1、消酒作用

醋能消酒，吃醋后乙醇在胃里滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收掉，使得乙醇在血液中的最高濃度值低，而且達(dá)到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

2、美容養(yǎng)顏

蘋果醋含有大量的維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。另外，蘋果醋中蘊(yùn)含的有效成分有抗衰老作用，能延緩肌膚衰老速度。

3、改善疲勞

蘋果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸，使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。不斷的工作，人們都會都會產(chǎn)生疲勞，注意力不集中，因此，你可以喝一杯蘋果醋能夠促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞，并且能提神醒腦。

4、減肥瘦身

發(fā)酵的蘋果中含有大量的果膠成分，而這些果膠成分能有效幫助減低脂肪含量，進(jìn)入人體后能促使多余脂迅速分解并排出體外。另外，蘋果醋中含有大量的醋酸成分，這些醋酸抑制脂肪在肝臟的合成的同時，還能促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪的燃燒和分解。

5、提高免疫力

蘋果醋中豐富的維生素和氨基酸與體內(nèi)鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收。蘋果醋中含有豐富的維生素C，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。對于愛感冒的人來說，可以在早飯后出門前喝一瓶蘋果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。

6、保健養(yǎng)生

蘋果醋含有大量鉀離子，能夠降低鈉鹽的含量，預(yù)防高血壓。同時，蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素。經(jīng)常飲用蘋果醋，有助于調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇，對關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)等還有一定的緩解作用，但胃腸功能不好的人要慎用。