陶瓷鍋制作精美，加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤，可以燉、煲、燜等，用法多種多樣。陶瓷鍋的燒制過程中，會加入三氧化二鐵、二氧化錳，經(jīng)過物理和化學反應，將形成穩(wěn)定的硅酸鹽，對人體是健康安全的。喜歡用陶瓷鍋燉湯的朋友們，大可以放心使用。

您知道如何選購電燉盅嗎？首先是電燉盅容量的選擇，平常吃飯的碗大概0.3L左右需要選購的容量大概=0.3*人數(shù)*碗數(shù)（人均），但是也要預留未來容量。其次是電燉盅內(nèi)膽的選擇，現(xiàn)在目前市場上的電燉盅內(nèi)膽主要有三種材質(zhì)，一種是紫砂，一種是白（紅）陶、另外一種是全瓷紫砂，電燉盅白瓷好還是紫砂好，白（紅）陶好還是全瓷好？下面就為您介紹。

煲湯，除了要合理搭配食材，掌握煲湯時間的長短外，用什么材質(zhì)的鍋煲湯也是非常有講究的，好的鍋具煲出來的湯不僅風味更足，也更營養(yǎng)健康。一般來說，紫砂鍋是最常用的煲湯鍋具，此外，還有如陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、琺瑯鍋等常用的湯鍋。下面，MAIGOO小編來介紹這五款煲湯鍋的優(yōu)缺點，一起來看看吧。

燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段、甜面醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，制作而成的簡單家常菜。適宜身體虛弱及病后恢復期的人吃，色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。家常做法有番茄燉牛肉、紅酒牛肉、土豆燉牛肉、大白菜燉牛肉。

燉鍋雖然能帶來便捷美味的燉肉燉菜感受，但如何清洗和保養(yǎng)的問題卻令人困擾。那么，您知道電燉鍋的清洗保養(yǎng)方法是什么嗎？清洗前必須從電源插座上撥下插頭，讓電燉鍋冷卻。電燉鍋的內(nèi)膽和蓋可用洗潔精和海綿清洗，勿用硬質(zhì)鋼絲清洗，以免損壞其表面。下面就和小編一起去學習一下如何清洗電燉鍋吧。