6·25胖東來搟面皮檔口衛(wèi)生事件是2024年6月25日網(wǎng)友曝光胖東來商場聯(lián)營餐飲商戶存在生產(chǎn)環(huán)境問題的食品安全事件。網(wǎng)友舉報(bào)引發(fā)關(guān)注后，胖東來隨即關(guān)停新鄉(xiāng)兩店所有聯(lián)營商戶檔口，成立調(diào)查小組結(jié)合餐飲部門主管展開調(diào)查，承諾公示結(jié)果。經(jīng)調(diào)查，胖東來于6月27日公布處理結(jié)果：獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人10萬元；對8833名相關(guān)顧客退款并補(bǔ)償1000元/份；解除涉事商戶合同并限期撤柜；辭退新鄉(xiāng)餐飲主管及品控員，總賠償金額近900萬元。舉報(bào)人最終獲稅后8萬元獎(jiǎng)勵(lì)，但因事件失去工作。

事件背景

根據(jù)調(diào)查報(bào)告，2024年6月19日上午11:00，有顧客到新鄉(xiāng)市胖東來生活廣場餐飲部反饋商戶搟面皮在引黃路中段有加工點(diǎn)，其環(huán)境衛(wèi)生狀況差，并提供了現(xiàn)場的視頻錄像。在接到顧客反饋后，結(jié)合之前餐飲部的訪廠記錄進(jìn)行查閱，發(fā)現(xiàn)該加工點(diǎn)與登記報(bào)備加工點(diǎn)(八里營)不一致。當(dāng)日下午13:00餐飲部安排人員根據(jù)顧客提供的地址確認(rèn)該加工點(diǎn)路線及位置。

2024年6月20日早6:00，餐飲部安排品控人員進(jìn)行調(diào)查，9:30確認(rèn)送貨面包車從該加工點(diǎn)出發(fā)，將面筋、豆芽、辣椒油送貨至新鄉(xiāng)胖東來兩店餐飲搟面皮檔口。經(jīng)調(diào)查確認(rèn)顧客反饋信息屬實(shí)后，餐飲部要求搟面皮檔口在6月20日當(dāng)天停止?fàn)I業(yè)進(jìn)行整改，并將引黃路加工點(diǎn)關(guān)停，同時(shí)按照合同商品管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定處以5000元罰款。

經(jīng)過三天的停業(yè)整改，搟面皮負(fù)責(zé)人于6月22日下午稱其各項(xiàng)問題已整改完畢，餐飲部安排品控人員和部門直屬主管一同前往引黃路加工點(diǎn)，確認(rèn)該加工點(diǎn)已處于關(guān)閉狀態(tài)，并對新登記報(bào)備的加工點(diǎn)(大朱莊)進(jìn)行調(diào)查，確認(rèn)其加工環(huán)境符合公司標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)以上調(diào)查情況，餐飲部決定該搟面皮檔口于6月23日恢復(fù)營業(yè)。

事件經(jīng)過

2024年6月25日，有網(wǎng)友發(fā)視頻反映稱，胖東來商場餐飲部內(nèi)某搟面皮檔口有生產(chǎn)環(huán)境問題。

事件回應(yīng)

胖東來

2024年6月26日，胖東來對此發(fā)布聲明稱，6月26日上午公司在某平臺發(fā)現(xiàn)，顧客于6月25日晚上在該平臺反饋，新鄉(xiāng)胖東來聯(lián)營餐飲“搟面皮”加工場所衛(wèi)生環(huán)境較差的問題，接到顧客反饋后公司高度重視！立即要求新鄉(xiāng)兩店餐飲部所有的聯(lián)營商戶檔口進(jìn)行關(guān)停，并成立調(diào)查小組結(jié)合餐飲部門主管對此事進(jìn)行嚴(yán)格調(diào)查落實(shí)，待調(diào)查清楚后，會(huì)將事件調(diào)查落實(shí)結(jié)果第一時(shí)間通過官方平臺進(jìn)行公示！已經(jīng)安排許昌、新鄉(xiāng)兩地餐飲部品控人員和區(qū)域主管對所有聯(lián)營商戶加工操作間從加工環(huán)境、操作衛(wèi)生、原材料品質(zhì)等項(xiàng)目進(jìn)行徹底排查，全業(yè)態(tài)同步對聯(lián)營品牌進(jìn)行排查，對不符合公司標(biāo)準(zhǔn)的聯(lián)營商戶堅(jiān)決予以清退。

