù)制風(fēng)波

按照官方的說(shuō)法，2019年9月，西貝推出了第一道預(yù)制菜產(chǎn)品——羊蝎子。后來(lái)疫情爆發(fā)，不少企業(yè)都發(fā)現(xiàn)“到家消費(fèi)”的需求大幅增長(zhǎng)，西貝也順勢(shì)將重心放在了預(yù)制菜業(yè)務(wù)上，推出了“賈國(guó)龍功夫菜”，以半成品菜的形式，主打家庭消費(fèi)場(chǎng)景下的到家服務(wù)。

2024年8月，西貝合伙人、聯(lián)合創(chuàng)始人樊大衛(wèi)去西貝北京華貿(mào)店（商場(chǎng)店）做了一期視頻，看西貝到底有沒(méi)有預(yù)制菜。最后總結(jié)，只有饅頭和黃饃饃是從中央工廠配送過(guò)來(lái)的，剩下的從涼菜到熱菜，到大菜、主菜全部是明檔現(xiàn)場(chǎng)制作。同年11月，羅永浩就在微博發(fā)文稱：“不反對(duì)預(yù)制菜，但餐廳賣預(yù)制菜并且不注明的，本質(zhì)就是欺騙。即使真的做到了宣傳的‘安全美味’，它也是欺騙?！?/p>

相關(guān)法規(guī)

2024年，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》顯示，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品；速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等主食類產(chǎn)品；不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜；連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，均不屬于預(yù)制菜。

《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條則規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。

2025年3月，在市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》中明確指出，中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍?！锻ㄖ穼?duì)預(yù)制菜作出了清晰定義，預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

事件經(jīng)過(guò)

羅永浩吐槽

2025年9月10日，羅永浩發(fā)微博吐槽西貝：好久沒(méi)吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。9月11日19時(shí)，羅永浩通過(guò)社交平臺(tái)再發(fā)質(zhì)疑，“先不說(shuō)鍋氣吧，現(xiàn)做的能吃出這么濃濃的隔夜菜的味兒，肯定是有什么突破性的黑科技了?！彼硎?，“西貝的菜量特別少，羊排和烤魚之所以都剩下了，也沒(méi)打包，是因?yàn)檠蚺畔袷歉粢怪乜镜膼盒奈兜?，蔥香烤魚其實(shí)是味道醇厚的蔥‘腥’烤魚，而且也是隔夜重烤的味道?！?/p>

網(wǎng)友熱議

網(wǎng)友也對(duì)此展開(kāi)討論，有網(wǎng)友認(rèn)為如何定義是個(gè)問(wèn)題。

憨豆-憨豆2580：預(yù)制菜怎么定義是比較困難的吧，中國(guó)人自古以來(lái)就有很多食材進(jìn)行了預(yù)加工，比如豆腐就是黃豆加工出來(lái)的，炸豆腐是基于豆腐再加工出來(lái)的……

小卷毛nanako：現(xiàn)在去商場(chǎng)飯店吃飯完全吃不出來(lái)香味兒，感覺(jué)全都是預(yù)制。

御箭妖：商場(chǎng)那個(gè)電磁爐，也就是加熱加熱菜品，味道可想而知。

快樂(lè)的小張哥哥：太難吃了，還是自己在家做飯吧。

也有網(wǎng)友表示，西貝很適合孩子吃，但聽(tīng)說(shuō)很多是預(yù)制菜，“不知道是否真的”？

公開(kāi)懸賞

2025年9月11日晚，在言語(yǔ)反擊之外，羅永浩迅速將輿論戰(zhàn)升級(jí)為“證據(jù)戰(zhàn)”。他在微博上發(fā)布懸賞：“如果有錄像之類的，法律上可以采信的真憑實(shí)據(jù)，獎(jiǎng)勵(lì)十萬(wàn)元?！焙芸煊芯W(wǎng)友跟進(jìn)“實(shí)名追加2萬(wàn)”，共同為“真相”加碼。羅永浩呼吁了解西貝內(nèi)幕的現(xiàn)役或退役員工，通過(guò)私信與他聯(lián)系。懸賞令發(fā)布不久，一位博主便發(fā)布了一張圖片，圖片內(nèi)容為一個(gè)印有“北京西貝天巡派食品科技發(fā)展有限公司”字樣的2.5公斤裝“小牛燜飯牛肉包”，產(chǎn)品類型為“熟肉制品(非即食)”，并注明“非直接提供消費(fèi)者”。這張疑似西貝中央廚房成品的包裝袋照片，成了羅永浩反擊戰(zhàn)中出現(xiàn)的第一份“疑似物證”，他本人也立刻轉(zhuǎn)發(fā)并詢問(wèn)來(lái)源。與此同時(shí)，羅永浩還在尋求科學(xué)儀器的支援，他向食品工業(yè)及化學(xué)專家求助，詢問(wèn)是否有專業(yè)設(shè)備能檢測(cè)出食物的烹制時(shí)間，并表示“設(shè)備多昂貴都沒(méi)關(guān)系”，希望以此“橫掃一遍”用了預(yù)制菜卻不肯承認(rèn)的餐館。

2025年9月11日晚間，羅永浩曬出網(wǎng)友爆料圖并表示：這是剛才那個(gè)帖子下面，讀者評(píng)論里貼出來(lái)的，有人了解這是什么情況嗎?什么叫“堂食袋裝”“非直接提供消費(fèi)者”?順便也問(wèn)問(wèn)賈國(guó)龍。

再發(fā)微博

2025年9月12日，羅永浩再發(fā)微博，內(nèi)容為關(guān)于“西貝餐廳的菜品是不是預(yù)制菜”這一問(wèn)題，其實(shí)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)早就給出答案。據(jù)《預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比達(dá)80%以上。羅永浩發(fā)文稱：這么多年來(lái)，我一直是一個(gè)有爭(zhēng)議的人，但這一次我看到的網(wǎng)絡(luò)輿情是90%多的人都在罵西貝，罵我的連10%都不到。難道那些討厭我的人突然喜歡了我不成？很多網(wǎng)友已經(jīng)指出了真實(shí)的原因：天下苦預(yù)制菜不透明久矣。希望這一次的事件，能夠推動(dòng)中國(guó)預(yù)制菜相關(guān)立法盡快實(shí)現(xiàn)，再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍，我不反對(duì)預(yù)制菜，我的終極訴求只是讓消費(fèi)者獲得知情權(quán)?！霸诖蠹铱磥?lái)，中央廚房、食品工廠出來(lái)的菜都是預(yù)制菜。而且網(wǎng)上有證據(jù)表明，西貝的中央廚房部分的菜品就是采購(gòu)的工廠預(yù)制菜，賈國(guó)龍已經(jīng)犯了‘眾怒’?！?/p>

羅永浩套餐

2025年9月12日上午，杭州一家西貝門店工作人員向記者介紹，他們門店已經(jīng)上線“羅永浩套餐”，菜單共包含13道菜，總售價(jià)是561元。成都一家西貝門店工作人員表示，“羅永浩菜單”共包含13道菜，顧客如果想看一看是不是預(yù)制菜，可以選擇將“羅永浩菜單”里面菜品都點(diǎn)完，也可以根據(jù)自身需求自由選擇菜品數(shù)量，如果只有兩個(gè)人來(lái)吃的話，建議只點(diǎn)其中的幾道菜就行了。該工作人員還表示，顧客有感興趣的菜品都可以點(diǎn)，或者顧客想要進(jìn)入廚房參觀也是可以的。9月12日，西貝宣布在全國(guó)所有門店上線“羅永浩菜單”。賈國(guó)龍澄清，這不是一個(gè)固定的套餐，而是羅永浩點(diǎn)過(guò)的菜品列表，消費(fèi)者可以任意點(diǎn)選。西貝為此提供了兩大承諾：第一，“不好吃，不要錢”，顧客可以隨時(shí)退單；第二，歡迎顧客隨時(shí)進(jìn)入后廚，參觀任何一道菜的制作全過(guò)程。9月12日上午11時(shí)30分許，記者來(lái)到西貝長(zhǎng)沙萬(wàn)象城店以顧客身份詢問(wèn)是否可以點(diǎn)羅永浩同款餐品，工作人員稱可以，并提供一份紙質(zhì)的餐單。卻注意到此菜單與網(wǎng)上流傳的羅永浩菜單種類一樣，都是13種，但有兩種的數(shù)量和價(jià)格不一樣。其中，網(wǎng)上流傳的牛肉土豆條的價(jià)格為79元，門店提供的同款菜單價(jià)格為158元；網(wǎng)上流傳的一把羊肉串配現(xiàn)烤馕的數(shù)量為1，價(jià)格為43元，門店提供的同款菜單數(shù)量為2，價(jià)格為86元。門店提供的羅永浩同款菜單賬單合計(jì)為785元。該店工作人員稱，這個(gè)羅永浩同款菜單為門店提供，網(wǎng)上的菜單情況不清楚。9月12日下午消息，西貝官方回應(yīng)羅永浩：對(duì)西貝的指責(zé)不實(shí)，并公布13道菜品“作業(yè)指導(dǎo)書”。

