以往人們總是為粘在鍋上的食物難清潔而煩惱，自從有了不粘鍋，做菜洗鍋都變得方便多了。我們都知道，不粘鍋主要是在表面加了特殊涂層，但是不粘鍋外面的涂層到底是什么呢？不粘鍋涂層有毒嗎？常常還有人問(wèn)，不粘鍋和鐵鍋哪個(gè)好?，F(xiàn)在，買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)小編來(lái)為你一一解答。

都說(shuō)民以食為天，吃是我們經(jīng)常討論的話(huà)題，可想而知日常的烹飪是多么的重要。但是廚房烹飪都有一定能的門(mén)檻，廚藝好的可以輕松做一桌滿(mǎn)漢全席，但是對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，精湛的廚藝是短時(shí)間內(nèi)難以練就的。不過(guò)，選對(duì)廚房鍋具也能讓廚房新手小白施展烹飪技術(shù)。下面，是Maigoo小編列出的廚房里最常用的10種鍋，照著選新手小白也能成為“烹飪大師”。

不銹鋼鍋經(jīng)過(guò)養(yǎng)鍋處理也能變不粘鍋，而且養(yǎng)過(guò)一次鍋以后，如果正確使用，可以撐一段很久的時(shí)間。那么怎樣才能把我們常見(jiàn)的不銹鋼鍋?zhàn)兂刹徽冲伳?？首先要把鍋?zhàn)忧逑锤蓛?，然后倒入白醋煮開(kāi)，然后用鋼絲球蘸著白醋刷鍋，之后加熱鍋?zhàn)拥剿瓮耆舭l(fā)。然后倒入色拉油，慢慢搖動(dòng)，這樣不銹鋼鍋就可以變身不粘鍋了。不過(guò)要注意，每次煎東西時(shí)，仍然先開(kāi)中小火，冷油下去以后，保持中小火加熱油約兩分鐘。

炒菜鍋的材質(zhì)關(guān)系到人們的身體健康，所以在選擇炒菜鍋的時(shí)候我們需要注意它的材質(zhì)及其特點(diǎn)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的炒菜鍋材質(zhì)有鐵鍋、不銹鋼鍋、合金鍋、銅鍋、麥飯石炒鍋等等，選購(gòu)炒菜鍋不僅僅要看炒菜鍋材質(zhì)，還要看鍋蓋材料，鍋?zhàn)邮欠窨闪?，手柄材料，手柄與鍋身連接處這些關(guān)鍵地方，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看炒鍋的選購(gòu)知識(shí)吧。

在所有的鍋具中，鐵鍋可謂是最早使用，也是使用比較廣泛的鍋具了。因?yàn)殍F鍋炒菜時(shí)經(jīng)過(guò)高溫與鍋鏟的摩擦，可能會(huì)有溶出物，而這能在一定程度上補(bǔ)充人體所缺的鐵元素，所以用鐵鍋炒菜是較好的，但鐵鍋也有弊端，遇水極易生銹，而這也幾乎是困擾多數(shù)家庭的問(wèn)題，鐵鍋生銹怎么處理？接下來(lái)為您解答。