母嬰健康
懷孕兩個(gè)月要補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)
這個(gè)月是胎兒器官形成的關(guān)鍵時(shí)期，最原始的大腦已經(jīng)形成，這一時(shí)期的飲食營(yíng)養(yǎng)主要以富含維生素、微量元素鋅以及易于消化、蛋白質(zhì)含量豐富的食物為主。當(dāng)然，葉酸的補(bǔ)充也要繼續(xù)進(jìn)行。這個(gè)月所必須的營(yíng)養(yǎng)素主要包括以下幾種。
1、蛋白質(zhì)
這個(gè)月蛋白質(zhì)的攝入不必刻意追求一定的數(shù)量，但要保證質(zhì)量。大概每天攝入80克左右即可，可以考慮用植物蛋白代替動(dòng)物蛋白，豆制和蘑菇可以多吃一些。
2、脂肪
需攝入60克/天，營(yíng)養(yǎng)素主要來源于油類、奶類、堅(jiān)果。一般來說，植物油比動(dòng)物油脂好，消化率在95%以上，亞油酸含量也豐富。
3、葉酸
需攝入400微克/天，主要來源于有葉蔬菜例如青菜和卷心菜、柑橘、香蕉、牛肉、動(dòng)物肝等。建議食用葉酸含量多的食物不要長(zhǎng)時(shí)間加熱，以免破壞食物中的葉酸。
4、維生素A
需攝入1000微克/天，主要來源于動(dòng)物肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、魚卵。與脂類、酸性食物一起烹調(diào)，有利于維生素A的吸收。
5、鋅
需攝入20毫克/天，主要來源于魚類、海產(chǎn)品、堅(jiān)果、豆類。谷類中的植酸會(huì)影響鋅的吸收，精白米和精白面粉含鋅量少，所以食物不要加工太精細(xì)。
懷孕2月宜吃食物
宜吃：懷孕2個(gè)月，孕婦的血容量擴(kuò)充，鐵的需要量會(huì)增加一倍。應(yīng)盡早補(bǔ)充鐵，以預(yù)防缺鐵性貧血及其帶來的不良后果。同時(shí)應(yīng)該需要繼續(xù)葉酸的補(bǔ)充。
1、葉酸：萵苣、菠菜、橘子、草莓、獼猴桃、櫻桃、檸檬。
2、鐵類：牛肉、瘦肉、肝、腎、蛋黃、櫻桃、桃子、菠蘿。
3、蛋白質(zhì)：雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類。
懷孕2月忌吃食物
忌吃：懷孕2個(gè)月，要對(duì)以下食物忌口：有活血通淤、收縮子宮功效的食物；性寒冷而滑利、生物堿含量大的食物，這些食物易導(dǎo)致漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。
1、水果：龍眼（桂圓）、山楂、木瓜。
2、辛辣制品：辣椒、丁香、茴香、芥末。
3、海鮮河鮮：螃蟹、甲魚、田螺、螺螄、蚌肉。
懷孕第二個(gè)月的食譜
懷孕2個(gè)月，胎兒大腦已形成，這個(gè)時(shí)候是胎兒器官發(fā)育的時(shí)期，在飲食上要注意補(bǔ)充充足的葉酸、蛋白質(zhì)，避免吃一些具有收縮子宮、寒性的食物。這個(gè)時(shí)候孕媽媽可能開始受到早孕反應(yīng)的折磨，會(huì)出現(xiàn)孕吐、食欲不振的情況。不妨一起來看看以下四款色香味俱全的美食吧，營(yíng)養(yǎng)搭配，是孕媽媽的最佳搭配。
甜豆炒鮮貝
食材：
鮮貝150克、荷蘭豆（煮）100克、色拉油少許、食鹽適量、料酒適量、淀粉少許、水淀粉適量。
做法：
1、豌豆洗凈。鍋中水燒開，放入豌豆?fàn)C一下，十秒撈出瀝干。
2、鮮貝肉用一點(diǎn)料酒和干淀粉用手抓捏一會(huì)兒，放入姜絲拌勻。
3、鍋燒熱放油，油溫?zé)岬臅r(shí)候倒入腌制好的鮮貝，滑炒開。
4、加入半湯匙料酒炒勻，看到鮮貝肉由透明轉(zhuǎn)為白色，立即倒入燙過的豌豆粒。加入一些鹽，快速翻炒均勻后，倒入少許調(diào)好的水淀粉，勾個(gè)薄薄的芡汁即可出鍋。
功效：鮮貝的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，而且肉質(zhì)鮮甜，是備孕女性、孕婦和產(chǎn)婦晚餐的最佳食品。
鮮香擔(dān)擔(dān)面
食材：
豬肉300克、面條（生）250克、洋蔥4個(gè)、蝦250克、綠豆芽20克、雞蛋2個(gè)、食鹽1/2小匙、冰糖5克、蔥1小匙、生抽2大匙、老抽1/4小匙、耗油1大匙、胡椒粉（白）1/4小匙。
做法：
1、肉切小丁后粗?jǐn)爻扇怵W，紅蔥頭切片，鍋內(nèi)1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色，加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。
2、將豬肉餡裝入小鍋內(nèi)，放入熟雞蛋及所有調(diào)味料，清水250ml，用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。
3、鮮蝦去頭，去殼（備用）蝦仁洗凈備用，鍋內(nèi)1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，姜片炒至變色，注入清水500ml，煮至湯色轉(zhuǎn)微白。撇去泡沫，加入鹽，白胡椒粉調(diào)味。
4、鍋內(nèi)放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。剩下的面湯，分別將蝦仁、豆芽菜燙熟。
5、最后將面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。
功效：經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以有利于消化，大大減少腸胃疾病的發(fā)生。
姜汁菠菜
食材：
嫩菠菜500克、生姜25克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：
1、菠菜從中剖開。
2、入沸水中斷生，撈出瀝水。
3、將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。
4、將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中。
5、加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。
6、將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。
功效：菠菜能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力和抗病能力。
雞蛋三明治
食材：
白煮蛋3枚，白吐司面包8片，50g裝丘比沙拉醬（蛋黃醬味）1只，黑胡椒粉和鹽各1小撮，午餐方火腿適量，黃瓜半根。
做法：
1、白煮蛋去殼后用勺子壓碎。將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調(diào)入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
2、取一片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然后另取一片吐司蓋在上面，用面包刀切去四周硬邊。
3、午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，圣女果對(duì)半切。
4、取一片吐司，將火腿片平鋪，然后抹上薄薄一層沙拉醬后，整齊地碼上黃瓜片，如此再重復(fù)一邊。再取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。最后切成三角形狀。
功效：雞蛋因其所含的營(yíng)養(yǎng)成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，能夠給孕婦補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)。另外，三明治加了豐富的配料，實(shí)現(xiàn)均衡豐富的營(yíng)養(yǎng)，滿足孕婦每天所需的營(yíng)養(yǎng)元素。
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