探訪西貝后廚

西貝承認(rèn)部分菜品存在隔夜情況

「西貝廚師：羊排和羊肉串從中央廚房冷凍運(yùn)送到店」西貝冷凍羊肉串保質(zhì)期12個(gè)月9月10日，羅永浩在個(gè)人社交平臺(tái)吐槽西貝，稱許久未吃，這次就餐發(fā)現(xiàn)店內(nèi)菜品幾乎全是預(yù)制菜，價(jià)格還貴得離譜，直言“實(shí)在太惡心了”，引發(fā)熱議。潮新聞 記者探訪西貝杭州一門店后廚，廚師稱，羊排和羊肉串是從中央廚房冷凍運(yùn)送到門店，要解凍，“三餐中有客人下單，我們?cè)佻F(xiàn)烤?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，羊肉串的保質(zhì)期是12個(gè)月。（潮新聞?dòng)浾呒С迹┑谝慌晕髫惲_永浩菜單食客發(fā)聲羅永浩還沒(méi)吃過(guò)老鄉(xiāng)雞

2025年9月12日，中國(guó)藍(lán)新聞?dòng)浾邅?lái)到西貝杭州大悅城門店，實(shí)地探訪餐廳廚房，并采訪了該門店的廚師長(zhǎng)，廚師長(zhǎng)介紹：我們沒(méi)有明火，用的都是電磁灶。與明火炒的味道，差別不大。西貝羊肉串可隔夜賣兩天，這叫前置處理，不是預(yù)制菜。記者提問(wèn)西貝菜品是否存在隔夜情況，廚師回應(yīng)：會(huì)存在隔夜情況。今天的原料做熟后就是半成品，可以用三餐。煮好的羊排賞味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午還能賣，廚師長(zhǎng)稱隔夜使用不會(huì)影響出餐品質(zhì)。另外，針對(duì)羅永浩反映嫩烤DHA大黃魚很腥，廚師長(zhǎng)表示這不屬于預(yù)制菜，黃魚片屬于半成品。是腌制過(guò)的，保質(zhì)期18個(gè)月，解凍后過(guò)夜會(huì)報(bào)損。記者追問(wèn)后，他自信領(lǐng)著去看報(bào)損記錄。9月12日，第一財(cái)經(jīng)記者探訪了上海市一家西貝莜面村的后廚，員工告訴記者：“店里沒(méi)有預(yù)制菜。烤魚烤羊等菜品運(yùn)來(lái)的時(shí)候都是生的狀態(tài)，到店后才開(kāi)始烹飪。香蔥烤魚大概需要烤9分鐘，烤鴨需要烤80分鐘?！?/p>

西蘭花保質(zhì)期2年、烤魚保質(zhì)期18個(gè)月

2025年9月12日，新民晚報(bào)記者探訪西貝后廚發(fā)現(xiàn)：有些菜確實(shí)是現(xiàn)炒的，而有些菜是事先烹飪好，在點(diǎn)菜后再進(jìn)行二次烹飪。羊排、西蘭花保質(zhì)期兩年，烤魚保質(zhì)期18個(gè)月。9月12日下午，也有媒體探訪了西貝后廚，網(wǎng)友圍觀現(xiàn)炒海鱸魚。記者詢問(wèn)：“這個(gè)是鮮魚，還是說(shuō)是有凍過(guò)的？”廚師回應(yīng)：“凍過(guò)的，凍貨的配送周期是一周四配，它是有經(jīng)過(guò)腌制的環(huán)節(jié)?！彪S后，抽查油炸茄子，廚師拿出“速凍油炸茄子”，廚師表示：這是外賣的一款菜，可以直接使用的，先炒肉，炒完肉把醬兌好，然后加水，然后切綠尖椒等，配菜加上去，然后還有一個(gè)燜制。蔬菜類產(chǎn)品中，有媒體曝光，就連西蘭花也不是現(xiàn)場(chǎng)處理的新鮮菜，保質(zhì)期24個(gè)月。記者還探訪了西貝后廚凍庫(kù)，其中羊前腿保質(zhì)期24個(gè)月，蝦仁保質(zhì)期是12個(gè)月，肉夾饃肉餡是熟肉制品。

門店發(fā)現(xiàn)兩款轉(zhuǎn)基因油

2025年9月12日下午，“錢江視頻”在杭州武林銀泰B座5樓的西貝門店直播時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)該門店有兩款轉(zhuǎn)基因油，這一細(xì)節(jié)的曝光也為西貝的品牌爭(zhēng)議再添一層討論。

西貝一門店廚師長(zhǎng)沒(méi)有廚師證

2025年9月13日上午，有記者實(shí)地探訪杭州一家西貝餐廳后廚。被問(wèn)及是否有廚師證時(shí)，后廚廚師長(zhǎng)告訴記者：“后廚團(tuán)隊(duì)有20多人，有廚師證大概有四五個(gè)。我自己是沒(méi)有廚師證。在我們這里，有沒(méi)有廚師證并不是必須的。在我看來(lái)，有證和沒(méi)證對(duì)做菜水平并沒(méi)有絕對(duì)的影響。我們選人最看重的是態(tài)度——愿意學(xué)、愿意干。不怕你不會(huì)，就怕你不愿意學(xué)。沒(méi)有廚師證就一定做不好菜嗎？”

西貝門店回應(yīng)“羅永浩吐槽西蘭花保質(zhì)期2年”

2025年9月13日，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到位于北京市順義區(qū)祥云小鎮(zhèn)的西貝餐廳實(shí)探。10日下午，羅永浩在此門店吃飯后，發(fā)文吐槽“西貝幾乎全是預(yù)制菜還價(jià)格昂貴”。該門店店長(zhǎng)向記者回憶，事發(fā)當(dāng)天，他們?cè)谡７?wù)，公司的工作人員看到這個(gè)微博后聯(lián)系了他們，他才得知此事。最初，他們以為是服務(wù)不到位，“后來(lái)發(fā)現(xiàn)他說(shuō)西貝是預(yù)制菜，但我們沒(méi)有預(yù)制菜?！痹摰觊L(zhǎng)表示，西貝的中央廚房會(huì)對(duì)肉類進(jìn)行一些預(yù)處理，再送到各個(gè)餐廳，但是并不是消費(fèi)者所理解的那種拆袋后直接放微波爐加熱或水煮加熱后就端上桌的，肉品還要到門店使用高壓鍋加工燉煮?！氨热缢岵藷踟i排，豬排在中央廚房預(yù)處理后封袋，到門店后，豬排酸菜再用高壓鍋壓十多分鐘，才能上桌。”該店長(zhǎng)表示。記者注意到，西貝目前采用的是透明式開(kāi)放廚房，不過(guò)沒(méi)有明火，工作人員使用電磁爐炒菜加工。上述店長(zhǎng)稱可以進(jìn)去參觀和拍攝，但需要持有健康證才能入內(nèi)。他介紹，這兩天，約20多人前來(lái)后廚參觀，多為媒體記者。對(duì)于此前有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)西貝后廚有冷凍西蘭花等冷凍菜一事，該店長(zhǎng)稱，西貝使用的西蘭花是有機(jī)菜，都是統(tǒng)一從供應(yīng)商處采購(gòu)，供應(yīng)商送來(lái)時(shí)，使用的是冷凍鎖鮮技術(shù)保存，并非大家所理解的常規(guī)冷凍方式。該店長(zhǎng)稱，羅永浩發(fā)微博的當(dāng)晚，西貝餐廳全國(guó)所有的員工都吃了羅永浩套餐。

