社區(qū)生鮮超市經(jīng)營(yíng)策略
1、定位
面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，社區(qū)型生鮮超市要做好自己的定位，做到差異化經(jīng)營(yíng)。通過(guò)差異化經(jīng)營(yíng)，挖掘自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。社區(qū)超市應(yīng)當(dāng)定位于解決老百姓的“一日三餐”，外加一些日用品的購(gòu)買。有了精確定位后，社區(qū)型生鮮超市應(yīng)該研究自己的消費(fèi)者和客戶群，根據(jù)自己的定位來(lái)選擇適當(dāng)?shù)纳唐方M合。不同社區(qū)人群有著不同的需求。社區(qū)超市應(yīng)做好對(duì)本社區(qū)及周邊市場(chǎng)的調(diào)查分析，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的市場(chǎng)容量、消費(fèi)水平、年齡結(jié)構(gòu)、職業(yè)結(jié)構(gòu)、既有習(xí)慣等來(lái)制定自身經(jīng)營(yíng)策略。
2、發(fā)展連鎖超市
通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)形式來(lái)發(fā)展社區(qū)超市，既可以滿足社區(qū)消費(fèi)者需要，又能讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，是社區(qū)小型超市發(fā)展的有效途徑。在制定連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，網(wǎng)點(diǎn)布局和物流配送是需要特別解決的兩大問(wèn)題。一是合理布局社區(qū)小型連鎖超市網(wǎng)點(diǎn)，在社區(qū)管理、家政服務(wù)、社區(qū)文化等項(xiàng)目不斷完善的情況下，商業(yè)部門應(yīng)對(duì)社區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行合理布局，搶占這一與百姓最為接近的市場(chǎng)。二是構(gòu)建有效的第三方物流配送體系。由于社區(qū)小型連鎖超市具有網(wǎng)點(diǎn)分散、規(guī)模小、批量小等經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，如果自己組織單獨(dú)的物流配送體系，會(huì)造成資源的分散，不利于發(fā)揮小型企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。各社區(qū)小超市可以在政府或行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，以股份制的形式結(jié)合在一起，共享統(tǒng)一的物流和供應(yīng)鏈平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展，也可以尋求成為已有的實(shí)力較強(qiáng)的品牌的加盟店，這樣可以直接共享其成熟的物流和供應(yīng)鏈平臺(tái)。在降低成本的同時(shí)，也能增加自身的被信任度。
3、調(diào)整商品結(jié)構(gòu)
調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，能使社區(qū)生鮮超市在功能、品牌、價(jià)格這三個(gè)維度上更好地滿足該社區(qū)消費(fèi)者的需求，提高每個(gè)小類中平均單品的銷售額和每平方米效益，多引進(jìn)明星商品，快速淘汰滯銷商品，進(jìn)行有效促銷，提高促銷拉動(dòng)效應(yīng)，在商品的陳列上要更有藝術(shù)性和吸引力，努力解決門店的缺貨問(wèn)題。銷售上去了，單位成本自然而然地也就降下來(lái)了。同時(shí)，一定要保證商品質(zhì)量，杜絕偽劣商品。
4、提升管理水平
社區(qū)生鮮超市可以根據(jù)自身情況，建立定期考核與培訓(xùn)機(jī)制，要對(duì)社區(qū)生鮮超市的從業(yè)人員從理念、經(jīng)營(yíng)方針、管理知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)技能等進(jìn)行培訓(xùn)，并根據(jù)社區(qū)特點(diǎn)制定合適的考核標(biāo)準(zhǔn)，在家庭成員和普通雇員之間實(shí)行統(tǒng)一的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)，做到公平、公正、公開(kāi)，以此來(lái)提高員工本身業(yè)務(wù)能力和工作的積極性，從而為社區(qū)顧客提供更加優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。同時(shí)制定相應(yīng)的員工守則等管理要求，加強(qiáng)制度化管理。
經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮超市要注意什么
1、選址正確
不管開(kāi)什么樣的店鋪，選址對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是非常重要的一點(diǎn)。就是說(shuō)選址一定要靠近人多的地方，可以離我們的小區(qū)近一點(diǎn)，離社區(qū)近一點(diǎn)，離各大商場(chǎng)近一點(diǎn)，所以我們可以考慮將生鮮超市開(kāi)在繁華的街區(qū)、十字路口、以及寫字樓、大型超市旁邊等等。
2、商品全面
考慮完選址之后，我們就要考慮一些更加細(xì)致一點(diǎn)的東西，也就是新鮮超市中的商品，經(jīng)營(yíng)的商品一定要齊全。社區(qū)生鮮超市和我們平時(shí)生活中的一日三餐以及飯后美食都要具有相關(guān)性，因?yàn)橹挥型耆衔覀兊馁?gòu)買需求之后，才會(huì)吸引更多的新老顧客。
3、價(jià)格公道
因?yàn)樯r超市是和我們生活息息相關(guān)的行業(yè)，所以說(shuō)幾乎是一個(gè)我們每天都會(huì)去逛的店鋪，這樣一個(gè)貼近生活，與柴米油鹽相關(guān)的地方，我們自然不希望價(jià)格太貴，所以說(shuō)價(jià)格合理公道也是一個(gè)店鋪聚焦人氣的好方法。
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