2024年7月，胖東來董事長于東來在長沙首次回應(yīng)了新鄉(xiāng)“搟面皮”事件，他稱，新鄉(xiāng)“搟面皮”事件對胖東來來說是“天大的事情，這么大的品牌，社會(huì)這么認(rèn)可你，你還有這種事情發(fā)生，（不處理好）那是沒辦法（向公眾）交代的事情啊?！庇跂|來還透漏，辭退的主管1999年就到胖東來上班，一步一步干到新鄉(xiāng)餐飲主管的崗位，“因?yàn)樵诠具@么多年，我就不處理了也不可能，但是你說不管了也不可能，我對員工必須有交代?！?/p>

舉報(bào)人

2024年6月28日，此事件的投訴人小金（化名）向?yàn)t湘晨報(bào)記者表示，28日下午，新鄉(xiāng)胖東來方面的負(fù)責(zé)人已經(jīng)聯(lián)系到他，并兌現(xiàn)承諾，給的現(xiàn)金，扣除稅費(fèi)后一共是8萬元。小金說，因?yàn)榇耸录?，自己的工作也沒了（其在搟面皮店當(dāng)司機(jī)負(fù)責(zé)送貨），但自己不后悔做這件事。

小金告訴記者，自己今年30歲，以前就從事餐飲方面的工作，其實(shí)自己舉報(bào)的現(xiàn)象在一些小店中比較常見，但當(dāng)時(shí)他覺得胖東來是一個(gè)標(biāo)桿企業(yè)，自己也比較喜歡，覺得企業(yè)“能力越大責(zé)任越大”，不應(yīng)該有這樣的現(xiàn)象，于是向胖東來方面進(jìn)行了反映，對方很快也介入了此事，并告知處理結(jié)果。自己在網(wǎng)上發(fā)布視頻后，引發(fā)不少關(guān)注，胖東來的賬號也在評論區(qū)進(jìn)行了回應(yīng)，他沒有經(jīng)歷過這種事情，于是很快就把視頻刪掉了。

“我沒想過胖東來對這件事的處理會(huì)這么堅(jiān)決?！毙〗鹫f，他個(gè)人覺得胖東來處理此事的態(tài)度還是比較“有格局”，在交付獎(jiǎng)勵(lì)金時(shí)，對方也多次向他對食品安全方面的監(jiān)督表示了感謝。

小金同時(shí)說，在胖東來發(fā)布調(diào)查報(bào)告后，其實(shí)他內(nèi)心也比較矛盾，一方面自己原來在搟面皮店當(dāng)司機(jī)負(fù)責(zé)送貨，剛工作幾天，此事后涉事店鋪被關(guān)停，他的工作也沒了，但是店老板目前還沒有聯(lián)系過他。另外，胖東來辭去了一名主管和品控員，這讓他也有些內(nèi)疚。

胖東來關(guān)停衛(wèi)生環(huán)境差搟面皮檔口獎(jiǎng)勵(lì)投訴顧客10萬元

記者注意到，舉報(bào)人小金曾在短視頻平臺發(fā)布視頻稱，其最近找了一份工作，負(fù)責(zé)給新鄉(xiāng)胖東來內(nèi)經(jīng)營的搟面皮店負(fù)責(zé)送原材料，但其在工作中發(fā)現(xiàn)，這家搟面皮店的加工場所衛(wèi)生條件比較差，并將此事反映給了胖東來超市。

事件處置

2024年6月27日凌晨，“胖東來商貿(mào)集團(tuán)”官方公號發(fā)布《關(guān)于新鄉(xiāng)胖東來餐飲商戶“搟面皮加工場所衛(wèi)生環(huán)境差”的調(diào)查報(bào)告》，對于幫助其發(fā)現(xiàn)了重大食品安全隱患的顧客，給予該顧客10萬元現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)；對所有于2024年6月9日至2024年6月19日期間在新鄉(xiāng)胖東來兩店餐飲部購買搟面皮、香辣面的顧客辦理退款，給予1000元補(bǔ)償（共計(jì)8833份）；并對胖東來相關(guān)工作人員予以辭退、免職、取消年終福利；要求新鄉(xiāng)胖東來搟面皮商戶即日起停止?fàn)I業(yè)，并解除合同終止合作，限期撤柜。胖東來為“搟面皮”事件“賠償”近900萬元。