西貝廚師長(zhǎng)稱家里一頓沒(méi)吃完也不會(huì)扔

2025年9月13日，針對(duì)網(wǎng)上熱議的“隔夜菜”說(shuō)法，某西貝門店廚師長(zhǎng)對(duì)鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)表示，如果家里當(dāng)日晚飯沒(méi)吃完也不會(huì)扔，會(huì)留到第二天早晨，一般吃兩頓就吃完了。餐館也是一樣，食材在賞味期內(nèi)使用完就可以。他坦言，所有的餐館都會(huì)這樣操作，所謂的隔夜菜和預(yù)制菜是兩個(gè)東西，不是一回事。

西貝大黃魚供應(yīng)商禁用藥超標(biāo)被查

2025年9月15日消息，羅永浩與西貝預(yù)制菜爭(zhēng)議中，不少網(wǎng)友高度關(guān)注西貝的供應(yīng)商。南方+記者了解到，“老羅套餐”有一道西貝兒童餐“嫩烤DHA大黃魚”，該大黃魚供應(yīng)商銷售給河南某沃爾瑪超市的一款黃魚，在2020年曾被檢測(cè)出含國(guó)家禁用于食品動(dòng)物的氧氟沙星。據(jù)西貝官方宣傳信息，2025年六一兒童節(jié)起，西貝在全國(guó)門店推出全新的“嫩烤DHA大黃魚套餐”，其大黃魚主要源自享有“大黃魚之鄉(xiāng)”盛譽(yù)的福建寧德。9月12日，多家媒體來(lái)到西貝后廚，發(fā)現(xiàn)“嫩烤DHA大黃魚”的原料是用保質(zhì)期18個(gè)月的冷凍大黃魚。產(chǎn)品信息顯示，該大黃魚的委托商為三都港海鮮食品有限公司，受委托商為寧德市金盛水產(chǎn)有限公司。企查查上公布的行政處罰顯示，2020年，寧德市金盛水產(chǎn)有限公司銷售的一款大黃魚，在河南和陜西兩地被檢測(cè)出氧氟沙星含量超標(biāo)。國(guó)家相關(guān)規(guī)定明確禁止抗生素氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出?！吨腥A人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)》要求，自2015年12月31日起，停止生產(chǎn)用于食品動(dòng)物的氧氟沙星原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

羅永浩直播

2025年9月12日晚8點(diǎn)30分，羅永浩在抖音、B站、微博等平臺(tái)開(kāi)啟直播，對(duì)近日與餐飲品牌西貝的爭(zhēng)議作出回應(yīng)。直播當(dāng)中，羅永浩表示，自己并不反對(duì)預(yù)制菜，只是想借此事件，讓預(yù)制菜市場(chǎng)透明化，維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。記者注意到，在直播平臺(tái)剛開(kāi)播一分鐘，在線人數(shù)就突破10萬(wàn)+。羅永浩開(kāi)直播后表示，這次是在出差途中臨時(shí)出了這個(gè)事，不得不應(yīng)對(duì)，做了這個(gè)直播，相應(yīng)的他們團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持并沒(méi)有都到，所以他們臨時(shí)借調(diào)了一些人員，沒(méi)做好直播準(zhǔn)備，請(qǐng)大家見(jiàn)諒。羅永浩直言，“你們沒(méi)發(fā)現(xiàn)（西貝）公關(guān)團(tuán)隊(duì)特別不專業(yè)嗎，太奇怪了，他們公關(guān)團(tuán)隊(duì)不專業(yè)程度，跟我們現(xiàn)在直播技術(shù)團(tuán)隊(duì)不專業(yè)程度有一拼?！彪S后，羅永浩展示一張冷凍魚包裝的圖片稱，該魚就是他們此前吃的菜品原材料。包裝顯示，該冷凍魚保質(zhì)期18個(gè)月，配料當(dāng)中的復(fù)配水分保持劑中含有7種食品添加劑。

直播正式開(kāi)啟后，羅永浩稱，“賈國(guó)龍稱西貝符合標(biāo)準(zhǔn)，百分百?zèng)]有預(yù)制菜，但預(yù)制菜目前沒(méi)有正式國(guó)標(biāo)。他是撒謊，還沒(méi)有出國(guó)標(biāo)?！逼浜?，羅永浩羅列了西貝使用的一些原材料，包括兒童餐材料，還以媒體在廚房開(kāi)放后拍攝到的視頻為例，展示包裝配料表、保質(zhì)期等。他稱西貝使用冷凍預(yù)制食材，與宣稱的新鮮現(xiàn)做不符合。羅永浩還在直播間回應(yīng)了一些質(zhì)疑。比如，對(duì)于自己直播間賣過(guò)預(yù)制菜一事，他表示，“預(yù)制菜是合法的，但賣的時(shí)候已經(jīng)明示是預(yù)制菜，消費(fèi)者是知情的?！绷_永浩稱，這次事件上，90%的網(wǎng)友支持他，根本原因在于餐飲企業(yè)對(duì)預(yù)制菜使用的不透明讓消費(fèi)者難以接受，所以，希望推動(dòng)預(yù)制菜透明化。西貝曬出了羅永浩的菜單。對(duì)此，羅永浩稱，“之所以5個(gè)人要點(diǎn)15個(gè)菜，是因?yàn)檎娴某圆伙枺肆刻×??！彼€強(qiáng)調(diào)，“西貝被黑不是我造成的?！贝送?，羅永浩進(jìn)一步對(duì)比指出，一些快餐品牌也使用預(yù)制菜，但定價(jià)相對(duì)便宜?！翱觳褪强觳偷膬r(jià)格，高檔餐飲是高檔餐飲的價(jià)格。”最后，羅永浩還談了自己對(duì)預(yù)制菜的理解，稱現(xiàn)做應(yīng)該基于新鮮采購(gòu)的食材，允許使用冷凍肉類，但應(yīng)該是生肉無(wú)添加未加工狀態(tài)，回來(lái)后再進(jìn)行加工處理?！皩?duì)正常人來(lái)說(shuō)，如果說(shuō)‘這個(gè)飯館是現(xiàn)做的’，基本上沒(méi)有什么分歧?！绷_永浩說(shuō)，部分餐飲企業(yè)在預(yù)制菜尚無(wú)國(guó)標(biāo)階段刻意混淆概念、“耍流氓”。另外，直播當(dāng)中，羅永浩稱，據(jù)他所知，西貝是所有賣預(yù)制菜的餐廳當(dāng)中最貴的。羅永浩曬出西貝線下門店的古法戧面饅頭價(jià)格，每個(gè)21元。他查了一下，一家黑珍珠一鉆餐廳，大包子一個(gè)也只要16元。一家北京米其林兩星餐廳的膠東醬黑豬肉海參包，一個(gè)也只要28元?！澳阋粋€(gè)古法戧面饅頭賣21元是不是太夸張了？”他表示，“樓下便利店1.5元一個(gè)，而西貝的饅頭每個(gè)賣21元，很多網(wǎng)友都吐槽這個(gè)事情。”此外，羅永浩還稱，自己前兩天之所以點(diǎn)了15個(gè)菜是因?yàn)槲髫惒肆刻?，而價(jià)格也偏貴。這是大家都能看到的，也是反饋?zhàn)疃嗟?，所以這次輿論發(fā)酵有如此多的支持他。9月12日晚，記者登陸西貝官方點(diǎn)餐小程序，未找到“古法戧面饅頭”，菜單顯示“手工戧面饅頭”標(biāo)價(jià)為3.9元每個(gè)。

