一、抗氧化劑bht是什么

bht在食品加工中用作抗氧化劑，bht化學(xué)名稱為２，６－二叔丁基－４－甲基苯酚，它以甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應(yīng)生成２.６－二叔丁基對甲酚。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在化妝品、藥物、飛機燃料、橡膠、石油制品和標本中有抗氧化作用。抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。bht常被應(yīng)用于各種塑料膠袋中，是導(dǎo)致紡織品酚黃現(xiàn)象的潛在因素之一，從而致使被包裝的紡織品有可能在運輸和儲存過程中發(fā)生黃變現(xiàn)象。因此有很多品牌已經(jīng)禁止其產(chǎn)品包裝袋含有工業(yè)級bht類物質(zhì)。只允許含有食品級bht類物質(zhì)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說，抗氧化劑可以分為兩大類，物理抗氧化劑和活性抗氧化劑，其中物理抗氧化劑是用于穩(wěn)定產(chǎn)品基質(zhì)，抑制基質(zhì)中一些活性成分氧化的抗氧化劑。這些抗氧化劑包括：BHT、BHA、沒食子酸等等，在這些抗氧化劑中，最常用的是bht，它具有酚的結(jié)構(gòu)，相對穩(wěn)定一些，色澤淺，常用量為0.1%，但是由于其酚的結(jié)構(gòu)，因此對重金屬離子特別是鐵離子相對敏感，也會變色，所以應(yīng)和螯合劑如EDTA配合使用。