咖啡機(jī)
★★★
全自動咖啡機(jī)是一種免手操作的全自動釀制咖啡的咖啡機(jī)，此類咖啡機(jī)能磨粉、填充咖啡和制作咖啡。全自動咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，但操作方便、快捷、高效。對于全自動咖啡機(jī)的維護(hù)需要更多的專門技術(shù)與服務(wù)。
選購技巧：全自動型咖啡機(jī)主要被劃分為兩類。一類是小型全自動機(jī)，它面向一般的家庭用戶、小型公司等出品要求低、杯量也比較低的使用場所。另一類是全自動商用咖啡機(jī)，特點(diǎn)是出杯量極大、可以快速而穩(wěn)定地連續(xù)出品。
推薦指數(shù)：★★★★☆
據(jù)Maigoo小編了解，半自動咖啡機(jī)半自動咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、維護(hù)保養(yǎng)容易。它不能磨豆，只能用咖啡粉，需要自己填粉和壓粉，因?yàn)樯婕暗娇Х戎谱鞯墓に?，所以稱之為真正專業(yè)的咖啡機(jī)。特點(diǎn)有：水溫恒定、泵壓穩(wěn)定、蒸汽恒壓且干燥、操作方便等。
選購技巧：這種機(jī)器配置越高，可以調(diào)節(jié)的咖啡萃取變量參數(shù)也越多，可以根據(jù)自己需要選擇相應(yīng)器具。小鍋爐，溫度數(shù)值不穩(wěn)定，萃取過程中起伏大；大鍋爐溫度穩(wěn)定，萃取質(zhì)量高，但預(yù)熱時(shí)間長。低端振動泵，壓力起伏大；螺旋泵，壓力起伏少，價(jià)格高。
推薦指數(shù)：★★★☆
滴漏式咖啡機(jī)是一種經(jīng)典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。滴漏式電咖啡機(jī)包括僅用于沖制咖啡末的普通咖啡機(jī)，可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機(jī)和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡機(jī)。
選購技巧：市面上的滴漏式咖啡機(jī)有日式、美式、意式三種：日式咖啡機(jī)要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。美式咖啡機(jī)適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。意式咖啡機(jī)能制出口感濃郁的咖啡，可做很多花式咖啡。
推薦指數(shù)：★★★
高壓蒸汽式咖啡機(jī)是泵壓式和蒸汽式的結(jié)合體，沖泡咖啡時(shí)水的壓力大于一個(gè)大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。普通高壓蒸汽咖啡機(jī)價(jià)格在千元以上，對于喜愛咖啡的朋友來說不是特別難以接受。
選購技巧：高壓蒸汽式咖啡機(jī)結(jié)合了泵壓式咖啡機(jī)和蒸汽式咖啡機(jī)的特點(diǎn)。泵壓式咖啡機(jī)煮出來的咖啡比較香濃，有一層油脂沫。蒸汽咖啡機(jī)煮出來的咖啡會淡一些，且沒有油脂沫，溫度比較高。因而穩(wěn)定的壓力和溫度才是衡量高壓蒸汽咖啡機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)。
推薦指數(shù)：★★★★
膠囊式咖啡機(jī)是近年出現(xiàn)的新型咖啡機(jī)，膠囊咖啡機(jī)就是廠商預(yù)先將咖啡粉裝入一個(gè)塑料膠囊內(nèi)，然后充入氮?dú)庖员ｕr，在喝咖啡時(shí)只要將膠囊裝入專用的機(jī)器里面，就能很快喝到一杯香濃咖啡了。膠囊式咖啡機(jī)的出現(xiàn)讓萃取咖啡的操作更加簡單、方便了。
選購技巧：膠囊式咖啡機(jī)的發(fā)明堪稱曠世的巨作，一部咖啡機(jī)能完成整個(gè)吧臺的工作。Maigoo小編提醒，選膠囊咖啡機(jī)第一步也是最重要的一步就是確定咖啡膠囊系統(tǒng)，因?yàn)楦鱾€(gè)系統(tǒng)間膠囊是不兼容的，所以選擇的系統(tǒng)直接影響了以后可選擇的咖啡種類，必須慎之又慎。
推薦指數(shù)：★★★★☆
手動咖啡機(jī)是一款老式的有手動操作桿的咖啡機(jī)。從技術(shù)上講，它們很古老，但卻能讓你體驗(yàn)?zāi)欠N美妙的“手壓咖啡”的感覺。這種咖啡機(jī)靠活塞和彈簧產(chǎn)生壓力。這種機(jī)器制造工藝很傳統(tǒng)，但親手操作，調(diào)制美味的咖啡，也是一種精神享受！
選購技巧：手搖磨豆機(jī)/咖啡機(jī)機(jī)芯分為金屬和陶瓷兩種。金屬的在磨的時(shí)候會發(fā)熱，讓咖啡豆的香味提前揮發(fā)；陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不會發(fā)熱，所以得到的香味更正。價(jià)錢可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力購買。
推薦指數(shù)：★★★
虹吸壺俗稱“塞風(fēng)壺”或“虹吸式”，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺是利用水加熱后產(chǎn)生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來。
選購技巧：虹吸壺的重點(diǎn)就是能經(jīng)受極大的溫差變化，所以號稱玻璃王。傳統(tǒng)酒精爐和瓦斯?fàn)t加熱的虹吸壺，都有受熱不均的問題，因此加熱部分，可選擇紅外線爐。壺磨芯，推薦選購陶瓷磨芯，它能降低摩擦中的發(fā)熱問題，減少對咖啡豆風(fēng)味的影響。
推薦指數(shù)：★★★
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