羅永浩在直播結(jié)尾呼吁，預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)盡快出臺(tái)，以規(guī)范行業(yè)宣傳，保障消費(fèi)者權(quán)益。

西貝致歉

2025年9月15日，西貝發(fā)布致歉信稱，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工。2025年10月1日前，西貝全國(guó)門店會(huì)陸續(xù)完成相關(guān)調(diào)整。

西貝在信中稱，近日，西貝受到大家的廣泛關(guān)注與討論。在這場(chǎng)風(fēng)波中，西貝深刻意識(shí)到：西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒(méi)有滿足廣大顧客的需求與期待，在此，西貝對(duì)給顧客帶來(lái)的困擾和擔(dān)憂致以深深歉意。向每一位關(guān)注此事提出意見(jiàn)、建議的顧客，致以最誠(chéng)摯的感謝。同時(shí)，請(qǐng)每一位顧客放心，西貝始終堅(jiān)守嚴(yán)格的食品安全底線，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。

此刻西貝全體伙伴已積極行動(dòng)起來(lái)，就顧客關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行逐一改善。為了滿足廣大顧客的需求，讓顧客擁有更好的體驗(yàn)。我們將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工。

2025年10月1日前，西貝全國(guó)門店會(huì)陸續(xù)完成以下調(diào)整：

西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油；

2.兒童餐吃光光牛肉燜飯和牛肉醬，調(diào)整為門店現(xiàn)炒。

3.兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅；

4.兒童餐鱈魚條，調(diào)整為門店原切大黃魚現(xiàn)炸現(xiàn)烤；

5.烤羊肉串，調(diào)整為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤；

6.豬排燴酸菜中豬排半成品，調(diào)整為生排骨，在門店現(xiàn)炒；

7.酥皮肉夾饃鹵肉，調(diào)整為生肉在門店現(xiàn)鹵；

8.手撕椒麻雞，調(diào)整為生雞在門店現(xiàn)煮；

9.燕麥小米粥中的金瓜泥，調(diào)整為門店現(xiàn)熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。

西貝還稱，關(guān)于廣大顧客關(guān)心的保質(zhì)期問(wèn)題，我們正在與上游供應(yīng)商積極溝通，在保證食品安全和庫(kù)存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。但我們深知這些改善是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們歡迎顧客繼續(xù)提出改善建議。我們將積極持續(xù)整改。正如西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍向顧客所做的承諾，做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說(shuō)咋好就咋辦。

“顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。西貝從今以后打明牌，做一個(gè)透明的西貝。徹徹底底向胖東來(lái)學(xué)習(xí)。我們誠(chéng)邀廣大顧客持續(xù)對(duì)西貝的改善措施進(jìn)行監(jiān)督，我們也將及時(shí)向廣大顧客發(fā)布我們的最新調(diào)改情況。再次向廣大顧客致以深深的歉意?！?/p>

不過(guò)這則道歉信在發(fā)布后又被刪除，道歉信中稱“顧客虐我千百遍”，受到不少網(wǎng)友質(zhì)疑。不久后，這封道歉信又被發(fā)出，區(qū)別是“虐”字加了引號(hào)。

徐靜雨開(kāi)團(tuán)羅永浩

2025年9月，徐靜雨主動(dòng)開(kāi)團(tuán)羅永浩，提出兩點(diǎn)質(zhì)疑。1.羅永浩認(rèn)為西貝貴，貴的標(biāo)準(zhǔn)是什么？西貝是否比羅永浩直播帶貨利潤(rùn)率更高？2.羅永浩之前在直播間賣的產(chǎn)品，是否有明確標(biāo)注是預(yù)制食品？徐靜雨作為消費(fèi)者，要求向羅永浩索要知情權(quán)。

事件回應(yīng)

羅永浩

2025年9月11日下午，羅永浩發(fā)文：“誠(chéng)懇請(qǐng)教一下食品工業(yè)或化學(xué)工業(yè)的專家，有沒(méi)有什么專業(yè)設(shè)備和方法能夠檢測(cè)出食物被烹制的時(shí)間？或用什么其他方式能檢測(cè)出食物是不是預(yù)制菜？設(shè)備多昂貴都沒(méi)關(guān)系，我想買一臺(tái)或租一臺(tái)，把用了預(yù)制菜后不肯說(shuō)實(shí)話的餐館橫掃一遍。關(guān)心這件事的朋友們幫忙轉(zhuǎn)發(fā)一下，多謝?！狈喠_永浩該賬號(hào)主頁(yè)，24小時(shí)內(nèi)發(fā)布了5條與西貝預(yù)制菜相關(guān)的博文。9月11日19點(diǎn)多，羅永浩在微博轉(zhuǎn)發(fā)“賈國(guó)龍將起訴羅永浩”的消息時(shí)評(píng)論稱：“好，來(lái)吧。如果不是預(yù)制菜，那就太牛了。能把現(xiàn)做的菜做得全是重新加熱的味道，這肯定是高科技了。”9月11日晚，針對(duì)#西貝將起訴羅永浩#一事，羅永浩回復(fù)稱：“嗯，我準(zhǔn)備好了。這件事不管官司結(jié)果怎么樣，我相信都會(huì)客觀上對(duì)中國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域的消費(fèi)者知情權(quán)，甚至是相關(guān)的立法，做出一些實(shí)際的貢獻(xiàn)?！绷硗?，羅永浩在社交媒體上連發(fā)數(shù)條微博反擊。他逐條駁斥了賈國(guó)龍說(shuō)法，同時(shí)發(fā)布十萬(wàn)元懸賞，公開(kāi)征集西貝使用預(yù)制菜的“真憑實(shí)據(jù)”。面對(duì)西貝方面“一定會(huì)起訴”的強(qiáng)硬表態(tài)，羅永浩展現(xiàn)了更為堅(jiān)決的姿態(tài)：“嗯，我準(zhǔn)備好了?！绷_永浩聲稱，自己關(guān)注的早已不是一場(chǎng)官司的輸贏。他回應(yīng)網(wǎng)友擔(dān)心西貝會(huì)玩“文字游戲”時(shí)說(shuō)：“這倒不怕，如果他們做文字游戲打贏了官司，過(guò)程中自然會(huì)有真相泄露，那時(shí)候公道自在人心。”并表示，無(wú)論官司結(jié)果如何，他相信整個(gè)事件都將“客觀上對(duì)中國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域的消費(fèi)者知情權(quán)，甚至是相關(guān)的立法，作出一些實(shí)際的貢獻(xiàn)”。

2025年9月12日，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)一條人民網(wǎng)報(bào)道的圖片再次喊話賈國(guó)龍，其曬出預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，西貝等連鎖餐飲企業(yè)預(yù)制菜占比達(dá)80%以上，直接用數(shù)據(jù)對(duì)西貝的“100%無(wú)預(yù)制菜”表態(tài)提出質(zhì)疑。9月12日下午，羅永浩預(yù)告12日晚上8:30直播談與西貝的這場(chǎng)爭(zhēng)議，他表示，訴求不是打西貝或賈老板，希望推動(dòng)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)透明化。

