聞香杯屬于民間的一種賞茶的用具，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香烏龍茶。聞香杯使茶的味道慢慢散開，隨著時間的變化，茶杯中的茶香味也逐漸發(fā)生變化，可分為高溫香氣、中溫香氣、低溫香氣等。聞香杯不僅可以用來聞茶，還可以在茶里保溫一段時間。一般聞香杯用陶瓷的比較好，避免香氣被吸收，無法法聞到正宗的茶香味。聞香杯首先要與其他茶具相匹配，其次要看其質地。在選購聞香杯時，可根據以下方法 來選擇：
1、選購的聞香杯，要保溫效果好，以便可以讓茶的熱量多留存一段時間，品飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手；其次是能讓茶香的味散發(fā)得慢，從而讓飲者盡情地去玩賞品味。根據這兩點要求，聞香杯以細長為佳。
2、聞香杯一般以瓷質的為好，因紫砂茶具會吸附茶的色、香、味，可能會導致茶味串失，不利于品飲者的聞香。如果是家中專用的聞香杯，也可以選擇紫砂的，一種茶用一套聞香杯。