一、阿膠糕的功效與作用

阿膠是以馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎煮、濃縮制，有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、潤(rùn)膚、烏發(fā)等功效，阿膠糕就是以阿膠為主要原材料，搭配核桃仁、冰糖、黃酒、黑芝麻等輔料熬制而成的糕狀保健品。阿膠糕的功效與作用主要有美容養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)安胎、益智健腦、強(qiáng)筋健骨、提高免疫力、緩延衰老、補(bǔ)鈣、擴(kuò)張血管等諸多功效。

二、阿膠糕的食用方法

阿膠糕是一種糕狀的食材，是藥食同源的保健品，一般市面上購(gòu)買的阿膠糕是真空包裝的，開袋即食，自制的阿膠糕也可以切塊后放進(jìn)保鮮盒里放冰箱保存，要吃時(shí)取一兩塊吃即可。正確服用阿膠糕的方法是每天吃一到三片，不可多食，在早飯前半小時(shí)和晚飯后半小時(shí)服用效果比較好，服用時(shí)應(yīng)該多喝水，以緩解滋膩。

三、阿膠糕的制作方法與配料

阿膠糕的配方是阿膠：黑芝麻：核桃仁：冰糖：黃酒＝ 1：1：0.8：0.8：1，另外加入輔料紅棗肉、枸杞，比例分別為0.5：0.2；制作時(shí)先處理材料，阿膠塊、冰糖用錘子搗成粉末，一起放到量好的黃酒中烊化，黑芝麻、核桃仁洗凈晾干炒熟，桂圓、紅棗和枸杞剪成條；黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰后改為文火，倒入阿膠粉、冰糖粉攪拌，熬到直至掛旗，依次倒入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻，攪拌均勻后出鍋倒在盤子里，用木鏟壓平整，涼透后放入冰箱至少2小時(shí)，變硬后切塊即可。如果不想自己做，也可以購(gòu)買一些優(yōu)質(zhì)阿膠糕品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品。

四、阿膠糕適合什么人吃

阿膠糕具有補(bǔ)血益氣、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏等功效作用，適合秋冬季節(jié)保健身體，一般適合吃阿膠糕的人群主要有快節(jié)奏工作生活的都市上班族、身體亞健康狀態(tài)的女性、減肥節(jié)食期間的女性、免疫功能低下的中老年人、生活沒有規(guī)律經(jīng)常熬夜的人群等。