2025年9月13日凌晨，羅永浩在社交媒體發(fā)文：“如何僅使用冷凍技術(shù)，不用防腐劑的情況下，給有機(jī)西蘭花的保質(zhì)期做到24個(gè)月？并且還能用它做成適合給兒童食用的菜肴？……中年夜尿起來(lái)，一不小心鉆研起科學(xué)問(wèn)題，入迷了……”9月13日上午，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)一則“西貝召開(kāi)1.8萬(wàn)人羅永浩作戰(zhàn)大會(huì)”的稿件截圖，并評(píng)價(jià)：“西貝這些人沒(méi)救了”“西貝真正的敵人不是我”。9月13日，羅永浩再次連續(xù)發(fā)文回應(yīng)此事。9月13日晚，羅永浩微博發(fā)文稱西貝的事情可以告一段落了，全文如下：好吧，西貝的事情可以告一段落了。期待預(yù)制菜相關(guān)的國(guó)家法規(guī)盡快出臺(tái)。我要忙正事了，已經(jīng)耽誤了一些工作。感謝大家的關(guān)心。9月14日晚，羅永浩發(fā)文稱，我剛看到后面被截掉的一半了，好，賈國(guó)龍，那這件事我們沒(méi)法揭過(guò)去了。在中間再勸我的朋友，我們一律絕交吧。9月15日凌晨，羅永浩在社交平臺(tái)表示，本次事件中雙方總是各說(shuō)各話，媒體轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去也容易出現(xiàn)信息偏差。他提議，雙方找一個(gè)大型網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播，當(dāng)面對(duì)話。9月15日中午，羅永浩發(fā)微博稱，華與華的老板已經(jīng)向他道歉，事情已經(jīng)過(guò)去。其在下方回復(fù)網(wǎng)友評(píng)論時(shí)則表示，賈老板道歉也來(lái)不及了，將合情合理合法解決問(wèn)題。9月15日中午，西貝餐飲集團(tuán)就近期預(yù)制菜爭(zhēng)議道歉，道歉信中稱“顧客虐我千百遍”，受到不少網(wǎng)友質(zhì)疑。隨后，羅永浩轉(zhuǎn)發(fā)了該道歉信，稱“顧客虐你什么了？顧客都被你打成網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)了，誰(shuí)虐誰(shuí)呢”。9月15日，羅永浩在微博發(fā)文，回應(yīng)了于東來(lái)發(fā)表的西貝相關(guān)言論。全文如下：于總，您一直都是我非常尊敬的企業(yè)家，希望您弄清真相之前，千萬(wàn)不要被損友誤導(dǎo)，攪這個(gè)渾水，連累了您的名聲。這幾天的事件發(fā)酵，大家都看出來(lái)了，現(xiàn)在這個(gè)世界如果真有一個(gè)人想毀了西貝那就是賈總本人。9月15日，羅永浩在微博表示：“顧客虐你什么了？顧客都被你們打成網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)了，誰(shuí)虐誰(shuí)呢？百分之百?zèng)]有預(yù)制菜的虛假承諾呢？拿預(yù)制菜假裝不是預(yù)制菜帶來(lái)的稅率差異呢，要不要給公眾攤開(kāi)講講？10月1號(hào)開(kāi)始替換，所以你10月1號(hào)前還要繼續(xù)賣是嗎？加了很多科技狠活兒腥氣撲鼻的海鱸魚呢……”

2025年9月15日，羅永浩發(fā)文表示，決定放棄進(jìn)一步追究西貝。

2025年9月20日下午，羅永浩再發(fā)文談?lì)A(yù)制菜，全文如下：用預(yù)制菜給消費(fèi)者知情權(quán)，其實(shí)沒(méi)有他們說(shuō)的那么復(fù)雜，行業(yè)里早就有一些基本定義了（見(jiàn)附圖），以這個(gè)做基礎(chǔ)細(xì)化一下就可以。對(duì)我個(gè)人來(lái)說(shuō)，如果是在超市或平價(jià)快餐廳，這個(gè)表里所有的級(jí)別我都能接受；如果是在正式一點(diǎn)的餐廳，我能接受全部的I級(jí)，大部分的II級(jí)，少部分的III級(jí)，IV級(jí)完全不能接受。

相關(guān)部門

2025年9月15日，據(jù)證券時(shí)報(bào)報(bào)道，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已關(guān)注到相關(guān)信息，正進(jìn)一步了解相關(guān)情況。9月15日下午，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)記者稱，北京西貝餐飲管理有限公司在預(yù)制菜爭(zhēng)議事件中涉及的情況，需詢問(wèn)六里橋市場(chǎng)監(jiān)管所，其他門店涉及的情況需由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門處理。六里橋市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員表示，該所正在關(guān)注這起事件。和林格爾縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示，該事件由局里的業(yè)務(wù)科室在關(guān)注，開(kāi)會(huì)研究過(guò)相關(guān)情況。內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務(wù)科室一名工作人員告訴記者，近日關(guān)注到西貝餐飲公司的輿情后，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門就有開(kāi)展一些工作，至于開(kāi)展了哪些工作，不方便說(shuō)，“連鎖企業(yè)直營(yíng)或加盟的門店，無(wú)論大小，我們都會(huì)盡到監(jiān)管責(zé)任?！痹摴ぷ魅藛T表示，“西貝羅永浩預(yù)制菜爭(zhēng)議”是全國(guó)關(guān)注的話題，現(xiàn)在討論的是西貝售賣的菜品是不是預(yù)制菜，預(yù)制菜是個(gè)“新事物”，涉及的監(jiān)管部門比較多。如果西貝的門店涉及食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者可向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門反映，“比如消費(fèi)者在飯菜里吃出異物，吃壞了肚子等問(wèn)題，都可以反映?！蔽靼彩惺袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室工作人員提到，市局正在關(guān)注該事件，已安排區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門關(guān)注轄區(qū)西貝門店的動(dòng)態(tài)。

2025年9月21日，據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局消息，針對(duì)近期社會(huì)廣泛關(guān)注的預(yù)制菜相關(guān)話題，國(guó)務(wù)院食安辦高度重視，已組織工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門認(rèn)真研究，加快推進(jìn)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，更好維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。

其他人員

接近羅永浩的人士

2025年9月11日，面對(duì)西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?zhí)岬健拔髫愰T店沒(méi)有一道是預(yù)制菜”，接近羅永浩的人士回應(yīng)稱，作為一家餐廳，應(yīng)該提供優(yōu)質(zhì)烹飪服務(wù)，而不是通過(guò)預(yù)制菜來(lái)節(jié)省成本。另外，西貝主打兒童餐，預(yù)制菜留上幾個(gè)月甚至半年、一年都不會(huì)壞，對(duì)于未成年人存在一定的安全隱患。該人士表示，作為一個(gè)客戶，吃完之后覺(jué)得不滿意，在網(wǎng)上進(jìn)行吐槽也沒(méi)什么問(wèn)題。雖然羅永浩是大V，但是他也有吐槽的權(quán)利。

于東來(lái)

2025年9月12日，胖東來(lái)CEO于東來(lái)在社交媒體發(fā)文表示：“任何事沒(méi)有完美……感謝西貝、海底撈等品牌企業(yè)可以讓我找到相對(duì)放心可口吃飯的地方！”9月13日?qǐng)?bào)道，于東來(lái)刪除力挺西貝內(nèi)容，將個(gè)人賬號(hào)設(shè)為私密。

2025年9月15日上午，胖東來(lái)集團(tuán)創(chuàng)始人于東來(lái)再次發(fā)聲，力挺餐飲品牌西貝。于東來(lái)寫道：“關(guān)于西貝我是好意、也肯定西貝在很多方面還是很優(yōu)秀的！希望人們理性理解幫助企業(yè)改善問(wèn)題走向美好、而不是不經(jīng)意間的毀掉一個(gè)企業(yè)！因?yàn)樽龊靡粋€(gè)企業(yè)太不容易！相信西貝會(huì)盡快完善人們對(duì)部分食品安全的擔(dān)憂、讓西貝越來(lái)越有品質(zhì)的發(fā)展為社會(huì)帶來(lái)美好！任何一個(gè)企業(yè)都存在很多的問(wèn)題！但社會(huì)的主流更多是相互的指責(zé)！望人們未來(lái)都充滿更多的善念！”在回復(fù)網(wǎng)友評(píng)論時(shí)，于東來(lái)還表示“相信他們（西貝）會(huì)改的”。同日，于東來(lái)發(fā)文：希望老羅也理解一下西貝、也希望西貝反思自己的不足、馬上改變當(dāng)下顧客擔(dān)心的問(wèn)題、繼續(xù)發(fā)揮自己好的一面！一起讓社會(huì)和國(guó)家更加美好。

