富含番茄紅素的食物有哪些

1、番茄

最好的富含番茄紅素的食物中的第一個(gè)，并不是由于它的含量最高，但是，番茄確實(shí)是補(bǔ)充番茄紅素最適合的水果。番茄是番茄紅素豐富的食物中最好的平均飲食之一。番茄是新鮮番茄紅素的重要來(lái)源。一杯新鮮番茄將含有6.7毫克番茄紅素。

但是你必須知道的一些事實(shí)，番茄紅素是脂溶性的，所以攝取少量的油可以幫助它更容易吸收。番茄作為日常的菜肴也是千變?nèi)f化，而且并不存在時(shí)間的限制。番茄中的番茄紅素大量存在于番茄皮中。越成熟的番茄，番茄紅素越多。

2、番石榴

紅色或粉紅色的番石榴是番茄紅素的重要來(lái)源。番石榴因其奇妙的保健功效而被稱為超級(jí)水果。此外，番石榴還含有大量的維生素A和維生素C，番石榴種子也是膳食纖維和ω-3的來(lái)源?？梢栽跍貛夂虻牡胤椒N植番石榴。他們可以吃新鮮，果汁或制成果醬。

3、木瓜

木瓜是在世界溫暖的地方廣泛種植的熱帶水果，這種健康的水果經(jīng)常是生吃，一杯番木瓜含有2.6毫克的番茄紅素，可以讓你獲得所需的番茄紅素來(lái)平衡你的日常飲食。番木瓜不僅番茄紅素含量高，而且熱量也很低但有些人可能對(duì)這種水果過(guò)敏，所以如果你想吃這種水果，應(yīng)該小心，尤其是第一次食用。此外，嘗試干番木瓜小吃也是一個(gè)偉大的方式來(lái)增加番茄紅素的攝入量。

4、西瓜

西瓜不僅是一個(gè)美妙的夏季水果，你知道嗎？西瓜番中的茄紅素比新鮮的番茄多40％。只消費(fèi)1片西瓜就能滿足你每天的番茄紅素量。簡(jiǎn)而言之，這是番茄紅素豐富的人類食物中最好的一種。

5、木鱉果

越南有一種水果，被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“來(lái)自天堂的水果”，它就是木鱉果。木鱉果是迄今發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素含量最豐富的水果，其中番茄紅素含量是番茄的76倍，β胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍，更為可貴的是在木鱉果中，番茄紅素和β胡蘿卜素這兩種類胡蘿卜素都是天然脂性的，同時(shí)有相當(dāng)比例是順式結(jié)構(gòu)的（cis-）。由于在木鱉果中極高含量的順式天然脂性的類胡蘿卜素，在人體可吸收性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于在番茄中提取的番茄紅素和在胡蘿卜中提取的β胡蘿卜素，使得木鱉果被國(guó)外一些媒體成為“超級(jí)水果”。

6、柑橘

柑橘不僅富含豐富的維生素C，同時(shí)還含有一定的番茄紅素，所以，吃柑橘也是可以補(bǔ)充番茄紅素的。

7、葡萄柚

每100克葡萄柚中含有0.35～3.36毫克的茄紅素，特別是紅肉的葡萄柚中含有更加豐富的茄紅素。葡萄柚低脂肪、高纖維，加上極強(qiáng)的抗氧化作用，是延緩衰老、預(yù)防心血管疾病和抗癌的水果。

8、胡蘿卜

每100克胡蘿卜中含有0.65～0.78毫克的番茄紅素，胡蘿卜還含有豐富的類胡蘿卜素，同樣是抵抗衰老的重要抗氧化物質(zhì)。胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，約有10%的類胡蘿卜素是維生素A的前體，維生素A可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層之新陳代謝，保護(hù)表皮、粘膜，使細(xì)菌不易侵害。維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致人的皮膚變厚、干燥、皺紋增加和夜盲癥等。

不同食物的番茄紅素含量

1、木鱉果：每100g果肉約含155～305毫克。

2、西紅柿：每100g果肉約含0.2～20毫克。

3、番石榴：每100g果肉約含5.23～5.50毫克（粉紅色）。

4、番木瓜：每100g果肉約含0.11～5.3毫克。

5、葡萄柚：每100g果肉約含0.35～3.36毫克（粉紅色）。

6、胡蘿卜：每100g果肉約含0.65～0.78毫克。

7、南瓜：每100g果肉約含0.38～0.46毫克。

8、紅薯：每100g果肉約含0.02～0.11毫克。

9、杏子：每100g果肉約含0.01～0.05毫克。

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