電餅鐺
集烤、烙、煎等功能于一身，被吃貨們追捧的廚房神器——電餅鐺，已成為家庭常見的廚房電器，可以說很多食物都可以用電餅檔來烹飪。今天小編就來為大家介紹電餅檔食譜，一些平時(shí)大家都比較愛的美食都在這里，并且小編還會(huì)教你電餅檔怎么用，電餅鐺的清洗方法哦，趕快往下看吧。
電餅鐺是一個(gè)烹飪食物的工具，上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，上下火自動(dòng)控溫，適合于店面或各種流動(dòng)場所經(jīng)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！
懸浮式電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺的上下加熱面中間間隙是可以調(diào)整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，這樣有效保證了雙面的加熱均勻，懸浮式電餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗方便等特點(diǎn)。
1、第一次使用時(shí)，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，打開電源開關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開始預(yù)熱過程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。
3、產(chǎn)品工作過程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)?？梢钥刂粕媳P是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也可以調(diào)節(jié)。懸浮式的還可以根據(jù)加工的食品厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)上面板的位置。
4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時(shí)，也可憑經(jīng)驗(yàn)掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時(shí)應(yīng)使用清潔劑進(jìn)行清洗。【詳細(xì)>>】
1.認(rèn)準(zhǔn)帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌電餅鐺
現(xiàn)在在市面銷售的電餅鐺都強(qiáng)制性要求必須符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志，消費(fèi)者到大型商場或?qū)Ｙu店選購電餅鐺產(chǎn)品時(shí)，不要只看價(jià)錢是否便宜，也要辨清電火鍋是否帶有CCC認(rèn)證標(biāo)志的品牌， 務(wù)求質(zhì)量優(yōu)先，以便安心購買。
2.注意電餅鐺的功率與功能
目前市場電餅鐺的功率在1000W-2000W之間，功率大，火力足，相對(duì)的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。一般來說，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。
3.電餅鐺控溫情況是否良好
最好選用帶有自動(dòng)恒溫控制裝置的電餅鐺比較理想，因?yàn)槠錅囟取⒒鸷虮阌谡莆?，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。目前市面上出售的某些電餅鐺的調(diào)溫范圍較寬，可以煎、炒、燜、炸樣樣皆能。但是消費(fèi)者選購之前需要考慮清楚，因?yàn)椴⒎枪δ芏嗟碾婏炶K質(zhì)量就一定好，功能多也僅僅是調(diào)溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。
清潔
1.拔掉電源，讓發(fā)熱的電餅鐺冷一下。二十分鐘左右，電餅鐺微熱就可以開始清洗了。
2.先拿紙巾將電餅鐺上殘留的油漬吸干凈。再拿抹布蘸上少量的水，輕輕的擦拭電餅鐺的上下托盤，尤其是上下兩處連接的地方，以及一些死角不要放過。
3.再用濕紙巾將電餅鐺的托盤擦干凈，內(nèi)部清洗就已經(jīng)完成。
4.電餅鐺的外部可以用濕毛巾蘸少量洗潔精清洗油污，清洗后再用干毛巾擦干凈即可。如果覺得擦拭難清除掉油虧，也可使用堿面進(jìn)行清洗。
5.先往電餅鐺里加一點(diǎn)點(diǎn)熱水，再倒入一些堿面，用布打圈把油粘出來，重復(fù)幾次也可徹底清洗干凈。
6.電餅鐺清洗切忌直接用水淋，或者用水浸泡。
保養(yǎng)
1.在電餅鐺的使用過程中，電餅鐺開始預(yù)熱過程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。
2.使用電餅鐺過程中，用鐵鍋鏟容易使電餅鐺的圖層刮壞，引起粘鍋。建議使用木鏟或原配的鍋鏟。
3.在電餅鐺的工作過程中，嚴(yán)禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。產(chǎn)品為懸浮式設(shè)計(jì)，電餅鐺高度因食物厚度而自動(dòng)調(diào)節(jié)。
4.不得在露天使用，使用環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)無易燃危險(xiǎn)品，嚴(yán)禁置于可能有液體噴油的地方，嚴(yán)禁用噴水管清洗。
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