一、孜然粉有什么功效作用

孜然粉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素。

孜然粉有利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹的功效，對于消化不良或者腎虛等問題都可以起到很好地緩解作用。在肉類中加入孜然粉，可以去除肉類的腥味、防腐殺菌，還可以解膩提鮮，所以孜然和肉類是絕配，這也是為什么我們燒烤時吃羊肉串、牛肉串時要撒上孜然粉的原因。

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二、孜然粉是什么原料做的

孜然粉是生活中特別受歡迎的一種調(diào)味料，多數(shù)人都認(rèn)為這種調(diào)味料是用植物孜然的果實制成的，其實并不是那么回事，它是由多種香料混合在一起制成的粉末狀物質(zhì)，接下來會具體介紹孜然粉是什么制成的：

孜然粉是一種調(diào)味料，它的主要原料是植物孜然芹的種子，也就是人們平時常見的孜然，除了它以外還需要加入適量的安息茴香和八角，以及桂皮等多種香料。在制作孜然粉的時候，需要把準(zhǔn)備好的香料全部放在一起，經(jīng)過細(xì)細(xì)研磨，把它們制成很細(xì)的粉末狀物質(zhì)，得到的就是孜然粉，這種自然粉不單具有濃郁香氣還富有油性，是燒、烤和烹調(diào)菜品的重要佐料。

三、孜然粉吃多了對人體有害嗎

孜然粉屬于熱性調(diào)味品，多吃了對身體不好，會上火，而且會加重便秘和痔瘡的病情。所以，便秘的和痔瘡的患者最好不要食用孜然粉。孜然粉還會刺激大腦神經(jīng)，讓人吃上癮，幾天不吃就會難受不舒服，還有長期這樣容易造成營養(yǎng)不良，對于我們的正常的生長和發(fā)育是非常不利的，所以我們以后在生活中食用孜然粉的時候，一定要適量，但是如果大家出現(xiàn)了便秘等這些癥狀，那么就不要吃孜然粉了，不然會加重病情的。

孜然粉作為調(diào)味品，味道的確不錯，但調(diào)味品都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，甚至還會影響體質(zhì)的平衡，這樣就會給我們?nèi)梭w的健康造成許多不必要的麻煩，尤其是我們腸胃不好的朋友們，如果吃多了孜然粉還會引發(fā)許多的腸胃疾病，所以大家注意不要過多的食用孜然粉。

四、孜然粉做什么菜可以放

孜然粉做孜然羊肉、麻辣孜然排骨、孜然牛肉、孜然土豆、烤肉等可以放。

1、孜然羊肉：是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。

2、麻辣孜然排骨：一道家常菜品，由排骨，花椒油、孜然粉等炒制而成。

3、孜然牛肉：是一道以牛肉為主要食材，以孜然、香蔥、生姜、干辣椒、花椒為調(diào)料制作而成的美食，口味咸鮮麻辣。

4、孜然土豆：是一款美味的中華菜肴。該菜肴色香味俱全，深受廣大群眾的喜愛。主要做法是在土豆起鍋時，撒適量孜然，再翻炒幾下。

5、烤肉：是中國常見菜，獨具風(fēng)味，歷史悠久，制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。