社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)構(gòu)成一個(gè)生態(tài)圈，在這個(gè)生態(tài)圈中，各種企業(yè)群居在一起，相互依賴(lài)，相互競(jìng)爭(zhēng);每一個(gè)企業(yè)周?chē)加凶约旱念櫩?、供?yīng)商、聯(lián)盟者、協(xié)力者，也有競(jìng)爭(zhēng)者、入侵者、替代者;有些企業(yè)吃專(zhuān)食，有些企業(yè)吃雜食。老字號(hào)誕生時(shí)的生態(tài)環(huán)境與現(xiàn)在的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了本質(zhì)的變化，要想在新環(huán)境中生存，必須在分析新環(huán)境特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，找準(zhǔn)能夠發(fā)揮自己優(yōu)勢(shì)的生態(tài)位，這是老字號(hào)向現(xiàn)代品牌轉(zhuǎn)型的前提條件。只抱著過(guò)去老一套文化、產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)與服務(wù)方式不放，不能因時(shí)因勢(shì)而變，肯定被淘汰;勇于改變，但沒(méi)有既定方向，本來(lái)某種“專(zhuān)食”足以享用，卻無(wú)端延伸或?yàn)E用“品牌”，經(jīng)營(yíng)“泛化”，最終也只能走向毀滅。

品牌核心價(jià)值是品牌營(yíng)銷(xiāo)傳播活動(dòng)的原點(diǎn)。如勞斯萊斯是“皇家貴族的坐騎”;寶馬是“駕駛的樂(lè)趣”;雀巢咖啡是“味道好極了”;萬(wàn)寶路是“西部牛仔雄風(fēng)”;諾基亞是“科技以人為本”;吉列是“男人的選擇”;同仁堂“同修仁德，濟(jì)世養(yǎng)生”;茅臺(tái)“釀造高品位的生活”。寶潔對(duì)其旗下品牌的核心價(jià)值確定得十分明確：舒膚佳是“有效去除細(xì)菌、保持家人健康”;潘婷是“健康亮澤”;護(hù)舒寶是“更清潔、更干爽的呵護(hù)感覺(jué)”等。盡管這些品牌產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，廣告不斷推新，但核心價(jià)值的承諾總是一脈相承。老字號(hào)在品牌轉(zhuǎn)型中，其核心價(jià)值也要與時(shí)俱進(jìn)，在傳承的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，體現(xiàn)時(shí)代精神。具體說(shuō)，應(yīng)符合以下幾個(gè)條件：一要獨(dú)特，容易識(shí)別，不可模仿;二要體現(xiàn)對(duì)人類(lèi)的終極關(guān)懷，震撼人心，拉近品牌與人類(lèi)情感的距離;三要可執(zhí)行，作為一種價(jià)值主張，能夠具體物化在產(chǎn)品與服務(wù)中;四要能兼容其所有的產(chǎn)品，兼容當(dāng)代人不同的情感。

老字號(hào)創(chuàng)造并積累的一些特有技術(shù)，如秘方、特殊工藝、設(shè)備，獨(dú)特生產(chǎn)流程和業(yè)務(wù)流程、獨(dú)特的服務(wù)技巧等，是老字號(hào)的自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)。但由于這些特有技術(shù)不夠規(guī)范，多數(shù)靠師父與徒弟之間的口頭傳承，加之保護(hù)不力，已經(jīng)有很多失傳、錯(cuò)傳、泄密，嚴(yán)重影響到老字號(hào)的發(fā)展。為了快速形成老字號(hào)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，要在傳承和創(chuàng)新文化、強(qiáng)化管理的同時(shí)，提升技術(shù)力。其重要途徑之一，就是要保護(hù)和開(kāi)發(fā)獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)，制造“品牌黑箱”,就像可口可樂(lè)有神秘的“7X”一樣。如同仁堂特殊的配方和工藝、全聚德制作鴨坯的特有技術(shù)和烤鴨設(shè)備、月盛齋“調(diào)料包”等，都可以經(jīng)過(guò)與現(xiàn)代技術(shù)對(duì)接，推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，使原有零散的不規(guī)范的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，形成自有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，制造出“品牌黑箱”。有了“品牌黑箱”，既有利于知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，也有利于品牌營(yíng)銷(xiāo)與傳播，強(qiáng)化品牌聯(lián)想和品牌神秘感，突出品牌個(gè)性，樹(shù)立品牌形象，提高品牌的文化魅力和消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

