2015年初，松哥敏銳地察覺到深圳小龍蝦行業(yè)還處于沉睡狀態(tài)，而自己身為一個地道湖北人，對湖北油燜大蝦是再熟悉不過的，何不就把這道特色菜帶到深圳來。

打定主意后，尋找蝦源成了重中之重，于是帶著不達(dá)目的不回頭的決心，松哥便踏上了三個月的尋蝦之旅，最終在湖北洪湖等地終于找到了品質(zhì)過硬、數(shù)量充足的蝦源，每天通過空運送到深圳總店，再由總店迅速發(fā)往各分店當(dāng)天使用。

大部分吃過松哥油燜大蝦的都會贊松哥家的蝦味道夠正宗，但你卻不會知道，為了換來這樣一句稱贊，松哥需要做出多大的努力。堅持手工刷蝦，嚴(yán)格遵循9道清潔工序保證了小龍蝦的品質(zhì)和衛(wèi)生；28道傳統(tǒng)烹飪工序打造了地道正宗的油燜口味，25分鐘大小火切換燜制鑄成一盤色香味俱全的油燜大蝦～