冬季男性壯陽(yáng)食譜

1、鵪鶉燉蘑菇

材料：金針菇、美味菌各200克、鵪鶉10只、桔梗50克、竹蓀100克、香油、味精、食鹽各10克。

做法：將鵪鶉去毛、清理干凈。然后把蘑菇清洗干凈切成塊狀。在鍋中放入半鍋水，待水燒熱后將清理好的鵪鶉、蘑菇通通放入鍋中，15分鐘之后在鍋中依次放入桔梗、切好的竹蓀、香油、味精等等。蓋上鍋蓋，再燉30分鐘即可。將燉好的鵪鶉連帶蘑菇放入碗中，在上面加上一點(diǎn)香菜和食鹽。

2、酸辣狗肉

材料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。

做法：將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開(kāi)后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤(pán)內(nèi)。

炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開(kāi)，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周?chē)瓷舷悴思闯伞?/span>

3、紅燒泥鰍

材料：泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克。黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜絲10克，干朝天椒4個(gè)，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。

做法：泥鰍剪開(kāi)腹部去腸，洗凈瀝干水，加入黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘。鍋內(nèi)放入豬油、油五成熱時(shí)，放入干朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時(shí)放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續(xù)翻炒至熟，裝盤(pán)，撒上香菜即可。

4、枸杞燉鴿蛋

材料：鴿蛋300克，枸杞子15克，豬油（煉制）50克，大蔥5克，姜5克，醬油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，淀粉（玉米）20克，鹽5克。

做法：將枸杞洗凈。鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內(nèi)，表面炸成黃色時(shí)撈出。將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘。撈出蔥段和姜片不用，加入醬油、料酒和胡椒粉。煮沸后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右。放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可。

5、驢肉燉紅棗

材料：驢肉750克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，干辣椒5克，當(dāng)歸一小條，麻油5湯匙，姜一塊，加飯酒1/2瓶，水晶糖一塊，老抽一湯匙。

做法：新鮮切好的驢肉。鍋里燒開(kāi)水，驢肉在開(kāi)水里掉一遍水撈取，放在清水里再洗一遍備用。鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。

倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。改用砂鍋煲30分鐘。紅燒驢肉做好了。把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。

冬季男性補(bǔ)腎食譜

1、核桃羊肉粥

材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對(duì)、大米100克，以及蔥、姜、鹽等調(diào)味品適量。

做法：先將羊肉洗凈，切細(xì)，羊腎剖開(kāi)，去筋膜，切細(xì)。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟后，加入適量蔥、姜、鹽等調(diào)味品后即可食用。

功效：核桃對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦；羊肉被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。此粥具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適合陽(yáng)虛怕冷者食用。

2、姜附燒狗肉

材料：熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、蔥適量。

做法：將狗肉洗凈，切成小塊;將姜煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內(nèi)，先熬煎2小時(shí)，然后將狗肉、大蒜及生姜放入，加水適量燉煮，直至肉爛即成。

功效：補(bǔ)益腎陽(yáng)，適用于陽(yáng)痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽(yáng)虛癥。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。

3、山藥芡實(shí)粥

材料：山藥粉、芡實(shí)粉各30-50克，蓮子、甘栗各5-10枚，冰糖適量。

做法：取山藥粉、芡實(shí)粉(各30-50克)，先用熱水調(diào)開(kāi)，然后放入鍋內(nèi)加水煮，加入蓮子、甘栗，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。

功效：此粥可以有效緩解疲勞，改善失眠健忘，健脾補(bǔ)腎，適合冬季養(yǎng)生服用。

4、杞精燉鵪鶉

材料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見(jiàn)神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

5、蓯蓉羊腎粥

材料：肉蓯蓉10克，羊腰一個(gè)，粳米100克。

做法：將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去渣取汁。將羊腎去脂膜細(xì)切后與薏苡仁一起放入藥汁中煮作粥。

功效：適用于中老年人腎陽(yáng)虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等。

冬季男性滋補(bǔ)湯

1、首烏鴿蛋湯

材料：何首烏5克、熟地3克、鴿蛋50克、草菇10克

做法：鴿蛋煮熟，然后剝皮；草菇去皮、取芯。把何首烏、熟地放到鍋里煎煮30分鐘左右，取汁待用。把煮好的何首烏熟地汁和鴿蛋、草菇一起放到鍋里燉煮30分鐘左右，加入鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)肝腎、益精血。

2、玉竹赤羊湯

材料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克，鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：羊肉切塊，放到沸水里焯水。把所有的材料和蔥、姜、料酒一起放到鍋里，加入適量的清水，燉煮約40分鐘左右，然后加入鹽調(diào)味即可享用。

功效：這款滋補(bǔ)湯特別適合脾胃虛弱的男人食用。

3、鹿茸雞湯

材料：鹿茸3克、嫩雞翅膀肉100克

做法：把嫩雞的翅膀肉清洗干凈，加入4碗清水，熬煮成2碗水。鹿茸放到鍋里，加1碗水煮至半碗水，再倒到雞湯里熬煮片刻，加鹽調(diào)味即可。

功效：這款冬季男士滋補(bǔ)湯能補(bǔ)中益氣，溫補(bǔ)肝腎的功效。

4、杜蓉湯

材料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克，鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：豬腰剔去筋膜，清洗干凈，切花。杜仲和肉蓯蓉一起放到砂鍋中煎20分鐘左右，取汁待用。把豬腰、蔥、姜、料酒一同放到鍋中，加入適量清水，燉煮大約40分鐘。最后加入杜仲肉蓯蓉汁熬煮片刻，加鹽調(diào)味即可。

功效：適合腎虛、過(guò)度疲勞的男性適用，能夠滋補(bǔ)元?dú)狻?/span>

5、洋參淮山排骨湯

材料：洋參25克，淮山、芡實(shí)各50克，排骨500克，陳皮、精鹽各適量

做法：把所有材料都清洗干凈，洋參、淮山切片，排骨斬塊。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用大火煮開(kāi)，然后放入所有材料，再改用小火繼續(xù)煲煮大約3個(gè)小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可。

功效：這款男士滋補(bǔ)湯有助于男性補(bǔ)氣養(yǎng)神、健脾開(kāi)胃。

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