老字號(hào)實(shí)現(xiàn)品牌轉(zhuǎn)換，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式。有人把北京八大祥之首的瑞蚨祥與世界零售巨頭沃爾瑪作過(guò)一個(gè)比較。瑞蚨祥有百年歷史，起家于繁華的大柵欄，最繁盛時(shí)有30多家店鋪，但今日只有一店且門(mén)庭冷落。沃爾瑪有幾十年歷史，起家于只有6000人口的阿肯色州一個(gè)小鎮(zhèn)，如今卻有4000多家店，銷(xiāo)售超過(guò)2800億美元。據(jù)說(shuō)當(dāng)初沃爾瑪創(chuàng)立時(shí)的靈感來(lái)自于瑞蚨祥，他們發(fā)展的共同理念是誠(chéng)信、質(zhì)量和低價(jià)，但由于采用不同的經(jīng)營(yíng)方式，現(xiàn)在兩家的發(fā)展規(guī)模和品牌效應(yīng)出現(xiàn)了天壤之別。實(shí)行現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)方式，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)方式，是老字號(hào)現(xiàn)代化品牌道路上的必然選擇。采取了現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式的老字號(hào)往往都擁有更好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，如目前北京商業(yè)領(lǐng)域老字號(hào)中采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式的已經(jīng)達(dá)到42%，這部分企業(yè)的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率為85.9%，利潤(rùn)率為7.78%，均高于商業(yè)領(lǐng)域老字號(hào)的平均水平。

應(yīng)該進(jìn)一步深化老字號(hào)的改革，國(guó)有資本主動(dòng)從控股地位撤出，不再干涉老字號(hào)內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)。從保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的角度，積極引導(dǎo)市場(chǎng)力量介入到老字號(hào)的股權(quán)改革中去。支持品牌價(jià)值高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)的國(guó)有老字號(hào)，通過(guò)增資擴(kuò)股引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)，或?qū)崿F(xiàn)完全民營(yíng)化，使企業(yè)獲得更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。在老字號(hào)的股權(quán)改革中，應(yīng)該予以老字號(hào)品牌合理的價(jià)值評(píng)估，加強(qiáng)保護(hù)。在改制過(guò)程中，字號(hào)可以評(píng)估入股。尤其應(yīng)避免多品牌捆綁的方式，將弱勢(shì)品牌并入強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)的做法。如六必居、天源、桂馨齋在六必居旗下經(jīng)營(yíng)，桂馨齋品牌就因企業(yè)缺乏資源而被基本閑置。老字號(hào)存在百年以上，歷經(jīng)沉浮，能夠存在于今，其品牌本身的故事對(duì)于消費(fèi)者而言就有著非凡的吸引力，單純地將多品牌捆綁，實(shí)際上損害了處于弱勢(shì)地位的老字號(hào)品牌。

老字號(hào)以老為自豪，打開(kāi)老字號(hào)網(wǎng)站，在其簡(jiǎn)介中第一句話就是告訴人們我有多少年歷史。正是由于“老”才使他們?nèi)狈?chuàng)業(yè)激情和創(chuàng)新精神，倚老賣(mài)老，在市場(chǎng)上一副老態(tài)龍鐘的形象。當(dāng)我們喝可口可樂(lè)時(shí)沒(méi)有人會(huì)覺(jué)得它有100多歲，那種“隨時(shí)隨地讓你為之精神一振”的品牌承諾，讓你永遠(yuǎn)感到充滿(mǎn)激情，永遠(yuǎn)年輕;當(dāng)我們喝雀巢咖啡的時(shí)候，往往被它的香濃美味所陶醉，也沒(méi)有人會(huì)覺(jué)得它會(huì)有100多歲的年齡。這就是中外老字號(hào)的根本區(qū)別?，F(xiàn)代品牌應(yīng)是一棵常青樹(shù)，品牌越悠久，文化底蘊(yùn)越深，歷久彌新，形象越應(yīng)鮮亮。

老字號(hào)應(yīng)該忘掉自己的年齡，即老字號(hào)應(yīng)該年輕化，找回創(chuàng)業(yè)時(shí)的激情，在戰(zhàn)略上要有前瞻設(shè)計(jì)，以創(chuàng)新的思維，創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)，時(shí)刻保持年輕的心態(tài)和年輕的商業(yè)年齡，這是向現(xiàn)代品牌轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵。因此，要積極推廣“老字號(hào)年輕化”工程，在老字號(hào)理念年輕化、體制年輕化、管理年輕化、技術(shù)年輕化、經(jīng)營(yíng)方式和服務(wù)方式年輕化、形象年輕化、品牌年輕化等方面進(jìn)行詳細(xì)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)推進(jìn)。當(dāng)有一天老字號(hào)真正忘掉了自己的自然年齡，有了更年輕的商業(yè)年齡，贏得了更多的青年忠誠(chéng)顧客，老字號(hào)在現(xiàn)代品牌的道路上才有了新的生命。當(dāng)然，強(qiáng)調(diào)老字號(hào)年輕化，并不是完全丟掉傳統(tǒng)。老字號(hào)的很多東西要傳揚(yáng)，包括物質(zhì)的和非物質(zhì)的文化遺產(chǎn)。在老字號(hào)年輕化過(guò)程中，堅(jiān)守的是品牌的文化內(nèi)核，改變的是品牌經(jīng)營(yíng)思想與經(jīng)營(yíng)方式。