一風堂,源自日本九州島福岡博多,1985年10月16日開業(yè)。一風堂秉承「堅守傳統(tǒng)·不斷創(chuàng)新」的宗旨,為顧客提供結合了上乘新鮮食材、日本傳統(tǒng)烹調方法、拉面制作工序、秘制湯底,將日本至正宗的拉面帶給顧客。一風堂于2011年7月18日正式登陸香港。并于2012年10月1日正式登陸中國內地,首家分店位于上海。
一風堂的始創(chuàng)人河原成美乃享譽國際的神級拉面大王。河原成美多年來雄據人氣拉面王榜首,在1995至1998年間,于TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面職業(yè)選手錦標賽」中連續(xù)贏得三屆冠軍。河原成美于2005年榮獲「拉面大王」的美譽,并于拉面名人堂中獲得殿堂級席位。