一、陶瓷餐具的等級有什么分別

陶瓷餐具級別一般劃分為：

1級：整個產品沒有任何缺陷，變形或色差，允許在不顯眼處有一個針孔。

2級：可以有2-3個針孔，不明顯色差，輕微變形。

3級（接近次品）：色差明顯，輕度變形，允許1-2處1平方MM左右的縮釉。

在日用陶瓷行業(yè)中，也有公司這樣來劃分：

優(yōu)：在1級的基礎上又篩選了一遍，瑕疵的概率可達到3/1000不代表完美。

正品：1-2級混裝，正品中沒有3級或者等外等次品存在。質量很好，但不代表無瑕疵。

總品：1-3級混裝。

次品：3級或者等外組成。

二、陶瓷餐具國家標準

1、外觀質量標準

外觀質量是產品等級劃分的重要指標，我國現(xiàn)行的產品標準將產品分為優(yōu)等品、一級品、合格品３類。優(yōu)等品相當于國際先進水平，一級品為國內先進水平，合格品為國內一般水平。優(yōu)等品的外觀質量基本達到了“五無一小”的要求，即無斑點、無落渣、無色臟、無針孔、無釉面擦傷、變形小。斑點（黑點）俗稱蒼蠅屎，若產品上存在斑點，總會給人以不潔的感覺，從而影響到食欲。一等品和合格品在允許存在缺陷上比優(yōu)等品有較大的寬松要求。

2、鉛、鎘溶出量標準

鉛、鎘溶出量是陶瓷產品的重要安全衛(wèi)生指標。鉛、鎘的存在是由于產品表面裝飾圖案中陶瓷顏料里含有其成分所致，鉛的存在還有可能是為降低產品表層釉的燒成溫度而加入了含鉛成分所致。若生產工藝控制不當，極易造成在使用過程中鉛、鎘的過量溶出，經常使用這類產品易引起鉛、鎘重金屬中毒。

國家標準GB12651－2003《與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限》是國家強制性標準，其適用范圍覆蓋了所有的日用陶瓷飲食器具。標準規(guī)定任何單一產品的鉛、鎘溶出量不允許超過規(guī)定的允許值，其中扁平制品（從制品內部最低平面至口緣水平面的深度小于25mm的制品）規(guī)定值為：鉛溶出量7mg/l、鎘溶出量0.50mg/l；小空心制品（從制品內部最低平面至口緣水平面的深度大于等于25ｍｍ，且容量小于1.1L的制品）規(guī)定值為：鉛溶出量5.0mg/l、鎘溶出量0.50mg/l；大空心制品（從制品內部最低平面至口緣水平面的深度大于等于25mm，且容量大于等于1.1L的制品）規(guī)定值為：鉛溶出量2.5mg/l、鎘溶出量0.25mg/l。

3、熱穩(wěn)定性標準

熱穩(wěn)定性是指產品在冷熱交換中不出現(xiàn)裂紋或破損。熱穩(wěn)定性的好壞可反映陶瓷產品的使用壽命，冷熱交換的溫差越大，其使用壽命越長。標準一般均規(guī)定加熱至180℃然后投入20℃水中，取出觀察是否有損壞，此溫度不出現(xiàn)損壞，其使用壽命一般可達2～3年以上。

三、陶瓷餐具選購方法

1、購買陶瓷餐具時，首先要看商品的生產廠家等信息是否齊全，是否有執(zhí)行標準等。

2、購買時要注意看陶瓷餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光滑，最好不要選表面凹凸不平、起泡，甚至花紋邊緣有凸起的釉上彩餐具，也不要選擇內壁有花紋的餐具。

3、用鼻子聞是否有異味。

4、不要購買顏色過于鮮艷和顏色深的的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的陶瓷餐具，重金屬就越容易超標。

5、應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。