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在廚房里，有一個(gè)問題，一直讓大家十分的頭痛，那就是用的久了的鍋的鍋底都有著很多的污垢和油膩，十分的難以清洗，而不清洗的話，一來不好看，二來影響鍋的使用。下面，小編就和大家分享幾個(gè)清除鍋底污垢的小妙招，希望能夠幫到大家！

鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，耐用是其一大特點(diǎn)，但是用的時(shí)間過長了有的鐵鍋就容易在炒熟的飯菜上出現(xiàn)細(xì)小的粉末狀黑渣，甚至有的鐵鍋掉涂層、生銹等。那么鐵鍋掉黑渣是什么原因？鐵鍋涂層掉了還能用嗎？鐵鍋掉黑渣的原因很復(fù)雜，使用保養(yǎng)不當(dāng)?shù)葧斐纱藛栴}，另外還可能造成鐵鍋生銹等等問題，下面就來看看鐵鍋保養(yǎng)、使用等方面介紹。

“炒”是中國人最常使用的一種烹飪方式，它能以較快的速度使食材變熟，最大限度保留食物的原汁原味，吃起來鮮香爽口。既然要做炒菜，那肯定少不了一口好的炒鍋了，炒鍋用什么材質(zhì)最好呢？比較常見的炒鍋材質(zhì)有不銹鋼炒鍋、鐵、合金、銅等。除了關(guān)注炒鍋買什么材質(zhì)的好之外，我們在挑選炒鍋的時(shí)候?qū)Τ村伒某叽?、重量以及炒鍋品牌的口碑也不能忽視，炒鍋哪個(gè)牌子好？接下來和Maigoo網(wǎng)編輯一起來了解下吧！