一、酥糖是哪里的

酥糖是很多地方的特產(chǎn)，比較有名的有湖北酥糖、北京酥糖、溫州酥糖、江蘇徐州酥糖。

湖北的酥糖歷史悠久，起源于唐代，酥糖口感十分酥脆，而且容易消化，具有濃濃的芝麻香味，吃過(guò)之后口齒留香，被很多名人所稱(chēng)贊。北京酥糖是中國(guó)的三大名糖之一，也是北京地區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)特產(chǎn)，是一種非常有名的小吃，其實(shí)比較有名的是紅蝦酥糖。

溫州酥糖是一種著名小吃，歷史悠久，已經(jīng)有三百多年的歷史，溫州酥糖營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為一種高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)品，口感十分酥脆。

二、酥糖的制作方法

酥糖的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，以下是一種常見(jiàn)的制作步驟：

1、準(zhǔn)備原料，如花生仁、麥芽糖、紅糖、白糖等。

2、將花生仁烤熟并去皮，稍微搟碎后保持溫?zé)帷?/p>

3、在鍋中放入紅糖、白糖，加水煮開(kāi)，再加入麥芽糖，煮至粘稠狀。

4、將溫?zé)岬幕ㄉ榉湃氚竞玫奶菨{中快速拌勻，讓每?；ㄉ颊瓷咸菨{。

5、倒入不粘烤盤(pán)中，隔烘焙紙用力壓平、壓實(shí)。

6、稍涼后脫模，切成小段，即可享用。

請(qǐng)注意，糖漿的熬制關(guān)系到糖的軟硬，需控制好火候。另外，花生烘好后要保持溫?zé)?，便于與糖漿混合。

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