胡椒粉的功效主治

胡椒，別名又叫做昧履支、披壘等，在中醫(yī)當(dāng)中，胡椒粉屬于溫?zé)嵝灾兴幉?，具有溫中、下氣、消痰、解毒等功效，臨床上可用于脘腹冷痛、反胃、嘔吐、泄瀉等疾病癥狀的治療。

黑胡椒粉和白胡椒粉的區(qū)別

首先是制作方法不同。平時(shí)用的胡椒粉，是由胡椒曬干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實(shí)，白胡椒粉則是用的完全成熟后的。

其次味道不同。白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能夠提鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。

最后功效不同。白胡椒的藥用價(jià)值更高一些，具有散寒，健胃的作用。而黑胡椒有溫補(bǔ)脾腎的作用。

胡椒粉和花椒粉的區(qū)別

胡椒粉和花椒粉第一個(gè)區(qū)別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久，而花椒粉卻可以過油爆香，但油溫不能太高。第二個(gè)區(qū)別就是胡椒粉吃多了，容易升高血壓。但是花椒粉卻又一定的降血壓的作用。

胡椒粉孕婦可以吃嗎

孕婦還是盡量不要吃胡椒粉，畢竟它屬于一種比較辛辣的刺激性食物。容易導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)環(huán)境紊亂，出現(xiàn)一些疾病的情況，而懷孕期間一般多不建議用藥的。

胡椒粉的選購技巧

白胡椒實(shí)際上是黃灰色，購買時(shí)別以為越白越好；而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好，購買時(shí)，認(rèn)準(zhǔn)胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。