留幾手

2025年9月12日，留幾手發(fā)文談西貝事件：西貝為了自證清白，搞了場(chǎng)廚房直播，結(jié)果網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，這不就是預(yù)制菜嗎？我覺(jué)得，可能是西貝老板對(duì)“預(yù)制菜”的理解，跟大眾的理解有偏差，他們可能真的認(rèn)為那不算“預(yù)制菜”。

顧客

2025年9月13日，在鳳凰網(wǎng)《風(fēng)暴眼》就餐過(guò)程中，前后五桌的顧客，幾乎都是一兩位女性帶著兩三歲的孩子。一位帶著孩子的年輕媽媽正坐在一旁，她關(guān)注了最近的輿論，她語(yǔ)氣很輕：“我不評(píng)價(jià)什么，來(lái)了，就是我的態(tài)度。”她幾乎每周末都帶孩子來(lái)這吃飯，已持續(xù)一兩年，停頓片刻，她又補(bǔ)充：“上周末來(lái)，還得排長(zhǎng)隊(duì)，人太多我們就走了?？山裉炀尤徊挥玫取！绷硪慌允莾晌患s十四五歲的初中女生，正共享一碗莜面，挎包上掛著一個(gè)《盜墓筆記》角色的棉花娃娃。她們說(shuō)是第一次來(lái)，只點(diǎn)了一碗面、兩根烤串、一份小玉米，消費(fèi)56元。問(wèn)及味道，戴眼鏡的女孩直言：“不好吃，而且還貴。”

事件影響

西貝收入減少

2025年9月11日，西貝全國(guó)門店收入已少了200多萬(wàn)。賈國(guó)龍回應(yīng)多數(shù)朋友都勸他不要硬剛一事稱，他不愿意這樣，即使生意不做了，也一定要爭(zhēng)個(gè)黑白。9月12日，紅星資本局走訪西貝線下門店，西貝成都萬(wàn)象城店的店長(zhǎng)表示，“羅永浩吐槽西貝預(yù)制菜”事件對(duì)門店有一定影響，門店平時(shí)客流大約在200人，昨日大約減少了20人，門店?duì)I收減少了大約2000元。9月13日，記者實(shí)探西貝門店客流量情況。18時(shí)30分左右，記者來(lái)到位于北京市豐臺(tái)區(qū)的西貝永旺夢(mèng)樂(lè)城店，發(fā)現(xiàn)僅有7桌左右顧客在店內(nèi)就餐，“人氣”明顯下降。西貝永旺夢(mèng)樂(lè)城店店長(zhǎng)告訴記者，在“預(yù)制菜風(fēng)波”后，店內(nèi)客流大不如前?！巴盏闹苣┩聿透叻鍟r(shí)段，不僅店內(nèi)全部坐滿，還有10來(lái)桌等位，昨天和今天上座率都不到一半。”該店長(zhǎng)向記者展示了接待顧客數(shù)據(jù)，其后臺(tái)顯示今日截至目前僅接待104桌?！巴盏闹苣?，一上午就可以接待200多桌，全天至少300桌。目前僅有往日的三分之一?！?/p>

西貝向一線員工發(fā)補(bǔ)貼

2025年9月12日晚，西貝連夜召開(kāi)“1.8萬(wàn)名伙伴跟羅永浩之戰(zhàn)”全員大會(huì)。賈國(guó)龍親自出席了該會(huì)議。此次“全員大會(huì)”目標(biāo)主要是鼓舞員工，加油鼓氣，扛住壓力，服務(wù)好顧客?！鞍逊?wù)提升，把品質(zhì)提升。”是前述會(huì)議關(guān)鍵詞。另外，在全員大會(huì)上，西貝宣布向一線員工發(fā)放500元補(bǔ)貼。該項(xiàng)補(bǔ)貼已經(jīng)到賬，且西貝正在商討進(jìn)一步提升一線員工薪酬計(jì)劃。

羅永浩回應(yīng)餐飲之光口號(hào)爭(zhēng)議

2025年9月21日?qǐng)?bào)道，28家餐飲品牌在西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍帶領(lǐng)下聯(lián)合發(fā)布宣言的視頻，在網(wǎng)上熱傳。視頻中，賈國(guó)龍率先說(shuō)“我們都在，我們還在”，其他多名餐飲品牌代表也紛紛說(shuō)出了同樣的8個(gè)字。不少網(wǎng)友以為，這是賈國(guó)龍組織同行向羅永浩進(jìn)行“反擊”，還有人把這28個(gè)品牌整理起來(lái)，稱這些是預(yù)制菜的代表，“注意避坑”。但也有人指出，這些視頻似乎并不是針對(duì)羅永浩的。9月21日晚7時(shí)許，羅永浩本人也發(fā)微博澄清此事：“這個(gè)謠傳傳得太廣了，我必須站出來(lái)幫忙澄清一下：這次在四川舉行的中國(guó)餐飲之光大會(huì)，在西貝事件發(fā)生前就定了這個(gè)口號(hào)（即“我們都在，我們還在”），并錄制了這個(gè)視頻。這些餐飲機(jī)構(gòu)的老板們喊這個(gè)口號(hào)，是為艱難的餐飲行業(yè)打氣，不是為西貝站臺(tái)。請(qǐng)朋友們都拿出跟你們傳謠時(shí)一樣的熱情，幫忙轉(zhuǎn)發(fā)一下這個(gè)辟謠貼，免得冤枉了無(wú)辜的大會(huì)主辦方，多謝?！?/p>

事件解讀

什么是預(yù)制菜

什么是預(yù)制菜？六部門曾印發(fā)通知大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示

預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

從菜肴屬性看，僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、比薩等主食類產(chǎn)品不屬于預(yù)制菜。

此外，連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。

預(yù)制菜新定義出爐：這些食品竟然不算

預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)“加熱”或“熟制”后方可食用。加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過(guò)程，即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。熟制是指經(jīng)炒、炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過(guò)程，即在預(yù)加工階段并未完全熟制，需要徹底熟制后方可食用。不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜不屬于預(yù)制菜。

商家使用預(yù)制菜是否需要注明？

在中消協(xié)2022年上半年全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況分析中，就點(diǎn)名了預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)，外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知，消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害等問(wèn)題。江蘇省消保委表示，預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜涉嫌虛假宣傳和消費(fèi)欺詐，呼吁商家主動(dòng)清晰公示。

據(jù)中國(guó)食品安全報(bào)，去年，市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）?！锻ㄖ诽岢?，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。這意味著，今后餐廳在使用預(yù)制菜時(shí)，尤其在外賣中，應(yīng)該做到公開(kāi)透明，明確告知消費(fèi)者哪些是預(yù)制菜，讓消費(fèi)者根據(jù)自己的需求和喜好作出選擇。

什么才是預(yù)制菜？標(biāo)準(zhǔn)如何劃定？

市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)人當(dāng)時(shí)指出，預(yù)制菜范圍應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征?？紤]到連鎖餐飲企業(yè)廣泛應(yīng)用中央廚房模式，其自行制作并向自有門店配送的凈菜、半成品、成品菜肴，應(yīng)當(dāng)符合餐飲食品安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。中央廚房制作的菜肴，不納入預(yù)制菜范圍。

賈國(guó)龍?jiān)诓稍L中指出，西貝的中央廚房預(yù)加工，配送到門店的原料例如毛菜（帶泥帶土）預(yù)加工成凈菜、羊排切割成標(biāo)準(zhǔn)形狀等。預(yù)制和預(yù)制菜是兩回事，預(yù)制是提前加工、預(yù)加工。預(yù)制菜是成品，是將熟食加工好冷凍，再拆包裝后加熱直接食用。

不過(guò)需要注意的是，大眾對(duì)預(yù)制菜概念的普遍認(rèn)知，與預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的定義可能存在差異。

西貝是否侵犯羅永浩隱私權(quán)

