一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：德化縣地處閩中屋脊戴云山區(qū)，海拔高，丘陵多的主要特點(diǎn)，境內(nèi)山脈連綿，多呈北東—南西走向，河谷劇烈下切，峽谷十分發(fā)育。其間偶有散布于群山之中的山間盆地和河谷階地。地勢(shì)大抵由中部微向四周傾斜，呈層狀梯級(jí)下降。全縣75%以上的村駐地海拔在600～900米以上。其中，海拔在800-1856米的山地，占土地總面積的39.24%。海拔高差懸殊，氣候垂直差異顯著，德化戴云山區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境和獨(dú)特的氣候特點(diǎn)孕育了豐富的山茶屬植物資源。使所栽培德化十八學(xué)士茶花品質(zhì)優(yōu)異，植株姿態(tài)優(yōu)美、花形炫彩多麗、葉片光澤濃綠。德化全縣森林覆蓋率達(dá)77.7%，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量居全國(guó)第29位、全省第1位。境內(nèi)資源豐富，擁有“山多、水足、礦富、瓷美”四大優(yōu)勢(shì)，素有“閩中寶庫”之稱。據(jù)初步勘查，該地區(qū)以紅壤土質(zhì)為主，其中鐵、鋁、錳、鉀、鈣、鈉、鎂、硅等的礦物質(zhì)豐富，就高嶺土、鐵礦石、石灰石遠(yuǎn)期儲(chǔ)量均在億噸以上。德化縣區(qū)域內(nèi)的土壤為較肥沃，養(yǎng)分含量高，偏酸性、含腐殖質(zhì)較高、疏松通氣的山地紅（黃）壤土，pH值在4.7至6.5之間，研究顯示，氫離子濃度指數(shù)(PH)和水溶性鹽濃度(EC)是影響茶花生長(zhǎng)的重要土壤因子，茶花適宜在富含腐殖質(zhì)豐富的中性和微酸性土壤(pH值5.5—6.5)。

2、水文情況：德化縣境內(nèi)河流以戴云山為中心，呈葉脈狀向四周分布，分屬閩江水系和晉江水系。全縣溪流總長(zhǎng)495.06公里（溪面寬在10米以上）徑流總量22.95億立方米。德化十八學(xué)士茶花種植區(qū)域雨量充沛，水資源豐富，年平均降雨量1500—2000mm，相對(duì)濕度年平均為80%—88%。德化十八學(xué)士茶花葉片多，葉片面積大，蒸騰作用快，喜歡濕度較大氣候，因此德化縣是茶花的適生區(qū)域。德化縣區(qū)域內(nèi)溪河縱橫，國(guó)寶溪、浐溪、蓋德溪、丁溪、焦溪交織其中。區(qū)域內(nèi)沒有工業(yè)污染，水資源保持良好，水質(zhì)清澈、純凈。保證了種植德化十八學(xué)士茶花過程中的水源需求，為種植出高品質(zhì)的德化十八學(xué)士茶花提供保障。

3、氣候情況：德化十八學(xué)士茶花，主產(chǎn)區(qū)位于戴云山脈南麓，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，由于戴云山和九仙山阻擋了來自北方的冷空氣，南面有來自太平洋的暖氣流，使得德化十八學(xué)士茶花的栽培區(qū)域形成冬暖夏涼，高濕和多云霧的氣候特征。德化縣年平均氣溫為18.3℃，≥10℃的年活動(dòng)積溫為5904℃，歷年平均最低氣溫14.6℃，最冷一月份月平均氣溫為9.7℃，最熱七月份月平均氣溫為26.1℃(<31℃)，年均無霜期260天左右。年均日照時(shí)數(shù)1847.3小時(shí)。年平均降雨量1500—2000mm，年蒸發(fā)量1521mm，相對(duì)濕度80%—88%，十八學(xué)士茶花對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格(以20～25℃為宜)，溫暖、半陰且濕潤(rùn)的環(huán)境為佳。德化縣擁有適宜十八學(xué)士茶花生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的自然氣候條件。

