煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧。

生活中用于烹飪食物的廚房用具有很多，湯鍋和燉鍋就是人們常用的兩種。那么湯鍋和燉鍋有什么區(qū)別？燉鍋相比湯鍋可以讓食物更入味，而湯鍋是平時(shí)煮湯的，不比燉鍋入味。如果煮肉湯的話，最好用燉鍋；如果是蔬菜或是其它比較熟的食物，用湯鍋更好些。煲湯和燉湯哪個營養(yǎng)好？下面來了解下。

砂鍋是一種非常傳統(tǒng)的炊具，很多人都喜歡用砂鍋煲湯、燉菜，砂鍋保溫能力強(qiáng)，能最大限度地釋放食物味道。不過如果砂鍋使用方法不當(dāng)，就容易損壞，那么砂鍋怎么開鍋才能用呢？砂鍋第一次用要注意什么？砂鍋能做什么好吃的？下面是maigoo網(wǎng)砂鍋知識百科，接下來一起來了解砂鍋材質(zhì)、砂鍋選購、砂鍋使用、砂鍋清潔保養(yǎng)等更多關(guān)于砂鍋的相關(guān)內(nèi)容吧！

廣東人喜歡喝湯，在中國都很出名。跟廣東人說起煲湯，你一定會有聊不完的話題。說起煲湯就要用湯鍋，常見的湯鍋材質(zhì)有不銹鋼鍋、陶瓷鍋、砂鍋、瓦罐等。用不同的湯鍋?zhàn)龀龅臏肪邆洳煌娘L(fēng)味，因此需要根據(jù)食材的不同選用不同的湯鍋。下面，一起來看看常見的湯鍋?zhàn)龇ò桑?/div>