清同治十二年（1873年），山東釀造大師徐紹儉先生在周村創(chuàng)立了信芳園。自創(chuàng)立之初，徐先生就立志做百年企業(yè)，他清楚地知道做食品，就是做良心，制定了號訓：“釀醬不用往年糧，腌制用材無皮傷，倒缸莫簡勿惜力，柜臺掌稱足錢兩”，嚴格要求產品品質。歷經(jīng)一百多年，醬園從幾十口大缸，發(fā)展成了一個現(xiàn)代化的調味品工廠，產品始終堅持以醋為主，品類涵蓋了醬油、醋、醬、料酒等中國傳統(tǒng)調味品。醬園的每一個員工始終恪守信芳園的號訓，堅守工匠精神，為千家萬戶消費者帶來高品質的調味品。

二十世紀中，歷經(jīng)了清朝到新中國成立，信芳園走過了近百年歷史。在信芳園走向第二個百年之初，在于金平董事長的帶領下，創(chuàng)立了玉兔品牌。玉兔，乃月宮神兔，是嫦娥的忠實伴侶，孜孜以求制作長生不老藥，是純潔、善良、忠誠的化身，其與信芳園百年來的企業(yè)精神一脈相承。玉兔，作為信芳園的新生品牌，自創(chuàng)立之初，就擔負起傳承與創(chuàng)新的歷史使命，在傳承中華傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，持續(xù)不斷學習全球的先進經(jīng)驗，引進日本釀造工藝， 先后開發(fā)和改良了日式醬油、活醬油、紅曲米醋等產品，讓信芳園這一老樹發(fā)新芽，煥發(fā)第二春。玉兔人始終秉承于金平董事長提出的“用我們的產品造福人”的使命，致力于為消費者提供健康安全的產品，成為每個家庭安心餐桌的忠實伴侶。

如今，信芳園即將150年，玉兔將攜手信芳園一起，承擔起發(fā)揚光大的歷史使命，始終堅持于金平董事長“用我們的產品造福人”的理念，實現(xiàn)玉兔品牌成為中華名醋、齊魯優(yōu)質名醋的企業(yè)愿景。玉兔人始終恪守工匠精神，把產品根植于博大精深的中華傳統(tǒng)美食，用真心、真情、真釀的理念做好產品，將中華傳統(tǒng)調味品發(fā)揚光大，成為全球有影響力的領先的民族品牌。

山東玉兔食品股份有限公司旗下?lián)碛猩綎|菏澤玉兔食品有限公司、山東天下第一村燒餅有限公司、濟南玉兔應物生物科技有限公司、煙臺玉兔食品有限公司、玉兔連鎖超市等分公司。公司傳承百年，創(chuàng)新發(fā)展，先后榮獲山東省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、山東省食品行業(yè)標準化生產示范基地、山東省調味品發(fā)酵工程技術研究中心等榮譽稱號。

公司利用高新技術改造提升傳統(tǒng)產業(yè)，先后承擔國家產業(yè)振興和技術改造重點項目、國家科技部星火科技計劃、省市科技發(fā)展計劃、技術改造重點項目5項，17項自主知識產權和專利技術達到國內領先水平，為爭創(chuàng)中國北派米醋代表奠定了基礎。