在我們?nèi)粘Ｉ钪校捎糜谧黾逭ㄊ澄锏闹局饕袆游镏竞椭参镉?，動物脂肪中主要有：豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄欖油和棕櫚油等。在眾多油脂中到底什么油適宜作煎炸用油呢？我們首先應(yīng)該考慮的是煎炸食物時(shí)油的加熱溫度一般比較高，以及在高溫狀態(tài)下，油脂的穩(wěn)定性和氧化速度。

做一名合格的家庭主婦，真的很不容易，這種不容易不僅僅是在廚藝上面，還有一種就是一旦廚房里面的電器壞了，我們就得自己動手修理了。不過，在我們自己動手修理之前，必須要弄清楚電器到底是哪里壞了，然后再解決。那么廚房電器常見問題都有哪些呢？廚電常見問題怎么處理？

空氣炸鍋原理是利用高速空氣循環(huán)技術(shù)，并且將快速循環(huán)熱空氣和內(nèi)部螺旋形紋路的獨(dú)特結(jié)合從而使烹飪效果達(dá)到油炸食物的效果和口感。通俗點(diǎn)說就是加熱時(shí)候會在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內(nèi)部的水分，達(dá)到普通油炸食品又香又脆的口感?？諝庹ㄥ伒膬?yōu)點(diǎn)有炸效率快、操作簡單、不占空間等優(yōu)勢。

空氣炸鍋在近些年因其烹飪食物少油健康、操作簡單、烹飪速度快等多重特點(diǎn)成為了一款很流行的廚房電器，但是很多人對于它的固有印象，會認(rèn)為它好像只能炸食物。其實(shí)不是的，空氣炸鍋是可以實(shí)現(xiàn)多種烹飪模式的，接下來本文將簡單介紹比依空氣炸鍋怎么安裝以及如何用比依空氣炸鍋實(shí)現(xiàn)多種烹飪模式，一起到文中來看看吧！

油炸鍋分為電加熱、煤加熱、氣加熱等多種加熱方式，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點(diǎn)、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應(yīng)用的廚房設(shè)備。在使用油炸鍋的時(shí)候，應(yīng)注意油面高度不能過高也不能過低、防止有水進(jìn)入以致造成油飛濺。油炸鍋清洗常要使用清洗劑清洗。