西貝餐廳推出“羅永浩同款菜單”是否侵犯羅永浩隱私權(quán)和姓名權(quán)？

西貝餐廳推出“羅永浩同款菜單”是否侵犯羅永浩隱私權(quán)和姓名權(quán)？陜西恒達(dá)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人趙良善律師認(rèn)為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》第一千零三十二條規(guī)定，隱私是自然人的私人生活安寧和不愿為他人知曉的私密空間、私密活動(dòng)、私密信息，自然人享有隱私權(quán)，任何組織或者個(gè)人不得以刺探、侵?jǐn)_、泄露、公開(kāi)等方式侵害他人的隱私權(quán)。羅永浩的用餐行為屬于其個(gè)人的私密活動(dòng)，所點(diǎn)的菜品信息屬于私密信息，西貝未經(jīng)羅永浩同意曬出其消費(fèi)賬單及具體菜品信息，構(gòu)成了對(duì)其隱私權(quán)的侵犯。

此外，趙良善表示，如果西貝沒(méi)有在餐單中提“羅永浩”，只說(shuō)“羅某人”或者“老羅”，那么根據(jù)《民法典》第一千零一十二條和第一千零一十四條規(guī)定，自然人享有姓名權(quán)，任何組織或者個(gè)人不得以干涉、盜用、假冒等方式侵害他人的姓名權(quán)?！傲_某人”雖然沒(méi)有明確指向羅永浩，但如果結(jié)合羅永浩近期針對(duì)西貝的發(fā)聲等具體情境，公眾能夠合理推斷出“羅某人”就是羅永浩，那么西貝未經(jīng)同意使用這一稱呼來(lái)命名菜單，屬于擅自使用他人姓名，可能構(gòu)成盜用姓名，侵犯其姓名權(quán)。

對(duì)于“老羅”，如果羅永浩在公開(kāi)場(chǎng)合或者其粉絲群體中經(jīng)常被稱為“老羅”，且西貝使用“老羅”時(shí)，公眾能夠?qū)⑵渑c羅永浩聯(lián)系起來(lái)，那么西貝未經(jīng)同意使用“老羅”來(lái)命名菜單，也可能構(gòu)成對(duì)羅永浩姓名權(quán)的侵犯。不過(guò)，如果“羅某人”或“老羅”在沒(méi)有特定指向性，無(wú)法讓公眾聯(lián)想到羅永浩的情況下，一般不構(gòu)成侵犯姓名權(quán)。

知名律師河南澤槿律師事務(wù)所主任付建認(rèn)為，根據(jù)《民法典》規(guī)定，隱私是自然人的私人生活安寧和不愿為他人知曉的私密空間、私密活動(dòng)、私密信息，自然人享有隱私權(quán)。“羅永浩在包廂的就餐活動(dòng)屬于私密活動(dòng)，其就餐的包廂屬于私密空間，點(diǎn)餐內(nèi)容也可能會(huì)反映個(gè)人飲食習(xí)慣，西貝未經(jīng)羅永浩同意，公開(kāi)這些信息，可能會(huì)侵犯羅永浩一行人的隱私。”付建認(rèn)為，根據(jù)《個(gè)人信息保護(hù)法》，違反該法規(guī)定處理個(gè)人信息，或者處理個(gè)人信息未履行本法規(guī)定的個(gè)人信息保護(hù)義務(wù)的，由履行個(gè)人信息保護(hù)職責(zé)的部門責(zé)令改正，給予警告，沒(méi)收違法所得，對(duì)違法處理個(gè)人信息的應(yīng)用程序，責(zé)令暫?；蛘呓K止提供服務(wù)；拒不改正的，并處一百萬(wàn)元以下罰款；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。餐廳作為數(shù)據(jù)處理者，應(yīng)當(dāng)妥善保存和處理顧客的個(gè)人信息，公開(kāi)客人姓名及其菜單屬于侵犯隱私的行為。

西貝輿情事件原因

公司創(chuàng)始人直接挺身而出應(yīng)對(duì)，反而演變成了“公關(guān)反面案例”屢見(jiàn)不鮮，前有愛(ài)康國(guó)賓的張黎剛，后有西貝的賈國(guó)龍。甚至有公關(guān)專業(yè)人士大聲呼吁：相信專業(yè)人士，創(chuàng)始人不要輕易出馬。

從近年來(lái)的輿情案例來(lái)看，在正面宣傳上，公司創(chuàng)始人IP可以贏得巨大流量；但是當(dāng)公司遭遇負(fù)面輿情事件時(shí)，創(chuàng)始人直接躍上前臺(tái)，反而可能造成無(wú)法挽回的公關(guān)危機(jī)。

原因可能有三：

第一，創(chuàng)始人搶先表態(tài)后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果，不好轉(zhuǎn)圜；

第二，創(chuàng)始人在應(yīng)急下直面媒體或公眾可能會(huì)多說(shuō)多錯(cuò)；

第三，創(chuàng)始人的性格特質(zhì)可能會(huì)摻入到事件的處理之中。

除非是萬(wàn)不得已，在事件發(fā)生之初，創(chuàng)始人都應(yīng)該謀定后動(dòng)，三思而行，直接躍上前臺(tái)，反而可能把小事升級(jí)為大事，讓輿情急劇升級(jí)。

冷靜，從來(lái)都是成功企業(yè)家的特質(zhì)。

社會(huì)評(píng)論

連日來(lái)，預(yù)制菜話題“攪動(dòng)”輿論場(chǎng)。此事引發(fā)全民關(guān)注，不僅在于它關(guān)乎日常餐飲，還關(guān)乎消費(fèi)者的知情權(quán)；不僅關(guān)乎某家企業(yè)，還關(guān)乎行業(yè)健康發(fā)展。在紛擾一時(shí)的熱議中，與其站隊(duì)，不如站“對(duì)”：在“爭(zhēng)鋒”中凝聚共識(shí)，在熱議中尋找治理良策。如何更清晰界定預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)？如何減少信息不對(duì)稱？如何在便捷服務(wù)的同時(shí)確保餐飲品質(zhì)？預(yù)制菜討論中的3個(gè)如何，值得思考。關(guān)于預(yù)制菜，信息需要更加透明，讓消費(fèi)者主動(dòng)選擇。預(yù)制菜的真正挑戰(zhàn)不在于技術(shù)層面，而在于如何建立起消費(fèi)者的信任紐帶。餐飲業(yè)發(fā)展，終究要服務(wù)于人。餐飲業(yè)發(fā)展，既要追求高效便捷，更要滿足公眾吃得安心、吃得明白的剛需。這場(chǎng)討論，要走向理性和建設(shè)性：以治理優(yōu)化預(yù)制菜發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)企業(yè)行為規(guī)范與消費(fèi)者的知情選擇。贏取公眾信賴，行業(yè)發(fā)展才能有美好未來(lái)。（人民日?qǐng)?bào)評(píng)）

討論甚至爭(zhēng)議背后一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是預(yù)制菜是食品工業(yè)的重要組成部分，如何使其良性發(fā)展，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多元需求，是行業(yè)需要深刻思考的話題。近年來(lái)，多地采取諸多舉措，助力預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。湖南提出通過(guò)構(gòu)建預(yù)制菜冷鏈物流體系、培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌、建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)原料基地等手段推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。山東也提出，充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品資源豐富的優(yōu)勢(shì)，打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地和產(chǎn)業(yè)集群。專家及業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、創(chuàng)新化發(fā)展，是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之路。（新華社評(píng)）

清晰標(biāo)注菜品是否為預(yù)制菜，既是對(duì)消費(fèi)者的尊重，也是品牌誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的體現(xiàn)。讓消費(fèi)者在知情的前提下做出選擇，才能減少消費(fèi)糾紛，讓預(yù)制菜在餐飲市場(chǎng)中健康發(fā)展，而非成為引發(fā)爭(zhēng)議的“暗雷”。（國(guó)是直通車評(píng)）

羅永浩與賈國(guó)龍這場(chǎng)預(yù)制菜口水仗中，吸引了不少“看客”。但事實(shí)上，消費(fèi)者在意的，可能不是那些復(fù)雜定義。消費(fèi)者評(píng)判一頓飯優(yōu)劣的核心標(biāo)準(zhǔn)，可能是菜品入口的那一瞬間，是否好吃、新鮮度如何、是否無(wú)添加、價(jià)格是否能接受等。（澎湃新聞評(píng)）

