一、原汁機(jī)是什么東西

原汁機(jī)是在常規(guī)的榨汁機(jī)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，其主要工作目的都是將水果變成果汁，以提高口感和方便飲用。但原汁機(jī)在傳統(tǒng)杯式攪拌機(jī)和榨汁機(jī)基礎(chǔ)上有了質(zhì)的飛躍。

原汁機(jī)的低速螺旋擠壓技術(shù)，擠壓轉(zhuǎn)速越低越好，一般原汁機(jī)每分鐘轉(zhuǎn)速75轉(zhuǎn)左右，像擠毛巾一樣將果汁慢慢擠出來，不破壞水果細(xì)胞結(jié)構(gòu)，水果營養(yǎng)得以保全。而且低速出汁不會產(chǎn)生高熱，也避免了果汁受熱氧化的問題。原汁機(jī)的緊湊臥式結(jié)構(gòu)，汁渣分離更科學(xué)，也可以有效減少出汁過程中，果汁與空氣的接觸，減緩果汁自然氧化的速度。

二、原汁機(jī)和破壁機(jī)的區(qū)別

1、工作原理的不同

原汁機(jī)，通過螺旋推進(jìn)式擠壓、低速柔性提取的方式來加工食物。

破壁機(jī)，內(nèi)置了超高轉(zhuǎn)速的電機(jī)，可以瞬間擊破食物細(xì)胞壁，將食材中存在于果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放。

2、功能不同

原汁機(jī)的工作方式是低速的螺旋推進(jìn)式擠壓，可以用來做果汁、水果冰淇淋和葡萄漿等，最終得到原汁原味的果汁。

破壁機(jī)的核心功能是破壁，在這個核心功能下，破壁機(jī)可以做很多事情，比如磨粉、果汁、冰沙冰淇淋、攪肉、花生醬、豆?jié){和濃湯等。在功能上破壁機(jī)要比原汁機(jī)豐富很多，但是如果你想要得到最原生態(tài)的果汁，破壁機(jī)是替代不了原汁機(jī)的。

3、營養(yǎng)價值不同

原汁機(jī)，得出的是汁渣分離后的果汁。同時柔性提取的方式，不會對食物帶來劇烈破壞，最大限度減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營養(yǎng)。

破壁機(jī)，通過高速轉(zhuǎn)動來擊破細(xì)胞壁，萃取植物生化素，出來的是粉碎的混合物，而非原汁機(jī)的果汁為主。

4、價格不同

原汁機(jī)一般價格在幾百元到千元之間，低端的破壁機(jī)也有幾百塊的，但大多數(shù)都在千元之上，總的來說破壁機(jī)的價格總體要高于原汁機(jī)的價格。