二.地域范圍

德化十八學(xué)士茶花農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括德化縣轄區(qū)內(nèi)的龍潯鎮(zhèn)、潯中鎮(zhèn)、雷鋒鎮(zhèn)、三班鎮(zhèn)、龍門灘鎮(zhèn)、國(guó)寶鄉(xiāng)、蓋德鎮(zhèn)一帶，東到龍門灘鎮(zhèn)朱地村，西到蓋德鄉(xiāng)寶坑林場(chǎng)，南到三班鎮(zhèn)嶺頭村，北到雷鋒鎮(zhèn)上寨村，保護(hù)范圍為7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、85個(gè)村。地理坐標(biāo): 東經(jīng)118°5′19"-118°30′20"，北緯25°23′55"-25°41′58"?？偙Ｗo(hù)面積63025公頃，年生產(chǎn)面積666.7公頃。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

德化十八學(xué)士茶花株型緊湊，枝條直立，樹型豐滿；葉蠟質(zhì)明顯，富有光澤；花蕾分布均勻，花型中等，花瓣屬于完全重瓣型，花色艷麗，最為特別的是其花色、花形變異豐富，在同一株上能開放多種花色花形的花朵，常見花色有“五彩”、白色、粉色、紅色等，其中以“五彩”十八學(xué)士最為著名。

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：主產(chǎn)地位于戴云山區(qū)，選擇排水良好、土層深厚、土壤肥沃、疏松、通氣好的山地紅（黃）壤土。產(chǎn)地遠(yuǎn)離工業(yè)“三廢”等污染源，土壤環(huán)境、灌溉水質(zhì)和空氣環(huán)境質(zhì)量符合德化十八學(xué)士茶花栽培的要求。

2、品種選擇：德化十八學(xué)士茶花常見花色有“五彩”、白色、粉色、紅色等，其中以“五彩”十八學(xué)士最為著名。在第四屆中國(guó)福建花王評(píng)選暨花卉精品展上，德化縣的“五彩”十八學(xué)士茶花獲得觀賞花木“花王”金獎(jiǎng)。因而在當(dāng)?shù)氐禄藢W(xué)士茶花的主要種植品種選用“五彩”十八學(xué)士茶花，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植的珍稀特色十八學(xué)士茶花品種，由于德化戴云山區(qū)獨(dú)特的自然條件，使所栽培“五彩”十八學(xué)士茶花品質(zhì)優(yōu)異，在同一株上能開放各色各樣的花朵，千姿百態(tài)，變化無窮。

3、生產(chǎn)過程管理與控制技術(shù)：德化十八學(xué)士茶花的生長(zhǎng)，春梢一般在3月中下旬萌動(dòng)，4月份開始抽芽，5月中下旬形成頂芽，停止生長(zhǎng)，逐漸分化出葉芽或花芽，從花芽形成直到開花要180天至240天。夏梢在7月下旬萌動(dòng)，至9月上旬停止生長(zhǎng)。德化十八學(xué)士茶花需要適宜的光照，又怕高溫烈日直射。因此春季、秋末時(shí)將山德化十八學(xué)士茶花要移到見光多的地方，接受全天光照，促使植株生長(zhǎng)發(fā)育，促使它花芽分化，花蕾健壯。進(jìn)入夏天陽光最為強(qiáng)烈，就要將茶花移到見光背陽、通風(fēng)良好的環(huán)境中養(yǎng)護(hù)。德化十八學(xué)士茶花是喜肥花卉，因?yàn)闃鋭?shì)健壯，葉片較多，花期也較長(zhǎng)，因而需肥量也多。施肥過程中杜絕使用禁用農(nóng)藥，農(nóng)藥使用必須符合無公害農(nóng)產(chǎn)品關(guān)于農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定，制定農(nóng)業(yè)各項(xiàng)管理制度，全程跟蹤，做好生產(chǎn)過程記錄檔案。

4、生產(chǎn)記錄要求：德化十八學(xué)士茶花生產(chǎn)的全過程要建生產(chǎn)記錄檔案，對(duì)生產(chǎn)情況，病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況以及收獲日期、質(zhì)量檢測(cè)情況、銷售情況等進(jìn)行全面記錄，生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存兩年以上，以備查詢。