論戰(zhàn)歸論戰(zhàn)，賈國(guó)龍這個(gè)“曬賬單”的操作，實(shí)在是個(gè)昏招。他本意或許是想證明西貝“真不貴”，結(jié)果這一賬單反而成了公眾眼中“貴”的鐵證?？蛦蝺r(jià)超150元，普通的面筋、生菜、炒雞蛋等菜品的價(jià)格，遠(yuǎn)超一般的家常菜館，而且，包括羅永浩在內(nèi)的不少消費(fèi)者，都普遍反映西貝的菜“分量少、性價(jià)比低”?？梢?jiàn)，曬賬單不但沒(méi)能為西貝“平反”，反而越描越黑，甚至進(jìn)一步拉遠(yuǎn)了與普通消費(fèi)者的心理距離。（極目新聞評(píng)）

無(wú)論是網(wǎng)絡(luò)大V還是普通消費(fèi)者，都有權(quán)對(duì)自身的用餐體驗(yàn)發(fā)表評(píng)價(jià)。消費(fèi)者對(duì)提供服務(wù)的商家享有知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)和批評(píng)權(quán)。作為一家在全國(guó)擁有370多家門店、面向大眾的餐飲企業(yè)，西貝也有義務(wù)接受并容忍公眾對(duì)其服務(wù)和產(chǎn)品的合理批評(píng)。（中國(guó)政法大學(xué)副教授、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家朱巍評(píng)）

法院裁判通常遵循“誰(shuí)主張，誰(shuí)舉證”的原則。若西貝提起訴訟，應(yīng)當(dāng)提供證據(jù)證明，羅永浩確實(shí)發(fā)表了涉案言論、該言論已被廣泛傳播并且導(dǎo)致西貝名譽(yù)受損，例如提交負(fù)面輿情分析報(bào)告、銷量下滑數(shù)據(jù)等。如果羅永浩能舉證證明其消費(fèi)的菜品中確實(shí)含有預(yù)制菜，而西貝卻公開(kāi)聲稱“沒(méi)有一道預(yù)制菜”，且市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)定西貝涉及虛假宣傳與欺詐，消費(fèi)者還可以根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》要求西貝進(jìn)行賠償，市場(chǎng)監(jiān)管部門也可以作出行政處罰。（北京市東衛(wèi)律師事務(wù)所合伙人錢汪龍?jiān)u）

公眾對(duì)此事的關(guān)注，反映出國(guó)家層面亟須加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范管理。盧楊奇建議，可以要求商家注明菜品是預(yù)制菜、中央廚房半成品菜肴還是完全現(xiàn)場(chǎng)制作。只有逐步形成規(guī)范，才能抹平消費(fèi)者與商家之間的理解差距。（廣東潤(rùn)鵬律師事務(wù)所律師盧楊奇評(píng)）

普通人要承擔(dān)應(yīng)訴帶來(lái)的時(shí)間和精力成本，擔(dān)心自己被商家起訴對(duì)日常工作和生活的影響。商品的品牌方只需雇傭?qū)I(yè)的法務(wù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)提起訴訟，不管最終勝訴與否，都足以產(chǎn)生寒蟬效應(yīng)，讓消費(fèi)者和測(cè)評(píng)自媒體不敢吐槽?？墒牵覀円膊槐馗械奖^，因?yàn)樵诼L(zhǎng)的時(shí)間中，歷史最終會(huì)收束到正義的一方，商品和服務(wù)不合格的商家即使勝訴了幾個(gè)名譽(yù)權(quán)糾紛案，也會(huì)失去消費(fèi)者口碑。就算試圖用訴訟震懾消費(fèi)者，也會(huì)引發(fā)輿論的反彈?；氐轿髫惻c羅永浩之間的“預(yù)制菜紛爭(zhēng)”，如果西貝的菜肴安全、美味、物有所值，確確實(shí)實(shí)贏得了消費(fèi)者口碑，那么不管這起紛爭(zhēng)的結(jié)果如何，法律訴訟誰(shuí)贏誰(shuí)輸，其影響也只能是一時(shí)的，消費(fèi)者會(huì)在未來(lái)用自己錢包給西貝投票，這或許是真正決定西貝能走多遠(yuǎn)的關(guān)鍵。（津云鋒聲評(píng)）

眾多媒體記者進(jìn)入其后廚直播，卻掀起了“幾乎全是冷凍食材”的批評(píng)聲浪，讓西貝陷入了“自證變自曝”的窘境。這場(chǎng)論戰(zhàn)最后是否會(huì)走向?qū)Σ竟茫胁豢芍?，但比起召開(kāi)“1.8萬(wàn)人羅永浩作戰(zhàn)大會(huì)”，西貝當(dāng)務(wù)之急是放下身段，回歸理性，認(rèn)真傾聽(tīng)顧客和網(wǎng)友的真實(shí)反饋，搞清楚大家究竟是對(duì)什么不滿。是預(yù)制作食材過(guò)多導(dǎo)致口味不佳，是價(jià)格與品質(zhì)不匹配，還是冷凍食材保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)讓人缺乏安全感？只有了解這些，才能清楚明白地解釋，有的放矢地改進(jìn)。開(kāi)門做生意，謙卑心態(tài)和服務(wù)精神不可或缺，要把顧客需求放在首位，而不是總在抱怨顧客不理解自己。“預(yù)制菜”從來(lái)都不是原罪，缺乏透明與共情才是。這場(chǎng)風(fēng)波與其說(shuō)是對(duì)某個(gè)品牌的聲討，不如看作是一次廣泛的消費(fèi)者覺(jué)醒：人們?cè)絹?lái)越關(guān)注吃進(jìn)嘴里的東西究竟從哪里來(lái)、如何制作，希望擁有充分知情權(quán)和選擇權(quán)。餐飲行業(yè)的未來(lái)，必然離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化的操作與效率的提升，但唯有將消費(fèi)者的期待和體驗(yàn)置頂，用透明回應(yīng)關(guān)切，用誠(chéng)意重建信任，才能真正走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。（極目新聞評(píng)）

西貝第一則致歉信的最后這樣寫道：正如西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍向顧客所做的承諾：做飯的圍著吃飯的轉(zhuǎn)，你說(shuō)咋好就咋辦。顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀。新發(fā)的致歉信與第一版相比只有一個(gè)區(qū)別，就是給虐字加上了一個(gè)引號(hào)。這一變化的目的可能是防止引發(fā)新一輪輿情，但是這一刪一發(fā)之間，大家的關(guān)注點(diǎn)就聚焦到了這個(gè)“虐”字上了，致歉信本身可能都不重要了。真的是“求仁得仁”。（澎湃新聞評(píng)）

西貝道歉了，致歉信發(fā)了兩次。然而，仔細(xì)審視這封刪后重發(fā)的致歉信，雖表面呈現(xiàn)出謙卑之態(tài)，但其“顧客‘虐’我千百遍，我待顧客如初戀”的表述，削弱了致歉的誠(chéng)意，反倒讓眾多網(wǎng)友認(rèn)為其缺乏真誠(chéng)?！邦櫩团澳?？合著是我們這群顧客有問(wèn)題了唄?！闭\(chéng)如留言區(qū)的這條高贊評(píng)論所言，其實(shí)顧客從未有“虐”待商家之意，大家不過(guò)是希望能在西貝吃頓物有所值的透明飯、安心飯。西貝應(yīng)該明白，一場(chǎng)真正具有說(shuō)服力的道歉，并非取決于修辭是否動(dòng)人，而在于企業(yè)是否愿意突破既有的商業(yè)慣性，推進(jìn)更為深入的系統(tǒng)性變革。消費(fèi)者期望西貝能夠制定更為清晰的時(shí)間表與路線圖，在菜品成本、制作流程和服務(wù)品質(zhì)方面實(shí)現(xiàn)可見(jiàn)、可感、可信的改進(jìn)。唯有如此，道歉才不會(huì)淪為又一次的危機(jī)公關(guān)手段，而成為重建信任的開(kāi)端。（中國(guó)新聞網(wǎng)評(píng)）